Metionin

Metionin adalah satu-satunya asam amino proteinogenik yang mengandung sulfur selain sistein. Dalam sintesis protein, L-metionin - bentuknya yang alami dan aktif secara biokimia - memiliki posisi khusus karena selalu mewakili asam amino pertama, substansi starter penyusun protein. L-metionin sangat penting dan terutama berfungsi sebagai pemasok kelompok metil (-CH3) untuk hormon penting seperti kolin, adrenalin, kreatin, dan banyak lagi.

Apa itu metionin?

L-metionin (M atau Met), bentuk alami dan bioaktif dari metionin, adalah asam amino esensial proteinogenik. Selain sistein, yang pada gilirannya disintesis dari metionin, itu adalah satu-satunya asam amino yang mengandung sulfur. L-metionin memiliki posisi khusus dalam sintesis protein karena selalu menjadi asam amino pertama, asam amino starter, untuk struktur setiap protein.

Metionin dikodekan pada mRNA (messenger RNA) oleh triplet basa nukleat adenin-urasil-guanin (AUG), yang juga dikenal sebagai kodon start. Ini berarti bahwa setiap mRNA dimulai dengan AUG triplet starter. Untuk memulai sintesis protein, tRNA (transpor RNA) harus terlebih dahulu menyediakan L-metionin sebelum asam amino berikutnya dapat dilampirkan.

Protein terdiri dari sekurang-kurangnya 100 asam amino proteinogenik, yang masing-masing dihubungkan satu sama lain melalui ikatan peptida. Selain perannya sebagai komponen banyak protein, L-metionin adalah pemasok kelompok metil terpenting untuk sintesis hormon seperti adrenalin, kolin, kreatin, histidin, dan banyak lagi. Selain itu, L-metionin juga merupakan sumber belerang untuk sintesis senyawa tertentu di dalam tubuh.

Fungsi, efek & tugas

Dalam bentuk-L yang secara biokimia reaktif, metionin melakukan fungsi tingkat tinggi dalam metabolisme tubuh serta fungsi spesifik. Fungsi superordinat pada dasarnya adalah membentuk asam amino awal dari sebuah protein.

Ini berarti sintesis protein terhenti jika tidak tersedia cukup L-metionin di dalam tubuh. Namun, dalam banyak kasus, metionin dipisahkan dan didaur ulang setelah sintesis protein dimulai, sehingga kemudian tersedia lagi untuk sintesis protein berikutnya. Pada beberapa protein struktural khususnya, L-metionin merupakan komponen penting yang mempengaruhi kekuatan struktural ligamen, tendon dan fasia. Kekerasan kuku jari tangan dan kaki serta kekuatan rambut juga bergantung pada jumlah jembatan belerang di keratin, sehingga metionin sangat penting di sini.

Methione dapat melewati sawar darah-otak dengan relatif mudah dan terlibat dalam pembentukan selubung mielin saraf - juga di SSP. Metionin berlebih yang tidak diperlukan secara langsung dapat diubah menjadi S-adenosylmethionine (SAM) dengan menambahkan ATP (adenosine triphosphate) dan bertindak sebagai donor kelompok metil (-CH3). Setelah melepaskan gugus metil, metionin dapat didaur ulang kembali dan tersedia untuk proses metabolisme lebih lanjut. Metionin yang berlebihan dapat dipecah dan dimetabolisme sampai batas tertentu melalui beberapa tahap.

Dosis metionin tambahan mengarah melalui proses degradasi fisiologis ke pengasaman urin yang disengaja, yang dalam kasus infeksi saluran kemih menghambat pertumbuhan bakteri dan mendukung efek antibiotik yang diberikan. Batu kalsium fosfat dan magnesium amonium fosfat juga dapat larut kembali karena pH urin yang rendah.

Pendidikan, kejadian, properti & nilai optimal

Metionin adalah asam amino esensial, sehingga harus dipasok dari luar melalui makanan. Banyak makanan, baik hewani maupun nabati, mengandung metionin, tetapi tidak dalam bentuk bebas, tetapi selalu terikat pada protein.

Makanan dengan jumlah metionin terikat yang signifikan adalah z. B. daging mentah, salmon mentah, biji wijen, kedelai kering dan banyak makanan lainnya, termasuk makanan nabati. Dengan lebih dari 1.000 mg metionin per 100 g, kacang Brazil bahkan memiliki kandungan hampir dua kali lebih tinggi dari salmon mentah. Protein dicerna di usus kecil. Protein sebagian besar dipecah menjadi potongan-potongan kecil (polipeptida) oleh peptidase khusus dan diserap melalui vili usus kecil.

Dengan pola makan yang seimbang, dapat diasumsikan bahwa metionin yang dikonsumsi cukup. Indikasi untuk jumlah optimal sedikit berbeda. Sebagai nilai referensi, kebutuhan manusia sekitar 13 hingga 16 mg per kilogram massa tubuh dapat diasumsikan. Seseorang dengan berat badan normal dengan massa tubuh 75 kg bergantung pada asupan metionin harian dalam urutan 975 hingga 1.200 mg.

Anda dapat menemukan obat Anda di sini

Penyakit & Gangguan

Asam amino esensial metionin berfungsi sebagai bahan awal untuk berbagai proses metabolisme yang kompleks, sehingga gangguan proses konversi tertentu karena kurangnya enzim tertentu terkadang dapat menyebabkan gejala yang serius. Kekurangan metionin juga menyebabkan kekurangan S-adenosyl methionine (SAM).

Kurangnya SAM terkait, antara lain, dengan perkembangan penyakit hati berlemak dan peningkatan depresi. Beberapa gangguan dalam metabolisme metionin-sistein, yang dipicu oleh kekurangan enzim tertentu, menyebabkan akumulasi homosistein produk antara yang berlebihan. Penyebab homosistinuria yang paling terkenal, sebutan akumulasi homosistein, adalah cacat genetik yang menyebabkan defisiensi dalam sintase beta sistationin.

Kelebihan homosistein meningkatkan pembentukan trombosis dan memiliki efek negatif pada jaringan ikat, terutama pada kerangka dan mata, sehingga terdapat risiko lensa mata berubah posisi (ektopi lensa). Homocystinuria juga mempengaruhi proses mental. Ketika gangguan metabolisme metionin menyebabkan defisiensi sistein, defisiensi glutathione dan taurin juga terjadi, yang memiliki fungsi perlindungan penting pada saraf. Hubungan antara defisiensi sistein dan perkembangan penyakit Alzheimer dan penyakit Parkinson telah ditetapkan.