Apakah Buah Kacang?

Kacang adalah salah satu makanan ringan paling populer. Mereka tidak hanya enak tetapi juga baik untuk Anda, terutama dalam hal kesehatan jantung.

Namun, Anda mungkin bertanya-tanya termasuk dalam kelompok makanan mana kacang-kacangan - buah atau sayuran?

Artikel ini membahas detailnya.

Perbedaan antara buah dan sayur

Untuk memahami apakah kacang adalah sayuran atau buah-buahan, penting untuk memahami perbedaan antara kedua kelompok makanan ini.

Buah dan sayuran dibagi menjadi klasifikasi tumbuhan dan kuliner.

Klasifikasi tumbuhan didasarkan pada struktur dan fungsi tumbuhan. Sementara buah-buahan tumbuh dari bunga tanaman dan berbiji untuk perkembangbiakan, sayuran adalah bagian lain dari tanaman, termasuk akar, batang, dan daun.

Sedangkan klasifikasi kuliner bergantung pada selera. Dalam hal ini, buah-buahan cenderung manis atau asam dan paling cocok untuk makanan penutup, camilan, smoothie, kue kering, atau jus. Sebaliknya, sayuran ringan, gurih, atau pahit dan bekerja lebih baik sebagai pendamping, semur, sup, salad, dan casserole.

RINGKASAN

Secara botani, buah-buahan tumbuh dari bunga tanaman dan mengandung biji, sedangkan sayuran adalah bagian tanaman lainnya. Namun, dari sudut pandang kuliner, buah-buahan itu manis atau asam, sedangkan sayuran bersifat ringan, gurih, atau pahit.

Apakah kacang-kacangan buah atau sayur?

Secara botani, kacang-kacangan diklasifikasikan sebagai buah yang memiliki biji tunggal yang dapat dimakan dengan kulit luar yang keras dan tidak dapat dimakan. Mereka dianggap tidak bercabang, yang berarti cangkangnya tidak terbuka saat matang.

Namun, banyak makanan yang dianggap kacang-kacangan sebenarnya adalah biji drupes - buah-buahan yang dagingnya mengelilingi satu cangkang dengan biji di dalamnya.

Misalnya, almond, kacang mete, kacang Brazil, kenari, pecan, kacang macadamia, pistachio, kacang pinus, dan kebanyakan kacang lainnya adalah biji-bijian dari buah berbiji.

Sedangkan kacang sejati termasuk chestnut, biji pohon ek, dan hazelnut.

Menariknya, kacang - salah satu kacang paling populer di dunia - secara teknis adalah tumbuhan polong dan dengan demikian secara botani merupakan sayuran. Namun profil nutrisi dan karakteristik kacang tanah lebih mirip dengan kacang-kacangan lainnya.

Secara nutrisi, sebagian besar komposisi nutrisi kacang-kacangan lebih menyerupai kacang-kacangan daripada buah karena kandungan proteinnya yang tinggi.

Dari sudut pandang kuliner, istilah "kacang" lebih santai dan sejalan dengan apa yang kebanyakan orang anggap kacang - biji besar berminyak yang ditemukan di dalam cangkang.

Ringkasan

Secara botani, kebanyakan kacang adalah biji buah, sedangkan kacang sejati - seperti chestnut, biji pohon ek, dan hazelnut - adalah buah dalam dan dari dirinya sendiri. Kacang adalah pengecualian, karena mereka adalah kacang-kacangan - dan secara teknis merupakan sayuran.

Memasukkan kacang ke dalam makanan Anda

Meskipun sebagian besar kacang dianggap sebagai biji secara botani, namun tetap sangat sehat.

Kacang adalah sumber protein nabati, lemak, serat, antioksidan, dan vitamin dan mineral utama yang sangat baik, termasuk vitamin E, magnesium, tembaga, dan selenium.

Selain itu, mereka telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, seperti mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan jantung, pengendalian gula darah, dan pencernaan.

Pedoman diet saat ini di Amerika Serikat memperlakukan kacang-kacangan sebagai sumber protein daripada buah atau sayuran karena kandungan proteinnya yang tinggi.

Namun, karena kacang juga tinggi kalori, 0,5 ons (14 gram) kacang-kacangan atau biji-bijian dianggap setara dengan 1 ons (28 gram) sumber protein lain, seperti daging, unggas, telur, atau makanan laut.

Karena itu, Anda harus makan kacang dalam porsi kecil dan menggantikan makanan kaya protein lainnya.

Kacang serbaguna dan bisa dinikmati utuh, dicincang, atau sebagai selai kacang. Mereka tersedia secara luas dan dapat dibeli dengan cara dipanggang, mentah, diasinkan, tanpa garam, dan diberi rasa.

Konon, beberapa varietas kemasan mengandung zat aditif, termasuk garam, gula, dan pengawet. Jadi, yang terbaik adalah memeriksa daftar bahan dan memilih opsi mentah atau panggang kering jika memungkinkan.

ringkasan

Kacang adalah makanan nikmat yang sarat dengan protein, lemak sehat, serat, serta beberapa vitamin dan mineral. Mereka paling baik dikonsumsi dalam jumlah sedang karena jumlah kalorinya yang tinggi.

Garis bawah

Kebanyakan kacang-kacangan, seperti almond, kenari, dan kacang mete, secara botani didefinisikan sebagai biji-bijian daripada buah. Namun, segenggam kacang sejati seperti chestnut dan hazelnut secara teknis adalah buah-buahan.

Satu-satunya pengecualian adalah kacang tanah, yang merupakan tumbuhan polong.

Dari sudut pandang kuliner, kacang banyak digunakan sebagai protein nabati dan menjadi tambahan yang sehat dan sederhana untuk makanan Anda.