Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
Jintan adalah bumbu unik yang sudah lama digunakan dalam masakan dan jamu.
Meski sering disalahartikan sebagai biji, polong kecil berwarna coklat ini sebenarnya adalah buah kering dari tanaman jintan (Carum carvi L.).
Rasanya yang sedikit pahit dan bersahaja mengingatkan pada licorice, ketumbar, adas manis, dan adas. Ini bisa digunakan utuh atau digiling dalam hidangan manis dan gurih, seperti roti, kue kering, kari, dan semur. Kadang-kadang dimasukkan ke dalam minuman beralkohol dan minuman beralkohol juga.
Saat digunakan sebagai obat, jintan bisa dibuat menjadi teh atau dikonsumsi sebagai suplemen. Anda juga bisa mengoleskan minyak esensial ke kulit Anda.
Faktanya, penelitian yang muncul menunjukkan bahwa senyawa aromatik yang bertanggung jawab atas rasa yang berbeda juga dapat memberikan manfaat kesehatan, seperti pencernaan yang lebih baik.
Artikel ini membahas nutrisi, manfaat, dan kegunaan jintan.
Profil nutrisi
Jintan menawarkan berbagai macam nutrisi penting, beberapa di antaranya kurang dalam makanan Barat. Ini termasuk zat besi, seng, kalsium, dan serat.
Hanya 1 sendok makan (6,7 gram) jintan menyediakan:
- Kalori: 22
- Protein: 1,3 gram
- Lemak: 0,9 gram
- Karbohidrat: 3,34 gram
- Serat: 2,6 gram
- Tembaga: 6,7% dari DV
- Besi: 6,1% untuk wanita
- Magnesium: 5,4% dari DV
- Mangan: 4,8% untuk wanita
- Kalsium: 3,6% dari DV
- Seng: 4,6% untuk wanita
Terlebih lagi, jintan menawarkan pasokan antioksidan yang meningkatkan kesehatan, termasuk limonene dan carvone.
ringkasanJintan sarat dengan serat dan beberapa mineral penting, termasuk zat besi, magnesium, tembaga, dan kalsium. Ini juga merupakan sumber antioksidan yang kaya.
Manfaat kesehatan potensial
Jintan telah digunakan dalam pengobatan tradisional dan rakyat selama berabad-abad. Menariknya, penelitian pendahuluan mendukung beberapa manfaat ini.
Dapat mengurangi peradangan
Beberapa senyawa jintan menunjukkan sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat.
Meskipun peradangan adalah respons alami tubuh, peradangan kronis dapat menyebabkan berbagai penyakit, seperti penyakit radang usus (IBD). Gejalanya mungkin termasuk bisul, kram, gas, diare, urgensi usus, dan iritasi jaringan pencernaan.
Dalam sebuah penelitian pada tikus dengan IBD, ekstrak jintan dan minyak esensial mengurangi peradangan pada jaringan usus besar seefektif obat berbasis steroid umum.
Terlepas dari hasil yang menjanjikan ini, penelitian manusia diperlukan.
Dapat mendorong pencernaan yang sehat
Jintan secara historis telah digunakan untuk mengobati beberapa kondisi pencernaan, termasuk gangguan pencernaan dan tukak lambung.
Sejumlah penelitian kecil pada manusia menunjukkan bahwa minyak jintan melemaskan jaringan otot polos saluran pencernaan Anda, sehingga meredakan gejala gangguan pencernaan seperti gas, kram, dan kembung.
Meskipun mekanisme tepatnya tidak diketahui, kapasitas antimikroba mungkin bertanggung jawab.
Satu penelitian tabung reaksi mengungkapkan bahwa minyak esensial jintan memblokir pertumbuhan bakteri usus berbahaya sambil membiarkan bakteri menguntungkan tidak tersentuh. Bakteri baik ini menghasilkan nutrisi, mengurangi peradangan, meningkatkan pencernaan, dan mendukung kesehatan kekebalan Anda.
Studi tabung reaksi lain menemukan bahwa ekstrak jintan melawan H. pylori, bakteri yang diketahui menyebabkan sakit maag dan radang pencernaan.
Namun demikian, diperlukan lebih banyak studi.
Dapat meningkatkan penurunan berat badan
Jintan dapat mendukung penurunan berat badan dan komposisi tubuh.
Dalam studi 90 hari pada 70 wanita, mereka yang mengonsumsi 1 ons (30 ml) larutan minyak jintan 10% setiap hari mengalami penurunan berat badan, indeks massa tubuh (BMI), dan persentase lemak tubuh yang jauh lebih besar daripada mereka yang menerima plasebo.
Mereka juga melihat penurunan yang signifikan dalam asupan kalori dan karbohidrat total, dibandingkan dengan kelompok plasebo.
Para ilmuwan berspekulasi bahwa efek ini mungkin disebabkan oleh perubahan positif pada bakteri usus yang mempengaruhi regulasi hormon, metabolisme lemak, dan nafsu makan.
Ingatlah bahwa penelitian sedang berlangsung.
RingkasanPenelitian awal menunjukkan bahwa jintan dapat meningkatkan penurunan berat badan dan membantu mengobati berbagai kondisi peradangan dan gangguan pencernaan.
Cara menggunakan jintan
Jintan dibudidayakan di seluruh dunia dan relatif murah. Ini tersedia di sebagian besar toko grosir, serta online.
Aplikasi kuliner
Jintan paling dikenal sebagai bahan dalam roti gandum hitam dan soda, tetapi juga dapat digunakan dalam makanan panggang lainnya, seperti muffin, kue, crouton, roti gulung makan malam, dan roti panggang Prancis.
Ini menambahkan gigitan hangat dan pedas ke makanan penutup berbasis buah dan permen seperti pai, tart, selai, jeli, dan puding.
Ini juga dapat digunakan dalam makanan gurih, seperti gosokan kering, kari, casserole, sup, semur, dan saus. Terlebih lagi, Anda bisa mencobanya sebagai bumbu untuk sayuran panggang atau menambahkannya ke dalam acar atau makanan yang difermentasi seperti sauerkraut.
Cara lainnya, rendam jintan dalam air panas untuk membuat teh yang menenangkan.
Dosis tambahan dan kemungkinan efek samping
Jintan tersedia dalam berbagai bentuk, termasuk buah utuh (atau bijinya), kapsul, minyak esensial, dan ekstrak.
Sebagian besar jenis tertelan, tetapi formulasi minyak yang diencerkan hingga 2% dapat dioleskan dengan aman ke kulit yang tidak rusak.
Tidak ada rekomendasi dosis yang jelas telah ditetapkan, tetapi beberapa penelitian menunjukkan bahwa 1/2 sendok teh hingga 1 sendok makan (1-6,7 gram) jintan utuh dibagi menjadi 3 dosis harian kemungkinan besar aman dan efektif.
Kebanyakan orang sehat mentolerir jintan dengan baik, dan beberapa efek samping telah dilaporkan.Namun, karena penelitian keamanan yang tidak memadai, sebaiknya tidak dikonsumsi oleh anak-anak atau wanita yang sedang hamil atau menyusui.
Selain itu, siapa pun dengan disfungsi hati atau kandung empedu harus menghindari jintan, karena beberapa bukti menunjukkan bahwa hal itu dapat menghambat pengosongan kandung empedu.
Jika Anda tidak yakin apakah jintan aman untuk Anda, hubungi penyedia layanan kesehatan Anda.
ringkasanJintan dapat ditambahkan ke hidangan manis dan gurih yang tak terhitung jumlahnya, serta dikonsumsi sebagai suplemen.
Garis bawah
Jintan adalah bumbu multifaset dengan berbagai aplikasi kuliner dan obat-obatan.
Meskipun secara luas dianggap sebagai benih, biji ini berasal dari buah tanaman jintan dan menawarkan beberapa mineral dan senyawa tanaman. Faktanya, ini dapat membantu menurunkan berat badan, meredakan peradangan, dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
Bahan serbaguna ini dapat digunakan utuh atau digiling untuk membumbui makanan penutup, saus, roti, dan makanan yang dipanggang.
Meskipun secara umum sangat aman, anak-anak, wanita hamil dan menyusui, dan orang dengan penyakit hati atau kandung empedu sebaiknya tidak menggunakan jintan. Bicaralah dengan praktisi medis jika Anda ragu untuk menambahkannya ke dalam rutinitas Anda.
.jpg)
.jpg)
