Jus wortel diekstrak dari wortel utuh dan sangat bergizi.
Ini tidak hanya menyediakan kalium dan vitamin C tetapi juga sangat kaya akan provitamin A. Minum jus wortel dianggap dapat meningkatkan kekebalan dan meningkatkan kesehatan mata dan kulit, di antara manfaat lainnya.
Berikut 8 manfaat jus wortel yang mengesankan.
1. Bergizi tinggi
Jus wortel rendah kalori dan karbohidrat sambil mengemas banyak nutrisi. Satu cangkir (240 mL) berisi:
- Kalori: 96
- Protein: 2 gram
- Lemak: kurang dari 1 gram
- Karbohidrat: 22 gram
- Gula: 9 gram
- Serat: 2 gram
- Vitamin A (sebagai provitamin A): 255% dari Nilai Harian (DV)
- Vitamin C: 23% dari DV
- Vitamin K: 31% dari DV
- Kalium: 15% dari DV
Jus wortel juga menyediakan pigmen karotenoid lutein dan zeaxanthin, yang bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh Anda. Antioksidan melawan molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas.
Karotenoid utama dalam jus wortel adalah beta karoten, yang bertanggung jawab atas warna oranye wortel. Tubuh Anda mengubahnya menjadi vitamin A antioksidan.
RingkasanJus wortel sarat dengan vitamin A dan vitamin C dan K yang tinggi juga mengandung senyawa tanaman yang disebut karotenoid, yang bertindak sebagai antioksidan.
2. Dapat meningkatkan kesehatan mata
Jus wortel mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi mata Anda.
Secara khusus, 1 cangkir (250 ml) jus wortel mengandung lebih dari 250% DV untuk vitamin A, sebagian besar dalam bentuk karotenoid provitamin A seperti beta karoten.
Vitamin A sangat penting untuk kesehatan mata. Beberapa penelitian mengaitkan asupan buah dan sayur yang mengandung provitamin A dengan penurunan risiko kebutaan dan penyakit mata terkait usia.
Terlebih lagi, jus wortel adalah sumber lutein dan zeaxanthin yang sangat baik, dua karotenoid lain yang menumpuk di mata Anda dan melindunginya dari cahaya yang merusak.
Asupan makanan yang tinggi dari lutein dan zeaxanthin dapat menurunkan risiko masalah mata, seperti degenerasi makula terkait usia (AMD). Satu analisis dari 6 studi mengaitkan asupan makanan yang tinggi dari senyawa ini dengan risiko AMD terlambat 26% lebih rendah, dibandingkan dengan asupan rendah.
RingkasanJus wortel adalah sumber karotenoid yang sangat baik, termasuk beta karoten, lutein, dan zeaxanthin, yang penting untuk kesehatan mata dan dapat melindungi dari AMD.
3. Dapat meningkatkan kekebalan
Jus wortel dapat meningkatkan sistem kekebalan Anda.
Vitamin A dan C yang ditemukan dalam jus wortel bertindak sebagai antioksidan dan melindungi sel kekebalan dari kerusakan akibat radikal bebas.
Selain itu, jus ini kaya akan vitamin B6, menyediakan lebih dari 30% DV dalam 1 cangkir (240 mL). Vitamin B6 tidak hanya diperlukan untuk respons kekebalan yang optimal, tetapi kekurangan vitamin B6 juga terkait dengan kekebalan yang melemah.
Faktanya, satu penelitian hewan pengerat menemukan bahwa asupan vitamin B6 yang tidak memadai menghalangi pertumbuhan sel kekebalan yang disebut limfosit.
Meski begitu, studi manusia dibutuhkan.
RingkasanSebagai sumber yang kaya vitamin A, B6, dan C, jus wortel dapat membantu memperkuat sistem kekebalan Anda.
4. Dapat memberikan efek antikanker
Studi tabung reaksi menunjukkan bahwa senyawa tertentu dalam jus wortel dapat melindungi dari kanker.
Secara khusus, poliasetil, beta karoten, dan lutein dari ekstrak jus wortel mungkin efektif melawan sel leukemia manusia.
Satu studi tabung reaksi menemukan bahwa mengobati sel leukemia dengan ekstrak jus wortel selama 72 jam menyebabkan kematian sel kanker dan menghentikan siklus pertumbuhan sel.
Studi tabung reaksi lain melaporkan hasil yang serupa tetapi menunjukkan bahwa poliasetil - bukan beta karoten atau lutein - adalah agen antikanker utama dalam jus wortel.
Meskipun hasil ini tampak menjanjikan, hanya sedikit penelitian pada manusia yang tersedia.
Sebuah studi selama 2 minggu pada 22 pria muda yang sehat menemukan bahwa meminum sekitar 1,5 cangkir (330 mL) jus wortel per hari tidak secara signifikan mempengaruhi biomarker dalam feses yang berhubungan dengan kanker usus besar. Meski demikian, ini adalah studi singkat dengan ukuran sampel yang terbatas.
Secara keseluruhan, dibutuhkan penelitian yang lebih luas. Jus wortel tidak boleh dianggap sebagai pengobatan kanker.
RingkasanSenyawa dalam jus wortel telah terbukti memicu kematian sel kanker dalam penelitian tabung reaksi. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian manusia.
5. Dapat meningkatkan kontrol gula darah
Minum jus wortel dalam jumlah kecil dapat membantu menurunkan kadar gula darah.
Secara khusus, penelitian pada tikus dengan diabetes tipe 2 menunjukkan bahwa jus wortel yang difermentasi menurunkan gula darah dan meningkatkan penanda terkait lainnya. Itu karena jus mengandung probiotik, yaitu bakteri menguntungkan yang mempengaruhi bakteri usus yang terkait dengan diabetes.
Studi hewan pengerat lain menemukan bahwa jus wortel ungu meningkatkan kontrol gula darah karena efek anti-inflamasi dari pigmen antosianinnya.
Namun, ini adalah jenis jus wortel yang sangat spesifik. Tidak diketahui apakah jus wortel biasa memiliki efek serupa.
Meski begitu, jus wortel memiliki indeks glikemik (GI) rendah - ukuran seberapa banyak makanan tertentu meningkatkan kadar gula darah. Mengkonsumsi makanan dan minuman rendah glisemik dapat membantu meningkatkan manajemen gula darah pada penderita diabetes.
Dengan demikian, jus wortel bisa menjadi pengganti yang baik untuk jus buah dengan GI tinggi. Namun, penting untuk menjaga ukuran porsi, karena terlalu banyak dapat meningkatkan kadar gula darah.
RingkasanPenelitian pada hewan terbatas menunjukkan bahwa jus wortel yang difermentasi dan ungu meningkatkan kontrol gula darah. Meskipun jus wortel biasa juga memiliki GI rendah, Anda harus meminumnya dalam jumlah yang sangat sedang.
6. Dapat meningkatkan kesehatan kulit
Nutrisi dalam jus wortel sangat bermanfaat untuk kesehatan kulit.
Satu cangkir (250 ml) jus wortel menyediakan lebih dari 20% DV untuk vitamin C, nutrisi yang larut dalam air yang diperlukan untuk produksi kolagen. Senyawa ini adalah protein berserat paling melimpah di tubuh Anda, dan memberikan elastisitas dan kekuatan pada kulit Anda.
Selain itu, vitamin C bertindak sebagai antioksidan untuk melindungi kulit Anda dari kerusakan akibat radikal bebas.
Beta karoten dalam jus wortel juga dapat membantu kulit Anda. Satu studi menemukan bahwa diet kaya karotenoid dapat melindungi kulit Anda dari kerusakan ultraviolet (UV) dan memperbaiki penampilan kulit.
RingkasanJus wortel menyediakan vitamin C dan beta karoten, dua antioksidan yang dapat melindungi kulit Anda dari kerusakan. Vitamin C juga diperlukan untuk produksi kolagen, yang memperkuat kulit.
7. Dapat meningkatkan kesehatan jantung
Jus wortel dapat membantu mengurangi faktor risiko penyakit jantung.
Pertama, jus wortel merupakan sumber potasium yang baik, mineral yang berperan penting dalam pengaturan tekanan darah yang tepat. Diet tinggi kalium telah terbukti melindungi dari tekanan darah tinggi dan stroke.
Senyawa antioksidan dalam jus wortel juga dapat bermanfaat bagi jantung Anda.
Sebuah studi selama 3 bulan pada 17 orang dewasa dengan kadar kolesterol dan trigliserida tinggi menemukan bahwa minum 2 cangkir (480 mL) jus wortel per hari secara signifikan meningkatkan antioksidan darah dan menurunkan oksidasi lipid darah yang dapat menyebabkan penyakit jantung.
Namun, masih diperlukan lebih banyak penelitian manusia.
RingkasanKalium dan antioksidan dalam jus wortel dapat membantu menurunkan tekanan darah dan menurunkan faktor risiko penyakit jantung.
8. Dapat melindungi hati Anda
Karotenoid dalam jus wortel dianggap meningkatkan kesehatan hati.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa efek anti-inflamasi dan antioksidan dari karotenoid melindungi dari penyakit hati berlemak non-alkohol (NAFLD).
NAFLD terjadi ketika lemak menumpuk di hati Anda, biasanya akibat pola makan yang buruk, berat badan berlebih, atau obesitas. Ini akhirnya dapat berkembang menjadi jaringan parut hati dan kerusakan yang berlangsung lama.
Sebuah studi selama 8 minggu pada tikus menemukan bahwa jus wortel mengurangi beberapa penanda NAFLD. Studi hewan pengerat lain menghasilkan hasil yang serupa, mengungkapkan bahwa jus wortel tidak mengurangi lemak di hati tetapi menurunkan penanda darah inflamasi.
Meskipun demikian, studi manusia diperlukan.
RingkasanKarena tingginya jumlah karotenoid anti-inflamasi, jus wortel dapat melindungi hati Anda dari kondisi seperti NAFLD. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian.
Tindakan pencegahan jus wortel
Meskipun jus wortel sangat aman bagi kebanyakan orang, ada beberapa tindakan pencegahan yang perlu diingat.
Beberapa jus wortel, terutama yang baru disiapkan, mungkin belum dipasteurisasi untuk membunuh bakteri berbahaya. Wanita hamil, orang dewasa yang lebih tua, anak kecil, dan mereka yang sistem kekebalannya lemah harus menghindari jus wortel yang tidak dipasteurisasi.
Selain itu, meminum jus wortel dalam jumlah yang sangat banyak dapat menyebabkan karotenemia, suatu kondisi yang mengubah kulit Anda menjadi kuning-oranye akibat tingginya kadar beta karoten dalam darah.
Meskipun tidak berbahaya, ini bisa mengkhawatirkan. Menghilangkan sumber beta karoten untuk sementara dari makanan Anda biasanya menyelesaikan masalah.
Terakhir, jus wortel memiliki lebih sedikit serat daripada wortel utuh dan mengandung gula alami. Karena kandungan serat yang lebih rendah berarti gulanya diserap lebih cepat, minum terlalu banyak dapat meningkatkan kadar gula darah Anda.
Meskipun GI rendah jus wortel tidak meningkatkan gula darah Anda sebanyak jus lainnya, Anda tetap harus berhati-hati untuk memoderasi asupan jika Anda menderita diabetes - terutama jika Anda meminumnya sendiri.
RingkasanBeberapa jenis jus wortel mungkin tidak dapat dipasteurisasi dan harus dihindari oleh populasi tertentu, termasuk wanita hamil. Minum terlalu banyak juga dapat mengubah warna kulit Anda untuk sementara.
Garis bawah
Jus wortel sangat bergizi, menyediakan kalium, beberapa karotenoid, dan vitamin A, C, dan K.
Minum jus sayuran ini dapat membantu meningkatkan kesehatan mata, meningkatkan sistem kekebalan, dan memperkuat kulit. Namun, diperlukan penelitian manusia yang lebih luas.
Karena mengandung gula alami, Anda mungkin ingin meminumnya secukupnya.
.jpg)
.jpg)
