Anda mungkin pernah mendengar banyak hal yang boleh dan tidak boleh dilakukan terkait kehamilan Anda. Di antaranya, ada beberapa aturan makanan yang mungkin Anda temui - dan beberapa mungkin tampak membingungkan. Contoh kasus: Apa masalahnya dengan tidak bisa makan keju tertentu?
Jangan khawatir - banyak (jika tidak sebagian besar) keju favorit Anda dapat menjadi bagian yang sehat dari diet kehamilan Anda. Berikut cara menavigasi opsi keju di toko bahan makanan Anda.
Pedoman makan keju saat hamil
Orang hamil 10 kali lebih mungkin dibandingkan orang dewasa lainnya untuk mengembangkan infeksi serius yang disebut listeriosis. Faktanya, orang hamil membentuk sekitar 1 dari setiap 6 orang yang mengembangkan infeksi ini. Itu disebabkan oleh Listeria bakteri yang dapat ditemukan dalam susu mentah yang tidak dipasteurisasi dan makanan tertentu lainnya.
Akibatnya, para ahli merekomendasikan agar Anda menghindari keju atau produk susu lainnya yang dibuat menggunakan susu yang tidak dipasteurisasi. Anda harus tetap menggunakan varietas yang dipasteurisasi sebagai gantinya. Pasteurisasi adalah proses memanaskan makanan hingga suhu tertentu untuk membunuh bakteri berbahaya.
Inilah kabar baiknya: Sebagian besar keju yang akan Anda temukan di toko-toko di Amerika Serikat aman dikonsumsi - termasuk banyak keju lunak yang biasanya Anda asosiasikan dengan tidak aman.
Keju apa yang cenderung dipasteurisasi dan aman
Selalu baca label dengan cermat dan cari kata "pasteurisasi" saat memilih keju. Secara umum, keju yang aman dapat ditemukan di area pendingin susu standar di toko bahan makanan Anda.
Jika tidak, sebaiknya beli blok atau kantong keju parut satu per satu dibandingkan keju yang dipotong dari roda (Anda dapat mengambil risiko kontaminasi silang dengan cara ini).
Varietas yang aman termasuk tetapi tidak terbatas pada:
- Amerika
- Colby
- keju cheddar
- Monterey Jack
- merica jack
- Colby Jack
- keju mozzarella
- Muenster
- keju Provolone
- Swiss
- Gouda
- Parmesan
- Romano
- Pondok keju
- krim keju
- ricotta
- keju lainnya (sapi, kambing, domba) yang dibuat dengan susu pasteurisasi
Keju apa yang cenderung tidak dipasteurisasi dan / atau tidak aman
Keju lunak, keju yang dimatangkan bakteri, dan keju urat biru adalah jenis yang mungkin Anda temukan di toko makanan atau lorong khusus toko bahan makanan Anda. Bergantung pada merek atau sumbernya, mereka mungkin atau mungkin tidak dipasteurisasi.
Hal yang sama berlaku untuk keju yang mungkin Anda temukan di kios pertanian atau pasar petani setempat.
Keju yang berpotensi tidak aman meliputi:
- Brie
- keju Camembert
- feta
- Roquefort
- queso fresco
- queso blanco
- panela
Periksa label dengan cermat untuk melihat apakah keju yang dimaksud dibuat dengan susu pasteurisasi. Jika kemasannya tidak jelas, pastikan untuk bertanya kepada rekan toko sebelum membeli. Dan jika ragu, pilih yang lain.
FYI: Undang-undang federal diberlakukan yang melarang di beberapa negara bagian untuk menjual susu mentah dan produk susu lainnya di seluruh negara bagian. Ada satu pengecualian untuk aturan ini, dan itu untuk keju yang berumur lebih dari 60 hari. Namun, itu masih mungkin tidak sepadan dengan risikonya.
Terkait: 13 makanan untuk dimakan saat Anda hamil
Resiko mengkonsumsi keju yang tidak aman selama kehamilan
Keju yang tidak dipasteurisasi mungkin mengandung E. coli atau Listeria, yang merupakan jenis bakteri berbahaya yang dapat membuat Anda sakit karena keracunan makanan.
Sekali lagi, Anda memiliki risiko lebih tinggi terkena penyakit bawaan makanan saat Anda hamil. Meskipun sebagian besar infeksi ringan, ada komplikasi yang dapat mengancam jiwa.
Skenario terburuk, Anda bisa mengembangkan infeksi darah atau bahkan meningitis, yang merupakan peradangan selaput yang mengelilingi otak Anda. Ini jarang terjadi.
Yang lebih memprihatinkan adalah Anda dapat menularkan penyakit tersebut kepada bayi Anda meskipun Anda sendiri tidak merasa sakit. Komplikasi pada bayi termasuk keguguran, kelahiran prematur, sakit, atau bahkan kematian bayi akibat infeksi.
Tapi petani saya menguji susu mentah mereka. Apakah ini aman?
Sayangnya, uji lab negatif tidak menjamin 100 persen bahwa susu yang digunakan dalam keju aman dikonsumsi. Ini mungkin negatif suatu hari dan positif di hari berikutnya, karena bakteri dapat tumbuh dengan cepat. Dan tingkat kontaminasi yang rendah tidak selalu muncul pada pengujian lab.
Apa yang harus dilakukan jika Anda mengonsumsi keju yang tidak aman
Jika Anda tidak sengaja makan keju yang termasuk dalam kategori tidak aman, cobalah untuk tidak terlalu khawatir. Konon, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit melaporkan bahwa sekitar 1.600 orang jatuh sakit Listeria bakteri setiap tahun. Dari mereka, sekitar 260 meninggal.
Awasi diri Anda untuk melihat apakah Anda merasa sakit. Anda mungkin melihat diare atau sakit perut terlebih dahulu. Sementara itu, hubungi dokter Anda jika Anda memiliki pertanyaan tentang potensi paparan Anda. Dokter Anda dapat mengambil darah Anda untuk menguji infeksi dan memberi Anda antibiotik, jika perlu.
Waspadai jika Anda mengalami gejala seperti flu (demam, nyeri otot, dll.). Gejala-gejala ini berhubungan dengan infeksi yang lebih serius. Diperlukan waktu antara 1 dan 4 minggu untuk berkembang - dan beberapa orang belum melaporkan gejala hingga 70 hari setelah makan makanan yang terkontaminasi.
Terkait: 11 makanan dan minuman yang harus dihindari selama kehamilan
Bawa pulang
Keju pasteurisasi favorit Anda bisa menjadi bagian dari diet kehamilan Anda. Pastikan untuk membaca label dengan cermat saat berbelanja dan ajukan pertanyaan setiap kali status pasteurisasi keju tidak jelas.
Jika Anda sangat menyukai keju yang tidak dipasteurisasi, tetaplah kuat. Anda akan kembali memakannya setelah bayi Anda lahir dengan lebih sedikit rasa khawatir - jadi mulailah menyematkan resep piring keju yang mewah itu sekarang!
.jpg)
.jpg)
