licorice

Syarat licorice mengacu pada akar tanaman licorice. Akarnya digunakan sebagai bumbu dan obat. Würzburger Studienkreis menyatakan tanaman akar manis menjadi Tanaman Obat Tahun Ini pada tahun 2012 karena berbagai kegunaannya.

Keberadaan & budidaya licorice

Naturopati menggunakan akar manis untuk mengidam makanan, tekanan darah rendah, obesitas, rematik dan untuk pemurnian darah. Itu Tanaman licorice milik keluarga kupu-kupu. Ini adalah tumbuhan berkayu atau herba. Nama botaninya adalah Glycyrrhiza glabra. Itu membutuhkan sinar matahari penuh dan tanah yang dalam dan permeabel. Tanaman bisa mencapai ketinggian satu meter, abadi dan memiliki bunga berwarna ungu berbentuk kuping. Rumah asli mereka ada di Mediterania dan Asia Barat. Sekarang juga dapat ditemukan di benua Amerika dan Australia. Spesies terkait adalah Glycyrrhiza inflata dan Glycyrrhiza uralensis. Kedua jenis ini terutama digunakan dalam pembuatan produk farmasi. Glycyrrhiza uralensis dalam penggunaan Jerman di bawah nama licorice Cina atau Akar licorice Ural dikenal. Jerman adalah salah satu negara pelanggan terbesar. Sebagian besar barang impor berasal dari Iran, China dan negara-negara di Asia Tengah.

Spanyol, Prancis, dan Italia adalah wilayah berkembang lainnya. Sebagian besar, panen licorice terdiri dari koleksi liar, yang memiliki keuntungan bebas dari jejak pupuk atau pestisida. Bamberg adalah salah satu dari sedikit kawasan budidaya di Eropa Utara: Sebuah inisiatif di sana adalah menghidupkan kembali budidaya, yang pada awalnya juga dikenal di Jerman, dalam skala kecil.

Efek & aplikasi

Licorice mengandung hingga empat ratus bahan yang tercatat sebelumnya. Para ilmuwan belum mengklarifikasi semua cara kerja zat ini. Ini mengandung saponin, flavonoid dan kumarin. Saponin merupakan zat yang melindungi tumbuhan dari serangan bakteri atau jamur. Flavonoid terutama pigmen bunga dan memiliki efek antioksidan pada organisme manusia.

Komponen terpenting untuk digunakan adalah saponin glycyrrhizin: Memiliki rasa khas akar manis dan berkali-kali lebih manis daripada gula tebu. Hanya akar dari seluruh tanaman yang cocok untuk diproses lebih lanjut. Panen musim gugur adalah pekerjaan manual dan cabang akar tumbuh kembali. Tingkat pengolahannya berbeda: potongan akar, bubuk atau sari yang dipadatkan dari akar dimasak menjadi bubur dan disaring.

Varian pemrosesan akar manis yang paling terkenal di Jerman adalah untuk produksi akar manis: Makanan manis ini terdiri dari jus yang dipadatkan dan bahan pelunak seperti gelatin. Permen ini ditujukan untuk anak-anak dan orang dewasa dalam semua bentuk yang dapat dibayangkan dan dalam berbagai tingkat konsentrasi akar manis. Dari sejumlah dua ratus miligram glycyrrhizin hingga seratus gram akar manis, produk ini diberi label sebagai akar manis kuat di Jerman dan tidak lagi direkomendasikan untuk anak-anak.

Di bawah sinonim akar manis, akar olahan dapat ditemukan sebagai bumbu dalam minuman dan hidangan. Ada minuman beralkohol, bir dan minuman ringan yang mengandung akar manis. Di Mesir, minuman tradisional selama Ramadhan adalah Erq Sous yang dicampur dengan bubuk akar manis. Dalam masakan Asia, akar manis adalah bagian dari campuran rempah-rempah dan saus kedelai.

Bidang lain di mana akar manis penting adalah farmasi: Ramuan tanamannya adalah pereda batuk, ekspektoran, anti-inflamasi dan menenangkan perut. Dalam bentuk teh dan ekstraknya, dokter dan apoteker merekomendasikan licorice untuk berbagai penyakit. Industri kosmetik telah memanfaatkan sifat anti-inflamasi: terkandung dalam beberapa produk untuk kulit sensitif dan dikatakan dapat melindungi dari iritasi kulit. Industri tembakau menggunakan akar manis sebagai penyedap dan untuk pengaturan kelembapan.

Pentingnya untuk kesehatan, pengobatan & pencegahan

Licorice memiliki banyak manfaat kesehatan: anti-inflamasi, ekspektoran, dan antispasmodik. Sebagai agen terapeutik, ini membantu gejala flu biasa seperti batuk, bronkitis, dan berbagai penyakit perut. Glycyrrhizin memiliki efek positif pada larutan lendir dan membuatnya lebih mudah untuk batuk. Ekstrak licorice mengurangi pembentukan asam lambung, membantu meredakan mulas dan dapat menormalkan komposisi lendir yang terganggu.

Karena glycyrrhizin menghambat pemecahan kortison tubuh sendiri, ia mendukung sistem kekebalan dalam melawan peradangan. Obat rumahan kuno adalah mengunyah licorice untuk sakit gigi. Bahan antimikroba menargetkan bakteri dalam plak gigi. Mengunyah potongan akar dapat membantu mencegah kerusakan gigi dan peradangan pada gusi.

Karena potongan menjadi compang-camping dengan mengunyahnya, ini adalah sikat gigi alami yang menghilangkan kotoran kasar. Naturopati menggunakan akar manis untuk mengidam makanan, tekanan darah rendah, obesitas, rematik dan untuk pemurnian darah. Berbagai penelitian sedang menyelidiki kemungkinan penggunaan lebih lanjut dari bahan-bahan dalam akar: Ilmuwan Amerika telah menemukan bahwa glycyrrhizin membuat virus herpes yang tidak aktif terlihat oleh sistem kekebalan manusia.

Namun, perawatan ini membutuhkan dosis tinggi yang berbahaya dan belum dapat diterapkan. Pendekatan serupa yang menjanjikan adalah penemuan bahwa pengujian pada hewan dengan bahan-bahan dalam akar manis menurunkan gula darah. Industri kosmetik menggunakan glycyrrhizin dan asam yang dihasilkan untuk mengurangi hiperpigmentasi, penyakit radang kulit dan menenangkan kulit.

Selain itu, akar manis digunakan secara eksternal sebagai bantuan melawan ketombe dan rambut berminyak. Licorice sebagai makanan harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Tidak disarankan untuk mengonsumsi ekstrak dan teh obat selama lebih dari enam minggu sekaligus. Karena asupan yang berlebihan dan dalam jangka waktu lama bisa berdampak buruk bagi kesehatan.

Penggunaan licorice tidak dianjurkan untuk wanita hamil, penderita diabetes dan orang dengan tekanan darah tinggi atau masalah ginjal. Karena bahan-bahan tersebut mengurangi ekskresi natrium dan meningkatkan kalium, ekstrak dan teh mempengaruhi keseimbangan elektrolit dan meningkatkan retensi air. Efek samping lain dari dosis berlebih adalah tekanan darah tinggi dan sakit kepala.