Selama berabad-abad, susu unta telah menjadi sumber nutrisi penting bagi budaya nomaden di lingkungan yang keras seperti gurun.
Sekarang diproduksi dan dijual secara komersial di banyak negara, serta tersedia secara online dalam versi bubuk dan beku.
Dengan susu sapi dan berbagai susu nabati dan hewani yang siap Anda gunakan, Anda mungkin bertanya-tanya mengapa beberapa orang memilih susu unta.
Berikut 6 manfaat susu unta - dan 3 kerugiannya.
.jpg)
Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
1. Kaya nutrisi
Susu unta kaya akan banyak nutrisi yang penting untuk kesehatan secara keseluruhan.
Dalam hal kandungan kalori, protein, dan karbohidrat, susu unta sebanding dengan susu sapi utuh. Namun, lemak jenuhnya lebih rendah dan menawarkan lebih banyak vitamin C, vitamin B, kalsium, zat besi, dan kalium.
Ini juga merupakan sumber lemak sehat yang baik, seperti asam lemak rantai panjang, asam linoleat, dan asam lemak tak jenuh, yang dapat mendukung kesehatan otak dan jantung.
Satu setengah cangkir (120 ml) susu unta mengandung nutrisi berikut:
- Kalori: 50
- Protein: 3 gram
- Lemak: 3 gram
- Karbohidrat: 5 gram
- Tiamin: 29% dari Nilai Harian (DV)
- Riboflavin: 8% dari DV
- Kalsium: 16% dari DV
- Kalium: 6% dari DV
- Fosfor: 6% dari DV
- Vitamin C: 5% dari DV
RINGKASANSusu unta memiliki komposisi nutrisi yang mirip dengan susu sapi utuh tetapi memberikan lebih sedikit lemak jenuh, lebih banyak lemak tak jenuh, dan jumlah vitamin dan mineral yang lebih tinggi.
2. Mungkin pilihan yang lebih baik untuk orang dengan intoleransi laktosa atau alergi susu
Intoleransi laktosa adalah kondisi umum yang disebabkan oleh kekurangan laktase, enzim yang dibutuhkan untuk mencerna gula dalam produk susu yang dikenal sebagai laktosa. Dapat menyebabkan kembung, diare, dan sakit perut setelah mengonsumsi produk susu.
Susu unta mengandung lebih sedikit laktosa dibandingkan susu sapi, sehingga lebih dapat ditoleransi oleh banyak orang dengan intoleransi laktosa.
Satu studi pada 25 orang dengan kondisi ini menemukan bahwa hanya 2 peserta yang mengalami reaksi ringan terhadap sekitar 1 cangkir (250 ml) susu unta, sedangkan sisanya tidak terpengaruh.
Susu unta juga memiliki profil protein yang berbeda dari susu sapi dan tampaknya lebih dapat ditoleransi oleh mereka yang alergi terhadap susu sapi.
Satu studi pada 35 anak usia 4 bulan hingga 10,5 tahun dengan alergi susu sapi mencatat bahwa hanya 20% yang sensitif terhadap susu unta melalui tes tusuk kulit.
Terlebih lagi, susu unta telah digunakan untuk mengobati diare akibat rotavirus selama ratusan tahun. Penelitian menunjukkan bahwa susu mengandung antibodi yang membantu mengobati penyakit diare ini, yang umum terjadi pada anak-anak.
RINGKASANSusu unta mungkin pilihan yang lebih baik untuk orang dengan intoleransi laktosa atau alergi susu sapi. Plus, itu mungkin memiliki sifat antidiare.
3. Dapat menurunkan gula darah dan insulin
Susu unta telah terbukti menurunkan gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin pada penderita diabetes tipe 1 dan tipe 2.
Susu mengandung protein mirip insulin, yang mungkin bertanggung jawab atas aktivitas antidiabetiknya. Insulin adalah hormon yang membantu mengatur kadar gula darah.
Studi menunjukkan bahwa susu unta menyediakan setara dengan 52 unit insulin per sekitar 4 cangkir (1 liter). Ini juga tinggi seng, yang dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin.
Dalam studi selama 2 bulan pada 20 orang dewasa dengan diabetes tipe 2, sensitivitas insulin meningkat di antara mereka yang minum 2 cangkir (500 ml) susu unta, tetapi tidak pada kelompok susu sapi.
Studi lain menemukan bahwa orang dewasa dengan diabetes tipe 1 yang minum 2 cangkir (500 ml) susu unta setiap hari selain diet, olahraga, dan perawatan insulin mengalami penurunan kadar gula darah dan insulin daripada mereka yang tidak diberi susu unta. Tiga orang tidak lagi membutuhkan insulin.
Faktanya, ulasan dari 22 artikel penelitian menetapkan bahwa 2 cangkir (500 ml) per hari adalah dosis yang dianjurkan dari susu unta untuk meningkatkan kontrol gula darah pada penderita diabetes.
RINGKASANSusu unta dapat menurunkan gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin, terutama pada penderita diabetes tipe 1 dan tipe 2.
4. Dapat melawan organisme penyebab penyakit dan meningkatkan kekebalan
Susu unta mengandung senyawa yang dapat melawan berbagai organisme penyebab penyakit. Dua komponen aktif utama dalam susu unta adalah laktoferin dan imunoglobulin, protein yang dapat membuat susu unta memiliki khasiat peningkat kekebalan.
Laktoferin memiliki sifat antibakteri, antijamur, antivirus, anti-inflamasi, dan antioksidan. Ini menghambat pertumbuhan E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H.pylori, S. aureus, dan C. albicans, organisme yang dapat menyebabkan infeksi parah.
Terlebih lagi, satu penelitian tikus menemukan bahwa susu unta melindungi dari leukopenia (jumlah sel darah putih rendah) dan efek samping lain dari siklofosfamid, obat antikanker beracun. Hasil ini mendukung sifat susu yang meningkatkan kekebalan.
Penelitian tambahan menunjukkan bahwa protein whey unta bertanggung jawab atas kemampuan susu untuk melawan organisme berbahaya. Ini mungkin memiliki sifat antioksidan yang membantu tubuh Anda melawan kerusakan akibat radikal bebas.
RINGKASANSusu unta mengandung laktoferin, imunoglobulin, dan protein whey unta, yang mungkin bertanggung jawab atas kemampuannya untuk melawan organisme dan meningkatkan kekebalan.
5. Dapat membantu kondisi otak dan gangguan spektrum autisme
Susu unta telah dipelajari untuk efeknya pada kondisi perilaku pada anak-anak, dan orang-orang menyarankan bahwa susu unta dapat membantu mereka yang autisme. Sebagian besar bukti bersifat anekdot, meskipun beberapa penelitian kecil menunjukkan manfaat potensial untuk meningkatkan perilaku autis.
Gangguan spektrum autisme adalah istilah umum untuk beberapa kondisi perkembangan saraf yang dapat mengganggu interaksi sosial dan menyebabkan perilaku berulang.
Satu studi menemukan bahwa susu unta dapat meningkatkan perilaku autis pada anak-anak pada spektrum tersebut. Namun, penelitian ini menggunakan susu sapi sebagai plasebo dan mencatat bahwa banyak peserta mengalami intoleransi laktosa atau alergi susu.
Studi lain pada 65 anak autis usia 2-12 tahun mencatat bahwa 2 minggu minum susu unta menyebabkan perbaikan signifikan pada gejala perilaku autis, yang tidak terlihat pada kelompok plasebo.
Meskipun penelitian menjanjikan, mengganti pengobatan standar untuk autisme dengan susu unta tidak disarankan. Selain itu, Food and Drug Administration (FDA) memperingatkan orang tua bahwa klaim ini tidak dijamin dan kurang bukti.
Terakhir, susu unta dapat bermanfaat bagi penyakit neurodegeneratif seperti Parkinson dan Alzheimer, tetapi hanya beberapa penelitian pada hewan yang menyelidiki potensi ini.
RINGKASANTusus unta dapat membantu kondisi perilaku dan perkembangan saraf tertentu, seperti autisme, serta penyakit neurodegeneratif seperti Parkinson dan Alzheimer, tetapi buktinya terbatas.
6. Mudah ditambahkan ke dalam diet Anda
Susu unta hampir selalu dapat menggantikan jenis susu lainnya.
Ini dapat dikonsumsi polos atau digunakan dalam kopi, teh, smoothie, makanan yang dipanggang, saus, sup, mac dan keju, dan adonan pancake dan wafel.
Mungkin ada sedikit perbedaan rasa tergantung dari mana asalnya susu. Susu unta Amerika dikatakan memiliki rasa yang manis, sedikit asin, dan lembut, sedangkan susu unta dari Timur Tengah memiliki rasa yang lebih pedas dan berasap.
Produk susu unta seperti keju lunak, yogurt, dan mentega tidak banyak tersedia karena tantangan dalam pemrosesan yang dikaitkan dengan komposisi susu unta.
RINGKASANTusus unta cukup serbaguna dan dapat menggantikan jenis susu lain dalam banyak kasus. Namun, sulit untuk dibuat menjadi keju, yogurt, dan mentega. Akibatnya, produk tersebut tidak banyak tersedia.
Potensi kerugian
Meski menawarkan berbagai manfaat, susu unta juga memiliki beberapa kelemahan.
1. Lebih mahal
Susu unta jauh lebih mahal daripada susu sapi, karena berbagai alasan.
Seperti mamalia lainnya, unta umumnya hanya menghasilkan susu setelah melahirkan, dan masa kehamilannya mencapai 13 bulan. Hal ini dapat menimbulkan tantangan pada waktu produksi. Di tempat-tempat di mana susu unta mulai diminati, permintaan melebihi pasokan.
Unta juga memproduksi susu jauh lebih sedikit daripada sapi - sekitar 1,5 galon (6 liter) per hari, dibandingkan dengan 6 galon (24 liter) untuk sapi perah peliharaan biasa.
Di Amerika Serikat, di mana operasi pemerahan unta masih baru, hanya ada beberapa ribu unta. FDA juga secara signifikan membatasi impor susu unta ke Amerika Serikat, menaikkan harga produk konsumen.
2. Tidak boleh dipasteurisasi
Secara tradisional, susu unta dikonsumsi mentah tanpa perlakuan panas atau pasteurisasi. Banyak ahli kesehatan yang tidak menganjurkan mengonsumsi susu mentah secara umum karena risiko keracunan makanan yang tinggi.
Terlebih lagi, organisme dalam susu mentah dapat menyebabkan infeksi, gagal ginjal, dan bahkan kematian. Risiko ini terutama mengkhawatirkan untuk populasi berisiko tinggi, seperti wanita hamil, anak-anak, orang dewasa yang lebih tua, dan mereka dengan sistem kekebalan yang lemah.
Secara khusus, susu unta ditemukan mengandung organisme yang menyebabkan sindrom pernafasan Timur Tengah, tuberkulosis, dan brucellosis (demam Mediterania), yang merupakan infeksi sangat menular yang ditularkan dari produk susu yang tidak dipasteurisasi ke manusia.
3. Dapat menimbulkan masalah etika
Susu unta telah dikonsumsi di banyak budaya Timur sepanjang sejarah tetapi baru belakangan ini menjadi tren makanan yang dikomersialkan di masyarakat Barat.
Ini berarti unta diimpor ke daerah yang tidak secara tradisional mereka tinggali, seperti Amerika Serikat, tempat peternakan perah unta sedang dibuat untuk menghasilkan susu dalam skala yang lebih besar.
Banyak orang berpendapat bahwa manusia tidak perlu minum susu dari mamalia lain dan hal itu akan mengeksploitasi hewan-hewan ini, termasuk sapi, kambing, dan unta.
Banyak peternak unta melaporkan bahwa hewan-hewan tersebut tidak beradaptasi dengan baik dengan mesin pemerah susu dan bahwa pembiakan selektif diperlukan untuk meningkatkan produksi susu mereka dan meningkatkan kemudahan dalam memerah susu mereka.
Oleh karena itu, sebagian orang menghindari susu unta dan jenis susu hewani lainnya karena masalah etika.
RINGKASANSusu unta lebih mahal daripada jenis susu lainnya, karena permintaan melebihi pasokan di sebagian besar negara Barat. Susu mengandung risiko tinggi organisme berbahaya, karena paling sering dijual mentah. Selain itu, beberapa konsumen memiliki masalah etika.
Garis bawah
Susu unta telah menjadi bagian dari makanan tradisional untuk populasi nomaden tertentu sepanjang sejarah. Baru-baru ini mendapat perhatian sebagai makanan kesehatan di negara-negara yang lebih maju.
Penelitian menunjukkan bahwa susu unta lebih dapat ditoleransi oleh orang-orang dengan intoleransi laktosa dan alergi terhadap susu sapi. Ini juga dapat menurunkan gula darah, meningkatkan kekebalan, dan membantu kondisi perilaku dan perkembangan saraf tertentu seperti autisme.
Namun, susu ini jauh lebih mahal daripada jenis lainnya dan seringkali tidak dipasteurisasi, yang menimbulkan risiko kesehatan, terutama pada populasi berisiko tinggi.
Jika Anda ingin mencoba susu unta tetapi tidak dapat menemukannya secara lokal, Anda dapat membelinya secara online dalam bentuk bubuk atau beku.
.jpg)
.jpg)
