Claviceps purpurea

Dari Jamur ergot coklat ungu (Claviceps purpurea) adalah jamur selang yang tumbuh secara parasit pada tanaman inang seperti gandum hitam, gandum, gandum dan barley. Ini sering ditemukan di rumput liar seperti rumput sofa, lolch dan rumput lapangan buntut rubah. Di sana ia dapat bertahan hidup di ladang setelah panen biji-bijian dan menyebar lagi dengan penaburan berikutnya. Jamur ergot menghasilkan sklerotia ungu sampai hitam (miselia permanen), yang disebut biji-bijian induk. Nama ini dijelaskan oleh penggunaan umum sebelumnya dalam kelahiran. Berbagai bahan membantu menginduksi persalinan. Kadang-kadang jamur beracun itu bahkan ditanam untuk digunakan dalam aborsi. Istilah-istilah tersebut umum secara regional Biksu Mendicant, Biji-bijian kelaparan dan Kepala klub merah. Di ladang, sklerotia yang matang jatuh ke tanah bersama dengan biji-bijian dan dengan demikian melewati musim dingin. Claviceps purpurea tersebar luas di daerah dengan iklim sedang.

Apa itu claviceps purpurea?

Jamur ergot dapat berkembang biak baik secara seksual maupun aseksual. Selama musim tanam, sklerotium memunculkan beberapa batang tubuh buah yang memiliki bentuk seperti kepala. Mereka dibentuk dengan menggabungkan beberapa sel jamur seperti benang. Tubuh buah mengembangkan banyak tabung (asci) di dalamnya, di mana askospora (biji) diproduksi. Saat rumput dan jagung mekar, askospora dilepaskan dan disebarkan oleh angin. Mereka menembus ovarium melalui kepala putik bunga yang tidak dibuahi. Reproduksi seksual ini didefinisikan sebagai infeksi primer.

Dalam kasus infeksi sekunder (aseksual), konidiospora (konidia) berkembang dari miselium jamur ergot melalui penyempitan sel. Mereka dilepaskan melalui kontak dari telinga ke telinga serta hujan dan angin.

Serangga yang tertarik dengan apa yang disebut melon juga memainkan peran penting. Ini adalah cairan manis yang dibentuk jamur ergot ungu-coklat dengan membusuk biji biji-bijian. Konidiospora akhirnya masuk ke tubuh buah, misalnya, rerumputan berbunga, mirip dengan askospora.

Kejadian, Distribusi & Properti

Dalam tubuh buah tanaman yang dijajah, spora berkecambah menjadi miselium jamur, yang akhirnya memecah ovarium. Honeydew muncul dari massa lunak yang baru terbentuk. Kemudian miselium matang menjadi sklerotium seperti tanduk, yang memiliki penampilan ungu tua yang khas.

Alih-alih bijinya, rerumputan atau tanaman yang terinfeksi jamur ergot justru hanya memunculkan sklerotia. Namun, mereka mengandung alkaloid ("abu tanaman") yang beracun bagi organisme manusia. Dalam hal efeknya, mereka dapat dibandingkan dengan morfin, strychnine dan solanine.

Jika seseorang menelan sklerotia dalam jumlah besar, anggota badan dapat mati karena pembuluh darah tertentu tersumbat. Kejang otot juga dapat terjadi karena gangguan pada sistem saraf pusat. Penyakit perut dan usus juga mungkin terjadi.

Bahkan di Abad Pertengahan, ketika sclerotia digiling menjadi tepung bersama dengan biji-bijian tanpa mengetahui risikonya, konsekuensi mengerikan dari zat beracun dapat dicatat. Karena bahaya ini, nilai batas kandungan sclerotia dalam sereal telah ditetapkan sejak lama. Namun, dengan metode pembersihan standar untuk biji-bijian saat ini, zat beracun dapat disortir dengan sangat pasti di pabrik. Namun, masih ada bahaya bagi hewan piaraan dan hewan ternak saat merumput di area berumput yang mungkin telah terpapar ergot.

Arti & Fungsi

Sklerotia jamur ergot ungu-coklat biasanya agak melengkung, panjangnya mencapai enam sentimeter dan sering kali menonjol keluar dari kulit tanaman sereal. Telinga atau malai yang terserang jamur hitam sangat lengket karena dikeluarkannya melon. Sclerotia dapat menahan dingin dan kekeringan dengan relatif baik.

Setelah bertahan hidup di musim dingin di dalam atau di tanah, mereka berkecambah saat rumput sedang mekar. Jamur ergot memiliki peluang terbaik untuk menyebar pada cuaca hujan dan dingin. Di sisi lain, kondisi yang sangat panas dan kering berbahaya bagi bulirnya, karena lebih banyak bunga yang tidak dibuahi. Kemudian mereka dapat terinfeksi oleh Claviceps purpurea.

Ada juga risiko besar penularan dari rerumputan yang sudah terserang di tepi ladang biji-bijian. Jika stok sereal mekar tidak merata dan, misalnya, gandum hitam mengikuti gandum hitam pada buah, penyebaran ergot difasilitasi.

Penyakit & penyakit

Saat ini secara medis terbukti bahwa alkaloid dari jamur ergot dapat menyebabkan kram usus, halusinasi dan kematian jari tangan dan kaki. Kelainan tersebut dipicu oleh gangguan peredaran darah. Sejak zaman kuno istilah Antoniusfeuer digunakan untuk mencubit anggota badan. Kata ergot brendi ditambahkan kemudian. Secara teknis, gambaran klinis sekarang ini disebut ergotisme.

Metabolisme orang dewasa sangat terganggu oleh konsumsi lima sampai sepuluh gram ergot segar sehingga kelumpuhan pernafasan dan kegagalan peredaran darah dengan kemungkinan hasil yang fatal mengikuti. Studi yang andal memperingatkan kerusakan kesehatan manusia jika sekitar sepuluh miligram alkaloid ergot terjadi per kilogram tepung. Batas legal keamanan adalah dua miligram per kilogram.

Alkaloid juga dapat digunakan secara bermanfaat dalam pengobatan. Misalnya, mereka memiliki sifat hemostatik selama dan setelah melahirkan. Mereka juga membantu melawan hipotensi ortostatik (tekanan darah rendah) dan pusing segera setelah bangun, serta migrain. Yang disebut asam lisergat, yang dengannya obat LSD dapat diproduksi, dapat diperoleh dari jamur ergot ungu-coklat.