Apakah Rotisserie Chicken Sehat?

Ayam rotisserie adalah favorit waktu makan cepat dan mudah yang tersedia di sebagian besar toko bahan makanan.

Ayam utuh yang baru dimasak dan dibumbui ini tidak mahal dan siap untuk dimakan. Mereka dimasak di atas alat panggang listrik, yang berputar di dalam oven panas untuk memastikan semua sisinya renyah dan matang sepenuhnya.

Makan malam ayam rotisserie dapat disajikan di meja dalam beberapa menit. Banyak orang juga menggunakan ayam rotisserie sebagai jalan pintas untuk resep masakan yang memanggil ayam yang sudah dimasak, seperti sup, casserole, dan salad ayam.

Namun, Anda mungkin bertanya-tanya apakah ayam rotisserie adalah pilihan yang sehat.

Artikel ini mengulas nutrisi dan bahan-bahannya, bersama dengan potensi manfaat dan kerugian dari ayam rotisserie.

Andrew Cebulka / Stocksy United

Nutrisi ayam rotisserie

Ayam rotisserie bergizi, tinggi protein, dan sumber beberapa nutrisi penting yang signifikan.

Tabel di bawah ini merangkum informasi nutrisi untuk satu porsi 3 ons (85 gram) ayam rotisserie, baik daging putih maupun daging gelap, dengan dan tanpa kulit.

Paha, kulitnya dimakanPaha, kulitnya tidak dimakan Payudara, kulitnya dimakanPayudara, kulitnya tidak dimakanKalori192165149122Protein18 gram21 gram22 gram24 gramLemak12 gram9 gram7 gram3 gramKarbohidrat0 gram0 gram0 gram0 gramNiacin30% dari Nilai Harian (DV)30% dari DV50% dari DV51% dari DVRiboflavin15% dari DV15% dari DV9% dari DV9% dari DVVitamin B1218% dari DV15% dari DV11% dari DV10% dari DVFosfor15% dari DV15% dari DV17% dari DV17% dari DVSelenium33% dari DV36% dari DV35% dari DV36% dari DVSeng15% dari DV15% dari DV7% dari DV7% dari DV

Paha ayam rotisserie dengan kulit memiliki kalori dan lemak tertinggi, sedangkan dada tanpa kulit adalah yang paling ramping, dengan kalori paling sedikit dan protein paling banyak.

Ayam merupakan sumber yang kaya akan beberapa vitamin dan mineral, terutama niasin dan selenium. Ini juga mengandung riboflavin, vitamin B12, fosfor, dan seng dalam jumlah tinggi dan sejumlah kecil nutrisi lainnya.

Ringkasan

Kandungan nutrisi ayam rotisserie bergantung pada potongan mana yang Anda pilih dan apakah Anda memakan kulitnya. Meski demikian, ayam kaya akan protein dan beragam vitamin dan mineral.

Bahan ayam rotisserie

Kebanyakan orang membeli ayam rotisserie yang dimasak dari toko bahan makanan. Meskipun Anda mungkin mengira ayam rotisserie hanya akan memiliki bumbu di atasnya, beberapa merek menambahkan aditif yang mengejutkan ke dalam campuran bumbu mereka.

Misalnya, Rotisserie Chicken dari Walmart Rasa Bawang Putih yang Dijamin Kesegarannya mengandung maltodekstrin, natrium fosfat, dan perasa alami selain bumbu dan rempah-rempah seperti garam, bawang merah, bawang putih, dan paprika.

Selain itu, banyak jenis ayam - termasuk ayam rotisserie - direndam dalam larutan fosfat atau garam yang membantu mengawetkan daging dan melindungi dari pertumbuhan bakteri.

Jika Anda khawatir tentang zat aditif ini, perlu diingat bahwa zat ini hanya ada dalam jumlah kecil dan kemungkinan besar Anda dapat menghindarinya dengan tidak memakan kulitnya.

Jika Anda memiliki oven rotisserie, Anda dapat membuat ayam rotisserie Anda sendiri dan mengontrol bahan-bahannya sepenuhnya. Pastikan untuk membeli ayam yang tidak memiliki solusi tambahan jika Anda mengkhawatirkan hal ini.

Ringkasan

Campuran bumbu yang digunakan di banyak ayam rotisserie yang dibeli di toko mengandung beberapa zat aditif. Jika Anda mengkhawatirkan hal ini, Anda dapat menghindarinya dengan tidak memakan kulitnya.

Manfaat ayam rotisserie

Ayam rotisserie memiliki banyak manfaat selain kandungan gizinya. Ini lebih murah, nyaman, dan lebih sehat daripada pilihan serupa seperti ayam goreng.

Ayam rotisserie dari toko bahan makanan sudah dimasak sebelumnya, jadi sangat nyaman. Ini juga tidak mahal, dengan sebagian besar ayam rotisserie seharga antara $ 5– $ 7 masing-masing.

Karena ini dipanggang dengan oven daripada digoreng atau digoreng, ayam rotisserie jauh lebih rendah kalori dan lemaknya daripada pilihan yang sama nyamannya seperti ayam goreng cepat saji atau restoran. Karena itu, ayam rotisserie adalah pilihan yang jauh lebih sehat.

Selain itu, Anda dapat dengan mudah mengatur asupan kalori, lemak, dan protein dengan memilih daging terang atau gelap dan memilih apakah akan memakan kulitnya.

Ringkasan

Ayam rotisserie murah, nyaman, dan jauh lebih sehat daripada beberapa alternatif serupa, seperti ayam goreng cepat saji.

Kelemahan dari ayam rotisserie

Ayam rotisserie memiliki sedikit potensi kerugian, sebagian besar dikaitkan dengan bahan-bahan tertentu yang ditemukan di beberapa ayam rotisserie yang dibeli di toko.

Beberapa bahan berpotensi menyebabkan masalah kesehatan jika dimakan dalam jumlah banyak. Misalnya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa asupan tinggi zat aditif fosfat dalam makanan dapat menyebabkan keropos tulang.

Namun, ayam dan protein lain adalah sumber fosfor yang jauh lebih penting daripada aditif ini.

Kebanyakan orang tidak perlu terlalu khawatir tentang asupan fosfor mereka. Jika Anda menderita penyakit ginjal kronis, Anda mungkin perlu membatasi asupan fosfor seperti yang diarahkan oleh spesialis ginjal Anda.

Untungnya, sebagian besar ayam rotisserie tidak mengandung aditif ini dalam jumlah besar, dan Anda dapat menghindarinya dengan tidak memakan kulitnya.

Jika Anda khawatir tentang zat aditif, Anda dapat memilih untuk membuat ayam rotisserie Anda sendiri sehingga Anda memiliki kendali penuh atas bahan yang digunakan.

Ringkasan

Beberapa ayam rotisserie mengandung sedikit bahan yang meragukan. Anda dapat menghindari sebagian besar dari ini dengan membuang kulitnya atau membuat ayam rotisserie Anda sendiri di rumah.

Apakah ini sehat?

Ya, ayam rotisserie adalah pilihan yang sehat.

Ayam kaya akan protein dan nutrisi, dan ayam rotisserie yang dibeli di toko memberikan alternatif yang nyaman dan murah untuk pilihan makanan cepat saji yang kurang sehat.

Jika Anda khawatir tentang bahan campuran bumbu yang digunakan pada ayam rotisserie yang dibeli di toko, Anda dapat memilih untuk tidak memakan kulitnya, atau Anda dapat membuat ayam rotisserie sendiri di rumah.

Jika Anda ingin menghindari ayam yang telah diolah dengan larutan pengawet sebelum dimasak, pastikan untuk membaca label bahannya. Dengan begitu Anda dapat memutuskan apakah akan memilih ayam rotisserie dari pemasok lain.

Namun, sebagian besar ayam rotisserie yang tersedia benar-benar baik-baik saja untuk dikonsumsi apa adanya.

Ringkasan

Secara keseluruhan, ayam rotisserie adalah pilihan yang sehat. Ini kaya protein dan nutrisi serta merupakan alternatif yang murah dan nyaman untuk pilihan makanan cepat saji yang kurang sehat.

Garis bawah

Ayam rotisserie adalah item toko grosir yang populer untuk makanan cepat dan mudah atau jalan pintas untuk membuat resep ayam lainnya.

Mereka tidak mahal dan nyaman, dan karena dipanggang dalam oven, mereka jauh lebih sehat daripada beberapa pilihan lain, seperti ayam goreng cepat saji.

Jika Anda memiliki kekhawatiran tentang bahan yang digunakan pada ayam rotisserie yang dibeli di toko, Anda dapat menghindari bahan tersebut dengan tidak memakan kulitnya, dengan membeli ayam dari toko lain, atau dengan membuat ayam rotisserie sendiri di rumah.