kalium Sebagai ion bermuatan positif (kation), ini adalah salah satu mineral penting dan penting untuk fungsi sel dan saraf.
Bagaimana kalium bekerja
kalium Bersama dengan natrium sebagai antagonis, ini adalah salah satu elektrolit terpenting dalam tubuh manusia, yang penting untuk menjaga apa yang disebut tekanan osmotik di dalam sel.
Jadi, sebagai elektrolit, kalium juga mengatur keseimbangan air. Kalium terjadi hampir secara eksklusif di dalam sel. Seperti natrium, gradien konsentrasi antara bagian dalam dan luar sel dipertahankan di dinding sel dengan bantuan pompa ion (di sini pompa natrium-kalium).
Ini menciptakan tegangan listrik, yang merupakan prasyarat untuk transmisi informasi antar sel. Inilah sebabnya mengapa kalium, bersama dengan natrium dan kalsium, memainkan peran penting dalam rangsangan sel saraf dan otot, misalnya sel jantung. Tubuh orang dewasa mengandung sekitar 170 gram potasium.
berarti
Orang dewasa membutuhkan sekitar 2g kalium Setiap hari. Karena mineral ditemukan di banyak makanan, diet seimbang biasanya memenuhi kebutuhan tersebut. Tubuh sendiri menjaga kadar kalium dalam batas yang sempit, karena peningkatan atau penurunan kadar kalium dapat dengan cepat menyebabkan gangguan impuls pada otot dan saraf, yang kemudian tidak dapat lagi berkontraksi dengan baik.
Hormon aldosteron bertanggung jawab untuk mengatur tingkat kalium. Jika tingkat kalium naik, tubuh melepaskan lebih banyak hormon ini, karena merangsang ginjal untuk mengeluarkan lebih banyak kalium.
Namun, kalium tidak hanya penting untuk fungsi otot dan saraf, tetapi juga mengatur keseimbangan cairan di dalam sel. Selain itu, berperan dalam produksi berbagai protein, mengatur tekanan darah dan detak jantung dan terlibat dalam metabolisme karbohidrat dan dengan demikian dalam produksi energi.
Kekurangan kalium biasanya disebabkan oleh meningkatnya kehilangan cairan. Karena nilai kalium sangat terkait dengan nilai natrium, peningkatan asupan natrium secara otomatis menyebabkan ekskresi kalium yang lebih tinggi. Karena itu, diet tinggi garam dapat menyebabkan kekurangan kalium. Obat-obatan tertentu seperti pencahar dan diuretik juga dapat menyebabkan defisiensi. Muntah dan diare, alkoholisme, gangguan makan seperti bulimia dan anoreksia, penyakit usus tertentu, dan penurunan asupan cairan juga sering menyebabkan gejala defisiensi.
Gejala ini biasanya kelelahan, penurunan kinerja, kram, nyeri otot, masalah peredaran darah, dan aritmia jantung. Kekurangan kalium dapat dengan mudah diatasi dengan mengubah pola makan Anda.
Para atlet khususnya harus memastikan mereka mendapatkan asupan yang cukup, karena mereka kehilangan lebih banyak kalium melalui keringat. Atlet ketahanan atau atlet dengan pelatihan intensif sangat terpengaruh di sini. Kekurangan dapat menyebabkan penurunan kinerja yang serius dan keluhan otot.
Namun, efek dari kelebihan kalium lebih ekstrim, karena dapat dengan cepat menyebabkan aritmia jantung yang mengancam jiwa dengan fibrilasi ventrikel dan bahkan kematian. Dalam binaraga khususnya, penggunaan persiapan yang tepat, yang diharapkan dapat memberikan drainase sebelum kompetisi, telah menyebabkan beberapa kematian.
Keberadaan dalam makanan
Makanan dengan persentase tinggi kalium terutama makanan nabati seperti buah dan sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan. Ada banyak kalium dalam bibit gandum, khususnya alpukat dan pisang. Saat menyiapkan sayuran, pastikan kalium dipindahkan ke air melalui perebusan. Jika ini tidak lagi digunakan, kalium juga hilang.
