Alergi makanan (food allergy)

Dari satu Alergi makanan atau Alergi makanan seseorang berbicara ketika tubuh orang yang bersangkutan terlalu peka terhadap berbagai makanan atau makanan. Hal ini menyebabkan reaksi alergi dengan tanda dan gejala yang khas. Nyeri perut, sesak napas, serangan asma, kemerahan pada kulit, bersin dan pilek terus menerus merupakan ciri khasnya. Karena alergi makanan juga dapat menyebabkan syok peredaran darah, Anda harus selalu berkonsultasi dengan dokter sejak tahap awal.

Apa itu alergi makanan?

Dari Alergi makanan atau Alergi makanan Seseorang berbicara ketika makanan atau komponen tertentu dari makanan menyebabkan reaksi intoleransi. Ini dapat berkisar dari ruam kulit ringan hingga reaksi syok alergi yang parah.

Namun, tidak semua intoleransi makanan adalah alergi. Sekitar sepertiga orang dewasa percaya bahwa mereka alergi terhadap makanan tertentu. Pemeriksaan lebih dekat mengungkapkan alergi makanan hanya pada 2% orang dewasa. 31% sisanya adalah intoleransi yang disebabkan oleh keracunan makanan, keengganan psikologis terhadap makanan atau intoleransi makanan.

penyebab

Dibandingkan dengan reaksi intoleransi lainnya, a Alergi makanan sistem kekebalan dapat terlibat dalam reaksi pertahanan. Komponen makanan yang biasanya tidak berbahaya, biasanya protein, dianggap oleh tubuh sebagai ancaman dan memicu reaksi balik imunologis. Antibodi dan zat pembawa pesan seperti histamin kemudian diproduksi. Mereka bertanggung jawab atas gejala alergi seperti gatal pada kulit dan mata, pembengkakan mukosa mulut dan hidung, pilek, asma alergi, mual atau diare.

Kemungkinan mengembangkan alergi makanan tergantung pada riwayat keluarga. Jika salah satu orang tua menderita alergi, kemungkinan anak juga akan mengalami alergi sekitar dua kali lebih tinggi. Jika kedua orang tua alergi, risikonya meningkat empat hingga enam kali lipat. Menyusui tampaknya melindungi dari perkembangan alergi makanan. Studi menunjukkan bahwa bayi yang diberi ASI selama 4-6 bulan pertama memiliki risiko lebih rendah terkena alergi dibandingkan bayi yang diberi susu formula.

Gejala, penyakit & tanda

Perbedaan harus dibuat antara alergi makanan (alergi makanan) dan intoleransi makanan tertentu atau komponennya. Gejala keduanya bisa serupa. Bukti imunologi yang jelas dapat ditemukan untuk alergi makanan. Intoleransi terhadap makanan (komponen), bagaimanapun, disebabkan oleh metabolisme.

Gejala alergi makanan bisa jadi kompleks. Reaksi alergi sering terjadi pada kulit atau selaput lendir. Reaksi kulit yang mungkin terjadi dapat berupa kemerahan yang luas (eksantema), bengkak atau bintil, dan eksim. Dalam kasus lain, atau selain reaksi kulit, reaksi gastrointestinal dapat terjadi pada alergi makanan. Masalah perut atau diare yang tidak dapat dijelaskan, kram perut, muntah atau mual berkembang.

Gejala alergi yang mungkin juga bisa termasuk hidung meler, saluran udara bengkak atau mata berair. Serangan bersin atau pilek setelah makan makanan tertentu bisa menandakan alergi makanan. Dalam kasus yang parah, dapat menyebabkan sesak napas atau serangan asma. Semua gejala yang terjadi di rongga mulut harus ditanggapi dengan serius. Pembengkakan pada bibir, lidah, atau langit-langit, dengan atau tanpa rasa gatal, bisa berbahaya.

Dengan adanya alergi lain, alergi makanan dapat menunjukkan reaksi silang. Selain itu, gejala alergi makanan bisa diperburuk oleh stres, olahraga, atau alkohol. Bahaya terbesar dari alergi makanan adalah syok anafilaksis. Ini bisa menyebabkan kematian.

Perjalanan penyakit

Bentuk komplikasi yang paling parah dapat berasal dari a Alergi makanan terjadi dalam bentuk reaksi alergi yang parah atau bahkan syok anafilaksis. Ini adalah kerusakan peredaran darah total yang mengancam jiwa dan membutuhkan perawatan medis segera.

Contoh makanan yang mampu memicu syok anafilaksis adalah kacang tanah. Makanan penyebab alergi yang paling umum termasuk kacang-kacangan, susu, telur, sereal, kerang, ikan, dan kedelai. Tetapi buah batu, seledri dan soba juga menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang.

Dalam kasus intoleransi makanan, seperti intoleransi laktosa, di sisi lain, sistem kekebalan tetap tidak terlibat. Dalam kasus intoleransi laktosa, reaksi intoleransi dipicu oleh hilangnya enzim pencernaan laktase. Enzim inilah yang bertanggung jawab untuk memecah gula susu. Jika hilang, laktosa mencapai bagian usus yang lebih dalam tanpa tercerna dan menyebabkan perut kembung dan diare di sana.

Komplikasi

Biasanya, alergi makanan selalu menimbulkan keluhan yang sangat tidak menyenangkan. Kualitas hidup pasien berkurang akibat alergi ini dan hal ini menimbulkan berbagai batasan dalam kehidupan sehari-hari pasien. Mereka yang terkena dampak utamanya menderita sakit perut atau sakit perut. Itu juga bisa menyebabkan muntah atau diare.

Tidak jarang alergi makanan menyebabkan ruam gatal pada kulit. Selama orang yang bersangkutan tidak menggunakan bahan kritis apapun, gejala biasanya tidak muncul dan tidak ada komplikasi tertentu. Dengan cara ini, alergi makanan dapat dibatasi dengan relatif baik dan mudah.

Selain itu, alergi makanan juga dapat menyebabkan hilangnya nafsu makan sehingga menyebabkan penurunan berat badan atau berbagai gejala defisiensi. Pengobatan langsung terhadap alergi makanan biasanya tidak memungkinkan. Gejalanya dibatasi dan dikurangi dengan diet ketat.

Perjalanan penyakit yang benar-benar positif biasanya hanya terjadi jika pasien melepaskan zat pemicunya. Pada kebanyakan kasus, usia harapan hidup pasien tidak dipengaruhi atau dikurangi oleh alergi makanan.

Kapan sebaiknya Anda pergi ke dokter?

Alergi makanan adalah fenomena yang relatif umum, tetapi tidak selalu menjadi alasan untuk menemui dokter. Gejala yang muncul pertama kali harus diperiksa oleh dokter dan didiagnosis alergi makanan. Namun, setelah itu, pergi ke dokter hanya penting dalam kasus-kasus tertentu.

Ini termasuk alergi yang gejalanya begitu terasa sehingga bisa mengancam nyawa. Contohnya adalah pasien yang alergi terhadap kacang-kacangan atau buah-buahan menyebabkan reaksi lokal di orofaring. Hal ini dapat menyebabkan pembengkakan, yang menyulitkan mereka yang terkena dampak untuk bernapas. Syok anafilaksis sebagai komplikasi yang serius juga dimungkinkan, sehingga pasien ini memerlukan perawatan medis yang konsisten karena intensitas alerginya.

Penderita alergi yang saluran pencernaannya rusak parah juga harus berkonsultasi dengan dokter. Ini bisa terjadi, misalnya, jika protein susu sapi atau gluten dari gandum tidak dapat ditoleransi. Biasanya, ini bukanlah fenomena yang mengancam jiwa. Namun, jika batasan kualitas hidup akibat penurunan berat badan, nyeri atau perut kembung menjadi terlalu hebat dan terus berlanjut, masuk akal untuk memeriksakan diri ke dokter.

Perawatan & Terapi

Satu didiagnosis Alergi makanan melalui tes kulit atau tes provokasi oral. Dalam tes kulit, zat yang diduga alergi dimasukkan ke dalam kulit. Jika terjadi alergi, terjadi kemerahan, gatal dan bengkak di area yang bersangkutan. Namun, nilai informatif dari tes ini tidak dapat diandalkan seratus persen.

Pada tes provokasi oral, pasien harus menelan kapsul yang mengandung zat alergen atau plasebo. Kesalahan penilaian subyektif dihindari melalui kontrol plasebo. Namun, makanan penyebab alergi harus diketahui untuk tes ini. Biasanya tidak demikian. Proses eliminasi makanan membantu mengidentifikasi makanan yang sesuai. Makanan yang memenuhi syarat dihapus dari menu selama sekitar dua minggu. Jika ada reaksi intoleransi baru saat makanan diperkenalkan kembali, ini merupakan indikasi pasti adanya alergi.

Namun, setelah diagnosis dibuat, tidak ada pilihan pengobatan atau penyembuhan. Hanya menghindari makanan yang dimaksud dapat melindungi dari reaksi intoleransi baru. Penting untuk memastikan pasokan nutrisi yang cukup meskipun tidak mengonsumsi makanan yang dimaksud. Dalam kasus alergi susu sapi, penting untuk memastikan asupan kalsium, vitamin D dan protein yang cukup melalui makanan alternatif.

Outlook & ramalan

Prognosis untuk alergi makanan buruk. Dalam kebanyakan kasus, reaksi alergi berlangsung seumur hidup. Namun, ada banyak pendekatan terapeutik dan metode alternatif yang berbeda yang dapat meredakan gejala secara signifikan dan bahkan bebas dari gejala. Bergantung pada reaksi alergi individu dan pemicu alergi, menghindari stimulus yang sesuai sudah dapat menghilangkan gejala secara permanen. Oleh karena itu, beberapa orang yang terkena dampak dapat memberikan kontribusi yang signifikan terhadap pemulihan mereka bahkan tanpa perawatan medis.

Kebanyakan pasien, bagaimanapun, mengalami perubahan zat iritan selama masa hidup mereka. Seringkali, jumlah makanan yang menyebabkan ketidaknyamanan fisik meningkat. Oleh karena itu, selain kunjungan pemeriksaan rutin, informasi yang memadai tentang alergi silang dan tindakan segera juga harus dilakukan. Dalam kasus yang parah, alergi makanan bisa berakibat fatal. Semakin sering ada keluhan maka semakin sulit mengatur kehidupan. Ketahanan psikologis meningkat dan penyakit sekunder mengancam.

Keadaan yang dijelaskan harus diperhitungkan saat membuat ramalan keseluruhan. Dianjurkan untuk bekerja sama dengan dokter agar perawatan medis dapat dimulai kapan saja jika keluhan dan penyimpangan meningkat. Pada beberapa pasien, terapi seumur hidup diperlukan untuk mencegah berkembangnya situasi akut.

Rehabilitasi

Diketahui dari anak kecil bahwa alergi makanan biasanya hanya ada sampai mereka berumur tujuh tahun dan kemudian reda dengan sendirinya. Perawatan lanjutan setelah pemulihan tidak diperlukan karena pengalaman telah menunjukkan bahwa tidak ada keluhan lebih lanjut yang diharapkan. Berbeda dengan tahun-tahun sebelum mulai sekolah. Perawatan lanjutan bertujuan untuk menghindari komplikasi. Orang tua paling bertanggung jawab untuk ini.

Karena Anda harus memperhatikan beberapa hal saat memilih makanan. Yang terpenting, pemicu alergi harus dihindari. Orang tua harus selalu membawa perlengkapan darurat untuk melawan serangan akut. Dokter yang merawat memberi tahu wali hukum sebagai bagian dari diagnosis awal. Terkadang ikut serta dalam konsultasi nutrisi dapat bermanfaat.

Pelaksanaan nasehat makanan kemudian menjadi tanggung jawab ibu atau ayah. Orang dewasa juga bisa menderita alergi makanan. Bagi mereka, bagaimanapun, perawatan lanjutan seumur hidup biasanya diperlukan karena reaksi intoleransi tidak lagi menghilang.

Persyaratan yang sama berlaku bagi mereka untuk anak-anak. Namun, mereka bertanggung jawab untuk menghindari pemicunya sendiri. Pemeriksaan terjadwal biasanya hanya biasa dilakukan jika kondisi kesehatan memburuk. Tes kulit dan tes darah kemudian mengklarifikasi perubahan reaksi.

Anda bisa melakukannya sendiri

Hal terpenting dalam kehidupan sehari-hari bagi penderita alergi adalah menghindari makanan yang sesuai dan jejaknya. Bergantung pada makanan yang dimaksud, ini mungkin sulit dicapai. Intoleransi biji-bijian umum lebih jauh jangkauannya daripada alergi seledri. Penting bagi mereka yang terkena dampak untuk menemukan pola makan yang cukup seimbang, enak dan memuaskan.

Menghindari kelompok makanan besar membuat ini sulit, tetapi dengan sedikit penelitian dan keinginan untuk mencoba kuliner baru yang nikmat, diet yang baik dapat ditemukan untuk semua orang. Kebiasaan makan dari negara yang sangat berbeda, yang sering kali dicirikan oleh pola makan yang sangat berbeda, dapat digunakan sebagai petunjuk.

Penderita alergi makanan juga harus selalu membawa peralatan darurat, karena tidak pernah dapat dipastikan bahwa mereka akan bersentuhan dengan alergen. Untuk menjaga kesejahteraan pribadi, tidak masuk akal untuk mengabaikan semua peristiwa besar, dll., Karena mungkin saja ada sumber alergen di suatu tempat.

Dalam lingkungan pribadi, mereka yang terkena alergi makanan dapat mendidik lingkungan mereka dengan memadai sehingga pertimbangan diberikan pada acara-acara tertentu. Untuk orang yang umumnya menganggap alergi hanya khayalan atau yang mencoba memahaminya dengan merujuk pada jumlah kecil, mungkin cukup menunjukkan peralatan darurat kepada mereka.