Kurma medjool adalah jenis kurma yang dinikmati karena rasa manisnya yang alami. Rasanya lebih besar, lebih gelap, dan lebih mirip karamel dibandingkan jenis umum lainnya seperti Deglet Noor.
Sebagai buah batu tropis, mereka memiliki lubang tunggal yang dikelilingi oleh daging yang dapat dimakan.
Berasal dari Maroko, kurma Medjool berasal dari pohon kurma (Phoenix dactylifera) dan sekarang tumbuh di daerah hangat di Amerika Serikat, Timur Tengah, Asia Selatan, dan Afrika.
Mereka sering dijual kering tetapi tidak dehidrasi, membuatnya lembut dan lengket. Gula mereka menjadi lebih pekat saat mengering, yang selanjutnya meningkatkan rasa manisnya.
Artikel ini memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang kandungan nutrisi, manfaat, dan penggunaan kurma Medjool.
Fakta nutrisi tanggal Medjool
Kurma medjool adalah sumber nutrisi sehat terkonsentrasi. Hanya 2 kurma (48 gram) menyediakan:
- Kalori: 133
- Karbohidrat: 36 gram
- Serat: 3,2 gram
- Protein: 0,8 gram
- Gula: 32 gram
- Lemak: 0 gram
- Kalsium: 2% dari Nilai Harian (DV)
- Besi: 2% dari DV
- Kalium: 7% dari DV
- Tembaga: 19% dari DV
- Vitamin B6: 7% dari DV
- Magnesium: 6% dari DV
Kurma menawarkan banyak serat dan berbagai vitamin dan mineral, termasuk zat besi, kalium, vitamin B, tembaga, dan magnesium.
Dibandingkan dengan varietas umum lainnya seperti Deglet Noor, kurma Medjool mengandung lebih banyak kalsium.
Kandungan kalori dan gula
Kurma adalah sumber gula alami yang terkonsentrasi.
Sementara orang yang memantau gula darahnya mungkin perlu mengurangi asupan kurma, satu penelitian kecil menemukan bahwa buah batu ini memiliki indeks glikemik (GI) rendah dan tidak menyebabkan peningkatan besar pada gula darah.
Namun, kurma Medjool mengemas banyak kalori dalam porsi kecil. Untuk alasan ini, Anda mungkin ingin menjaga asupan Anda.
Buah kering, yang juga termasuk kismis, aprikot kering, dan plum, mengandung lebih banyak kalori per porsi daripada buah segar karena mengandung lebih sedikit air.
Sebagian besar kalori dalam kurma Medjool berasal dari gula.
RINGKASANKurma medjool kaya akan gula alami, serat, dan beberapa vitamin dan mineral. Seperti buah kering lainnya, mereka mengemas banyak kalori dalam porsi kecil.
Manfaat kesehatan potensial
Kurma medjool menawarkan beberapa manfaat kesehatan.
Semoga melindungi hatimu
Serat dan antioksidan dalam kurma Medjool dapat membantu melindungi jantung Anda.
Serat dapat membantu menurunkan kolesterol LDL (jahat) dan menjaga arteri tetap bersih, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung. Hanya 2 buah kurma (48 gram) yang mengandung lebih dari 3 gram serat.
Satu studi tabung reaksi menemukan bahwa Medjool dan varietas kurma lainnya menurunkan LDL (kolesterol jahat) dan mencegah penumpukan plak di arteri. Akumulasi plak pada akhirnya dapat menghalangi aliran darah, yang menyebabkan serangan jantung atau stroke.
Kurma medjool juga merupakan sumber antioksidan yang kaya, yang membantu melawan kerusakan yang disebabkan oleh molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas. Antioksidan karotenoid dan asam fenolat keduanya telah dipelajari untuk efek menguntungkannya pada kesehatan jantung.
Mendukung pencernaan yang sehat
Serat sangat penting untuk meningkatkan pencernaan yang sehat dan keteraturan usus. Faktanya, serat yang cukup dalam makanan harian Anda membantu membentuk tinja dan mencegah sembelit.
Makan cukup serat juga dapat mengurangi risiko penyakit pencernaan seperti kanker kolorektal.
Dalam studi selama 3 minggu, 21 orang makan 7 kurma (168 gram) per hari dan secara signifikan meningkatkan frekuensi buang air besar mereka, dibandingkan dengan saat mereka tidak makan kurma.
Tinggi antioksidan
Kurma medjool memiliki beberapa antioksidan, yang dapat melindungi sel Anda dari kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan penyakit seperti kanker, penyakit jantung, dan penyakit otak.
Kandungan dalam kurma Medjool termasuk flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik, yang telah dipelajari karena sifat anti-inflamasi, antikanker, dan pelindung otaknya.
Satu studi pada buah kering menemukan bahwa kurma memiliki kandungan antioksidan tertinggi jika dibandingkan dengan buah ara dan plum.
Manfaat kesehatan potensial lainnya
- Bahan bakar alami untuk tubuh Anda. Kurma medjool menawarkan sejumlah besar karbohidrat dalam porsi kecil. Karbohidrat adalah sumber energi utama tubuh Anda.
- Dapat mendukung kesehatan tulang. Kurma medjool mengandung sedikit kalsium dan merupakan sumber potasium, mangan, dan tembaga yang layak, yang semuanya merupakan nutrisi penting untuk kesehatan tulang.
- Dapat melindungi kesehatan otak. Penelitian pada hewan menghubungkan antioksidan kurma dengan tingkat penanda inflamasi yang lebih rendah dan pengurangan plak otak yang terkait dengan kondisi seperti penyakit Alzheimer.
Ingatlah bahwa diperlukan lebih banyak penelitian tentang manfaat ini.
RINGKASANKurma medjool mengandung antioksidan dan nutrisi yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung, meningkatkan pencernaan, dan mendukung kesehatan jantung, di antara manfaat lainnya.
Bagaimana menambahkan tanggal Medjool ke dalam diet Anda
Kurma medjool dapat ditemukan sepanjang tahun di sebagian besar toko bahan makanan. Mereka sering dijual dengan makanan kering atau mentah lainnya.
Beberapa kurma Medjool diadu, tetapi jika Anda membeli yang memiliki lubang, Anda harus membuangnya sebelum makan. Cukup iris tanggal terbuka memanjang dan keluarkan lubangnya.
Buah-buahan kering ini menjadi alternatif gula yang bagus karena rasa manisnya, yang berasal dari fruktosa, gula alami.
Untuk menggantikan kurma Medjool dengan gula, buat pasta kurma dengan mencampurkan 2 cangkir (480 gram) kurma yang diadu dengan 1 1/4 cangkir (300 ml) air, lalu gunakan pasta ini sebagai pengganti gula dalam resep Anda dengan perbandingan 1: 1 perbandingan.
Anda juga dapat menambahkan buah manis ini ke dalam smoothie, saus, dan dressing, atau memotongnya dalam food processor dan menggunakannya untuk makanan penutup tanpa dipanggang seperti pie crusts, energy balls, dan fruit-and-chocolate bar.
Terlebih lagi, Anda bisa mengisi kurma Medjool mentah dengan selai kacang, keju, kacang-kacangan, atau bahkan biji-bijian yang sudah dimasak seperti nasi.
Simpan kurma Anda di tempat yang sejuk dan kering seperti dapur atau lemari es. Simpan dalam wadah tertutup untuk membantu mempertahankan kelembapannya.
RINGKASANKurma medjool serbaguna dan mudah ditambahkan ke makanan Anda. Anda bisa memakannya mentah, dalam smoothie, diisi, atau sebagai pemanis alami dalam makanan penutup.
Garis bawah
Kurma medjool tinggi kalori tetapi penuh nutrisi dan antioksidan yang terkait dengan banyak manfaat kesehatan.
Secara khusus, seratnya dapat meningkatkan pencernaan dan kesehatan jantung sekaligus menurunkan risiko beberapa penyakit kronis.
Anda bisa memakannya sebagai camilan, smoothie, atau sebagai pemanis alami dalam berbagai hidangan dan makanan penutup.
.jpg)
.jpg)
