SEBUAH Mikronutrien merupakan nutrisi yang hanya dibutuhkan dalam jumlah yang sangat sedikit. Berbeda dengan mikronutrien adalah makronutrien, yang dibutuhkan dalam jumlah yang lebih besar.
Apa itu mikronutrien?
Makanan manusia secara kasar dapat dibagi menjadi nutrisi mikro dan makro. Hanya ada tiga makronutrien: protein, karbohidrat dan lemak. Mereka dibutuhkan dalam urutan ini dalam hal kuantitas. Dunia mikronutrien mencakup lebih banyak zat.
Mereka dapat dibagi menjadi vitamin dan mineral dan sering disebut sebagai elemen jejak, karena mereka hanya dibutuhkan dalam jejak dalam makanan. Sebagian besar waktu, kebutuhan harian yang dibutuhkan adalah dalam gram, bukan dalam kisaran mikrogram. Mikronutrien diperlukan untuk pemeliharaan banyak fungsi tubuh yang vital. Misalnya, mereka membantu membangun sel-sel kekebalan, mendukung produksi sel darah merah baru, memperkuat tulang dan melindungi organ dalam dari penyakit dan tanda-tanda kerusakan, tetapi juga memastikan fungsinya. Kekurangan mikronutrien dalam makanan dapat menyebabkan gejala defisiensi yang serius. Dengan cara yang sama, hampir semua mikronutrien dapat mengalami overdosis dan dengan demikian membuat Anda sakit.
Fungsi, efek & tugas
Setiap mikronutrien memiliki fungsi yang berbeda di dalam tubuh. Itulah mengapa kebutuhan untuk setiap mikronutrien berubah selama hidup. Misalnya, janin dalam 12 minggu pertama kehidupan membutuhkan banyak asam folat untuk perkembangan sistem saraf yang sehat - dalam jumlah yang dapat digunakan orang dewasa nanti, tetapi tidak perlu bertahan hidup.
Mikronutrien yang terkandung dalam makanan terutama digunakan untuk memungkinkan regenerasi sel tertentu. Mereka dibangun ke dalam sel-sel ini karena meskipun tubuh tidak dapat memproduksi zat-zat ini sendiri, tubuh tidak dapat menyusun jenis sel masing-masing secara berbeda. Zat besi, misalnya, adalah zat dalam sel darah merah yang memungkinkannya membawa oksigen.
Jika tubuh kekurangan zat besi mikronutrien, suplai oksigen ke semua organ dan bagian tubuh yang disuplai darah tidak mencukupi dan ini dapat menyebabkan gejala yang parah. Tetapi regenerasi sel tidak hanya dimungkinkan oleh penyerapan zat gizi mikro, kesehatan organ dan produksi berbagai sekresi, enzim dan pembawa pesan kimiawi dalam tubuh juga bergantung pada zat gizi mikro.
Pendidikan, kejadian, properti & nilai optimal
Sama seperti makronutrien, tubuh kita tidak dapat menghasilkan mikronutrien sendiri. Sebaliknya, dia harus mendapatkannya dari makanan. Dalam dunia industri saat ini hampir tidak ada kekurangan zat gizi mikro, yang sangat berbeda pada abad-abad sebelumnya. Setidaknya itulah yang terjadi pada beberapa mikronutrien, sementara yang lain diketahui kekurangan pada kelompok populasi tertentu. Tidak jarang orang yang tinggal jauh dari laut mengalami kekurangan yodium.
Tidak semua jenis makanan mengandung mikronutrien yang sama, dan beberapa lebih sulit didapat dari yang lain. Buah jeruk, misalnya, terkenal dengan kandungan vitamin C-nya yang tinggi, banyak yodium dalam ikan laut dan daging merah sangat kaya akan zat besi. Perlu dicatat bahwa kandungan mikronutrien dalam makanan dapat berubah secara signifikan karena cara pembuatannya. Makanan cepat saji, misalnya, dapat berisi sayuran sebanyak mungkin - hampir tidak mungkin menemukan zat gizi mikro yang terkandung di dalamnya.
Untuk setiap mikronutrien ada nilai yang direkomendasikan oleh WHO yang harus dikonsumsi seseorang setiap hari tergantung pada tahap kehidupan dan keadaan kesehatan. Nilai tersebut berlaku untuk bayi dan balita, anak-anak dan orang dewasa. Ransum harian mikronutrien lain yang direkomendasikan mungkin berlaku untuk wanita hamil dan orang sakit.
Penyakit & Gangguan
Salah satu penyakit paling umum yang terkait dengan mikronutrien adalah kekurangan satu atau lebih zat. Bergantung pada mikronutrien mana yang kurang, gejalanya berbeda-beda - dan terkadang hampir tidak disadari, terkadang muncul dengan sangat jelas.
Hal ini tidak jarang menjadi gejala yang tidak spesifik, yang orang yang bersangkutan mengecilkan sampai mereka menjadi lebih buruk. Pada Abad Pertengahan, gejala defisiensi masih menjadi urutan hari di dunia barat, hari ini gejala tersebut jarang terjadi - setidaknya untuk sebagian besar mikronutrien. Jika pola makannya bagus, tapi masih ada kekurangan mikronutrien, bisa jadi itu gejala penyakit saluran cerna. Dalam kasus ini, hanya sebagian makanan yang diserap oleh tubuh pasien, yaitu diserap ke dalam aliran darah. Namun, bagian yang berkurang ini tidak cukup untuk memenuhi kebutuhannya dan dari waktu ke waktu ia mengalami gejala defisiensi.
Ini bisa terjadi pada penyakit radang usus kronis, dalam kasus yang jarang terjadi akibat kanker di usus. Overdosis mikronutrien bisa sama berbahayanya. Pengobatan ortomolekuler adalah cabang pengobatan alternatif yang mengusulkan mikronutrien dosis tinggi sebagai tindakan pencegahan terhadap segala jenis penyakit. Secara khusus, mikronutrien logam seperti zat besi dapat mengalami overdosis dan menyebabkan gejala atau komplikasi serius.
Meskipun telah lama diasumsikan bahwa vitamin tidak dapat overdosis, penelitian terbaru menemukan hubungan antara overdosis beberapa vitamin dan peningkatan mortalitas. Oleh karena itu, saat mengonsumsi zat gizi mikro, terutama melalui suplemen makanan, sebaiknya selalu periksa terlebih dahulu apakah benar-benar perlu.
