Asam oksalat

Asam oksalat, juga dikenal sebagai Asam etanedioat atau Asam semanggi, adalah bentuk paling sederhana dari asam dikarboksilat. Rumus C2H2O4 berarti padatan kristal yang tidak berwarna dan tidak berbau. Keadaan fisik asam oksalat adalah padat.

Apa itu asam oksalat?

Sebagai zat pereduksi, asam oksalat ditentukan dengan titrasi dengan zat pengoksidasi seperti kalium permanganat. Selama proses ini, karbon dioksida diproduksi sebagai produk oksidasi. Garam asam oksalat dikenal dengan nama sistematik etanedioat, oksalat.

Asam oksalat ditemukan sejak tahun 1769. Johann Christian Wiegleb menemukan asam ini dalam coklat kemerah-merahan kayu sebagai garam kalium. Berasal dari coklat kemerah-merahan kayu, nama historis Kleesäure dipertahankan dalam penggunaan linguistik. Pada tahun 1776, Carl Wilhelm Scheele dan Torbern Olof Bergman berhasil memproduksi asam oksalat dengan mengoksidasi gula bersama dengan asam nitrat. Namun, proses ini bukanlah sintesis, melainkan hanya pemecahan zat alami. Produksi asam oksalat buatan berhasil untuk pertama kalinya pada tahun 1824. Friedrich Wöhler mensintesis asam oksalat dengan saponifikasi dicyan dari bahan baku anorganik.

Fungsi, efek & tugas

Asam oksalat adalah cara yang ideal untuk menghilangkan noda karat dan juga digunakan sebagai bahan pemutih. Peternak lebah menggunakan asam oksalat, terutama di musim dingin, untuk memerangi tungau varroa. Larutan gula 3,5 persen, yang sangat encer, disemprotkan atau diteteskan ke lebah.

Namun, peternak lebah yang mengobati varroosis dengan asam oksalat berisiko mengalami kontak langsung dengan asam tersebut. Asam oksalat juga digunakan di laboratorium sebagai bahan titer dasar untuk manganometri, karena dihidrat asam oksalat dapat digunakan untuk ini. Asam oksalat juga cocok sebagai zat titer dasar untuk penentuan yang tepat dari kandungan larutan standar basa seperti natrium hidroksida. Karena pembentukan garam kalsium yang sulit larut, asam oksalat berguna untuk penentuan gravimetri ion kalsium sebagai kalsium oksalat.

Asam oksalat, yang diperoleh dari coklat kemerah-merahan kayu Fichtelgebirge, juga digunakan untuk pemutihan kuarsa yang efektif, yaitu kristal batu, yang kemunculannya terbukti secara khusus di bawah kota Weißenstadt. Asam oksalat mendukung pemolesan marmer yang mengkilap dan digunakan dalam industri pertukangan sebagai bahan pemutih ringan. Ini menghilangkan noda yang muncul secara reaktif sebagai reaksi asam tanat atau melalui kontak dengan kayu yang mengandung asam tanat dengan alat besi. Manfaat kimia farmasi dari pengaruh asam oksalat melalui khasiatnya sebagai pembentuk garam.

Apa yang disebut oksalat dibentuk oleh protonasi amina dasar. Asam oksalat juga ditemukan dalam jumlah yang sangat kecil pada teh hitam, teh peppermint dan di akar serta kulit banyak tanaman sebagai kalsium oksalat yang tidak larut. Asam oksalat tidak berbahaya bagi kesehatan dalam jumlah kecil, tetapi berbahaya dalam konsentrasi yang lebih tinggi. Kalsium oksalat sering diproduksi di alam melalui kematian sel tumbuhan. Batu ginjal juga mengandung kalsium oksalat dan asam urat, namun pembentukan batu ginjal dicegah dengan mengonsumsi buah yang mengandung asam sitrat.

Pendidikan, kejadian, properti & nilai optimal

Asam oksalat dan garam kalium ditemukan dalam jumlah besar pada tanaman knotweed seperti rhubarb, yang dapat mengandung sekitar 180 hingga 765 miligram per 100 gram bobot segar dan batang. Pada coklat kemerah-merahan, sebagian besar asam oksalat ditemukan di daun.

Buah belimbing mengandung antara 40 hingga 1000 miligram per 100 gram bahan segar, mirip dengan kayu coklat kemerah-merahan. Swiss chard mengandung antara 110 dan 940 miligram per 100 gram berat segar. Bayam mengandung 120 hingga 1330 miligram, sedangkan peterseli dengan berat segar 100 gram hanya mengandung hingga 185 miligram. Asam oksalat dan garam kaliumnya juga ditemukan dalam kakao dengan 338 hingga 480 miligram dalam 100 gram, dan dalam cokelat dengan 80 hingga 200 miligram. 100 gram bit segar mengandung antara 17 hingga 329 miligram.

Banyak jamur mengeluarkan asam oksalat, yang dipromosikan oleh produksi reaksi basa dalam larutan nutrisi. Asam oksalat diperoleh dengan memanaskan natrium format secara cepat hingga 360 derajat Celcius. Sekitar 140.000 ton asam oksalat termasuk ester diproduksi setiap tahun di seluruh dunia. Asam kuat terurai pada suhu di atas 150 derajat Celcius dengan pembentukan karbon dioksida, karbon monoksida, dan air.

Penyakit & Gangguan

Asam oksalat mengganggu penyerapan zat besi di usus, itulah sebabnya Anda harus mengurangi konsumsi makanan yang mengandung asam oksalat. Mungkin ada pengurangan kalsium di jaringan yang terkena, yang dalam kasus terburuk dapat merusak jantung.

Secara umum, bahkan keracunan ringan akibat tubulus ginjal yang tersumbat dapat menyebabkan kerusakan ginjal. Kontak langsung secara teratur dengan asam oksalat dapat menyebabkan bahaya kesehatan, seperti peternak lebah yang menggunakan asam oksalat untuk memerangi varroosis. Meskipun asam oksalat memiliki reputasi buruk dalam hubungannya dengan makanan, asam dipercaya memiliki khasiat positif dalam pertahanan terhadap penyakit seperti melawan aflatoksin dan Aspergillus.

Terbukti bahwa oksalat yang nilainya terlalu tinggi berdampak negatif pada organisme manusia, karena dapat mengurangi zat-zat yang penting bagi tubuh seperti magnesium, seng, kalium dan kalsium. Untuk sebagian kecil, konsumsi asam oksalat dalam makanan tidak boleh menimbulkan efek berbahaya, karena berbagai jenis sayuran seperti lobak, rhubarb atau coklat kemerah-merahan itu sehat. Dalam jumlah sedang, makanan dengan kandungan oksalat dan asam oksalat yang tinggi memiliki efek yang menyehatkan seperti bayam atau konsumsi teh dalam jumlah sedang pasti memiliki efek positifnya.