Keracunan salmonella (salmonellosis)

SEBUAH Keracunan salmonella juga disebut dalam pengobatan salmonellosis atau Radang usus salmonella ditunjuk. Seperti namanya sendiri, penyakit ini merupakan keracunan atau radang saluran cerna oleh bakteri salmonella. Gejalanya mirip dengan flu gastrointestinal dan karenanya dapat dengan mudah diremehkan. Perawatan medis sangat dianjurkan, terutama untuk anak-anak dan orang tua.

Apa itu salmonellosis?

Di musim panas, jumlah penyakit terus meningkat Keracunan salmonella. Keracunan salmonella, juga dikenal sebagai salmonellosis, adalah penyakit menular yang ditularkan melalui makanan paling umum di Jerman.

Saluran gastrointestinal terganggu oleh penetrasi salmonella. Bakteri berbentuk batang ini datang dalam berbagai spesies. Sekitar 120 spesies berbeda menyebabkan keracunan salmonella pada manusia. Keracunan salmonella menunjukkan gambaran klinis yang berbeda tergantung pada jenis bakterinya. Bakteri masuk ke dalam tubuh melalui makanan yang rusak.

Namun, tidak semua bakteri yang tertelan menyebabkan keracunan salmonella yang parah. Sebaliknya, durasi sakit yang relatif singkat yaitu satu sampai dua hari sangat umum terjadi.

penyebab

Yang pasti itu penyebabnya Keracunan salmonella adalah infeksi dari makanan basi. Pada suhu yang sesuai, salmonella menemukan tempat berkembang biak yang baik, terutama pada unggas, daging, hidangan telur, dan produk susu. Beberapa spesies tidak dapat dihancurkan bahkan dengan memasak.

Salmonella juga dapat bertahan selama beberapa bulan. Meskipun makanan dibekukan, makanan tersebut tidak mati dan masih dapat menyebabkan keracunan salmonella setelah dicairkan. Mereka berkembang biak dengan sangat cepat dan masuk ke dalam tubuh dalam jumlah banyak saat makan makanan yang terinfeksi.

Asam lambung menghancurkan sejumlah besar salmonella dengan efek pembasmi kumannya. Ada lebih sedikit asam lambung pada anak-anak atau orang tua. Oleh karena itu, kelompok-kelompok ini khususnya berisiko dan menderita keracunan salmonella yang parah bahkan dengan jumlah salmonella yang rendah. Pada keracunan Salmonella, bakteri bermigrasi ke usus dan menetap di mukosa usus. Mereka merusaknya dengan mengeluarkan racun bakteri. Penyakit ini bisa keluar hanya dalam beberapa jam.

Gejala, penyakit & tanda

Salmonellosis memanifestasikan dirinya dengan cara yang berbeda pada setiap orang. Seberapa parah gejalanya tergantung pada seberapa kuat sistem kekebalannya. Penyakit ini biasanya dimulai dengan mual dan muntah yang tiba-tiba. Pasien menderita sakit kepala dan kram perut yang parah. Selain itu, ada diare encer yang sangat menyakitkan.

Karena bakteri menyerang usus dan menyebabkan peradangan di sana (radang usus), darah juga bisa muncul di tinja karena kerusakan mukosa usus. Demam terjadi pada sekitar 50 persen dari mereka yang terkena. Diare menyebabkan tubuh kehilangan banyak cairan, yang dapat menyebabkan kekurangan elektrolit. Ini memanifestasikan dirinya dalam perasaan umum kelemahan dan kulit kering.

Mulut dan selaput lendir juga kering. Jika kekurangan cairan dan elektrolit tidak diimbangi, jantung berdebar, kejang otot dan kesadaran yang kabur dapat terjadi. Biasanya gejala hilang setelah beberapa hari dan pasien sembuh. Dalam kasus yang jarang terjadi, penyakitnya bisa parah.

Jika bakteri masuk ke organ lain melalui aliran darah, mereka menyebabkan infeksi parah di sana. Abses bisa berkembang di paru-paru, hati atau ginjal, persendian, meninges, lapisan dalam jantung atau saluran kemih juga bisa terinfeksi. Akibatnya, Salmonella sepsis yang mengancam jiwa dengan gangguan sirkulasi dan kegagalan organ mungkin terjadi.

Perjalanan penyakit

Itu Keracunan salmonella dimulai dengan gejala umum seperti malaise, mual dan muntah.

Ada juga kram perut dan diare. Keracunan salmonella yang parah disertai dengan diare dan demam. Jika salmonellosis parah, itu juga bisa menyebabkan menggigil. Mereka yang terkena akan merasa sakit parah dalam waktu singkat.

Gangguan fungsi usus menyebabkan kekurangan keseimbangan air dan keseimbangan elektrolit tubuh. Keracunan salmonella juga dapat memengaruhi fungsi jantung dan pengaturan suhu.

Ini dapat menyebabkan penurunan tekanan darah dan bahkan kolaps. Sementara orang sehat dan lebih muda pulih setelah beberapa jam ketidaknyamanan, keracunan salmonella juga bisa berakibat fatal pada anak-anak dan orang tua.

Komplikasi

Jika keracunan salmonella ditangani dengan baik, komplikasi jarang terjadi. Risiko gejala sisa negatif terutama pada orang yang menderita sistem kekebalan yang lemah. Ini terutama mencakup anak-anak dan lansia. Di Jerman, bagaimanapun, kematian akibat komplikasi Salmonella sangat jarang.

Salah satu bahaya salmonellosis terbesar adalah kehilangan banyak cairan. Hal ini pada gilirannya dapat memicu kerusakan atau kegagalan sirkulasi. Kehilangan cairan sebagian besar disebabkan oleh muntah yang berkepanjangan atau diare yang terus-menerus. Kekurangan cairan dapat dikenali dari selaput lendir yang kering di dalam mulut, lidah yang kering, kulit yang kering dan keriput serta jumlah urine yang berkurang.

Karena plasma darah mengental, risiko penggumpalan darah (trombosis) meningkat. Ini juga menciptakan risiko penyumbatan pembuluh darah. Jika pasien sebelumnya pernah mengalami kerusakan ginjal, ada risiko gagal ginjal.

Jika salmonella menembus ke dalam aliran darah, salmonellosis dapat menyebar lebih jauh ke seluruh tubuh. Ini meningkatkan risiko radang hati (hepatitis), radang kandung empedu (kolesistitis), meningitis, radang paru-paru, radang jantung (endokarditis), radang tulang belakang (spondilitis) atau radang tulang (osteomielitis).

Artritis reaktif, penyakit persendian, juga bisa terjadi. Dalam kasus terburuk, sepsis yang mengancam jiwa (keracunan darah) terjadi. Komplikasi lain yang mengancam jiwa adalah perkembangan ulkus usus, yang memicu perforasi usus.

Kapan sebaiknya Anda pergi ke dokter?

Jika gejala seperti mual dan muntah, diare dan sakit kepala tiba-tiba muncul, Anda mungkin terinfeksi salmonella. Kunjungan dokter disarankan jika gejala tidak kunjung hilang setelah istirahat dan istirahat. Jika Anda mengalami demam parah atau Anda melihat buang air besar yang menyakitkan dengan darah dan lendir, segera kunjungi dokter. Keracunan salmonella sering terjadi sehubungan dengan konsumsi makanan basi.

Jika timbul gejala setelah mengonsumsi telur, daging, ikan, es krim susu, dan produk yang mudah rusak lainnya, konsultasikan ke dokter keluarga. Orang dengan sistem kekebalan yang lemah, serta anak-anak dan orang tua, memerlukan perawatan segera. Tanda-tanda dehidrasi seperti penurunan produksi urin dan mulut kering harus segera diklarifikasi.

Jika Anda mengalami gejala bakteremia yang khas, seperti demam tinggi dan jantung berdebar-debar, Anda harus menghubungi layanan darurat. Pasien membutuhkan perawatan rawat inap untuk mencegah komplikasi yang mengancam jiwa. Keracunan salmonella dapat diobati oleh dokter keluarga atau ahli gastroenterologi. Jika ini terjadi pada waktunya, perjalanan penyakit yang positif dapat diharapkan. Kebanyakan pasien sebagian besar bebas gejala lagi setelah tiga sampai empat hari. Dokter keluarga harus diberi tahu tentang gejala yang terus-menerus.

Perawatan & Terapi

Mengobati a Keracunan salmonella terutama ditujukan untuk mengkompensasi hilangnya cairan dan memperkuat keseimbangan mineral lagi. Orang yang sakit harus minum cukup cairan. Ini bisa diberi pemanis ringan atau sedikit asin.

Tolok ukurnya adalah cairan harus terasa paling banyak seperti cairan air mata. Jika tubuh sudah sangat dehidrasi, larutan elektrolit dari apotek juga bisa membantu. Jika terjadi muntah parah selama keracunan salmonella, pasien hanya boleh menelan cairan dalam jumlah kecil. Selama pengobatan keracunan Salmonella, fungsi peredaran darah pasien harus dipantau secara ketat. Untuk melegakan usus, pasien hanya mendapat makanan ringan, seperti sup bening, rusuk, atau apel parut. Ini juga merangsang aktivitas usus alami lagi.

Pemberian obat untuk mual dan muntah serta obat sembelit dapat meringankan jalannya penyakit. Antibiotik juga dapat digunakan dalam kasus keracunan salmonella yang parah. Namun, ini berarti Salmonella membutuhkan waktu lebih lama untuk dihilangkan dari tubuh dan perjalanan penyakitnya tertunda.

Rehabilitasi

Keracunan salmonella sering kali mengiritasi sistem saraf usus. Oleh karena itu, dalam perawatan lanjutan, perawatan harus dilakukan untuk menghindari iritasi lebih lanjut pada sel-sel saraf atau setidaknya untuk mengurangi risiko ini. Orang yang bekerja di penjualan atau pembuatan makanan dan telah terinfeksi salmonella harus menahan diri dari pekerjaan mereka sampai salmonellosis mereda.

Bagian penting dari perawatan lanjutan untuk keracunan Salmonella adalah dietnya. Ini termasuk asupan cairan secara teratur dalam interval pendek. Ini harus berlanjut selama dua hingga tiga hari setelah gejala mereda. Pasien meminum dua hingga tiga teguk air hangat setiap 10 hingga 15 menit. Minum teh consommé atau teh tradisional seperti teh kamomil, adas, adas manis, atau jintan juga dianggap membantu.

Sekitar tiga hingga empat hari setelah gejala membaik, hanya makanan ringan yang mengandung porsi kecil yang harus dikonsumsi. Wortel yang dimasak, nasi, sedikit pisang dan serpihan oat rebus tanpa dedak dianjurkan. Mulai hari keempat dan seterusnya, hidangan yang mengandung protein, seperti ayam matang, dapat disajikan kembali. Di sisi lain, Anda harus menghindari daging merah, gula, sosis, produk susu, minuman manis, kue kering, kacang-kacangan, dan produk biji-bijian selama sepuluh hari pertama. Masuk akal juga untuk memberikan probiotik yang mengandung strain bakteri bermanfaat yang memperkuat flora usus.

Anda bisa melakukannya sendiri

Jika dicurigai keracunan samonella, berkonsultasi dengan dokter atau rumah sakit terdekat harus segera. Sebagai tindakan swadaya terhadap diare yang sering menyiksa, pengobatan alami yang mampu mengikat racun di usus telah terbukti dengan sendirinya. Healing earth, yang dikonsumsi terlarut dalam air, sangat efektif. Sediaan ini tersedia bebas di apotek dan toko obat. Efek serupa terjadi pada biji kutu dan sekam psyllium, yang sebagian besar dijual di toko makanan kesehatan dan supermarket organik.

Diare dan muntah yang parah membuat tubuh sangat dehidrasi. Oleh karena itu, penting bagi mereka yang terkena dampak memastikan bahwa mereka memiliki pasokan cairan dan mineral yang cukup. Kaldu sayuran sangat cocok karena kandungan garamnya yang tinggi membantu tubuh menyimpan air di dalam tubuh. Dalam kasus yang parah atau dalam kasus diare yang berlangsung lama, mungkin juga berguna untuk mengonsumsi suplemen makanan, terutama sediaan multi-mineral. Selain itu, mereka yang terkena harus tenang dan, jika memungkinkan, tetap di tempat tidur agar tubuh dapat pulih dari infeksi secepat mungkin.

Karena Salmonella sangat mudah menular, penting juga untuk meningkatkan kebersihan. Dalam keadaan apa pun orang yang terinfeksi tidak boleh menyiapkan makanan untuk keluarga. Cangkir, piring dan alat makan tidak boleh digunakan bersama dengan orang lain dan harus dibersihkan dengan air minimal 60 derajat Celcius. Ada juga risiko infeksi noda saat berbagi handuk atau barang kebersihan lainnya.