Vitamin A

Vitamin A (Asam retinoat, retinal, retinol) adalah zat vital yang larut dalam lemak yang terjadi dalam beberapa variasi. Zat fotosensitif digunakan di retina mata untuk melihat cahaya.

Bagaimana vitamin A bekerja

Biasanya, kandungan vitamin A paling tinggi pada buah berwarna merah atau kemerahan. Karenanya, paprika merah atau jenis buah-buahan seperti mangga juga merupakan sumber vitamin A.

Vitamin A juga penting untuk kelancaran metabolisme protein dan fungsi saraf. Vitamin A memainkan peran penting dalam pemanfaatan zat besi dan pembentukan sel darah merah.

Tetapi vitamin A juga diperlukan untuk produksi sel darah putih, yang merupakan andalan sistem kekebalan tubuh. Vitamin A juga memperkuat selaput lendir, yang juga memperkuat pertahanan tubuh terhadap penyakit infeksi seperti masuk angin. Pertumbuhan tulang dan penyembuhannya setelah patah tulang sangat bergantung pada vitamin A.

Vitamin A memiliki dua arti penting dalam reproduksi: Pertama, vitamin A terlibat dalam produksi hormon seks, dan kedua, zat vital berfungsi sebagai pengatur dalam perkembangan awal embrio. Selain tugas-tugas khusus ini, vitamin A juga bertindak sebagai apa yang disebut "penangkap radikal": Ini berarti vitamin A mengubah produk limbah metabolik yang berbahaya menjadi zat yang tidak berbahaya.

berarti

Fungsi sentral metabolisme dan sistem kekebalan membuat vitamin A menjadi salah satu faktor terpenting untuk menjaga kinerja. Pentingnya untuk pembentukan darah terkenal di kalangan atlet. Itu sebabnya orang yang aktif dalam olahraga memperhatikan suplai vitamin A. Karena penggunaan oksigen secara optimal merupakan kebutuhan pokok untuk kondisi fisik yang baik. Mereka yang melakukan olahraga intensif dapat menggunakan vitamin A untuk mendukung sistem kekebalan tubuhnya.

Perlu dicatat, bagaimanapun, bahwa vitamin A juga memiliki efek toksik jika overdosis. Masalahnya bisa dielakkan dengan sangat mudah: Asupan provitamin A sama sekali tidak berbahaya. Provitamin A adalah prekursor vitamin yang efektif. Tubuh mengubah provitamin A menjadi vitamin A. Proses ini dikendalikan oleh tubuh sedemikian rupa sehingga hanya jumlah vitamin A yang dibutuhkan yang diproduksi dari tahap awal.

Provitamin A melindungi dari kedua risiko: overdosis dan underdosis (hiper- dan hipovitaminosis).

Dosis minimum vitamin A harian adalah 1 mg (seperseribu gram). Itu kira-kira jumlah yang terkandung dalam, misalnya, 50 gram wortel atau 300 gram daging babi. Wanita hamil, ibu menyusui dan remaja mengalami peningkatan kebutuhan vitamin A sekitar 50%. Perlu dicatat bahwa zat vital yang larut dalam lemak hanya diserap secara optimal ketika mencapai usus halus bersama dengan lemak.

Keberadaan dalam makanan

Bentuk vitamin A yang efektif hanya ditemukan dalam makanan hewani. Kandungan tertinggi dalam minyak ikan cod. Hati sapi atau babi juga merupakan sumber vitamin A yang sangat baik. Susu dan kuning telur juga kaya akan zat vital, serta makanan laut dan ikan air tawar juga mengandung banyak vitamin A. Belut khususnya adalah pemasok vitamin A.

Tubuh menggunakan provitamin A dengan cara yang sama seperti vitamin A yang aktif secara biologis. Prekursor vitamin A ini juga disebut "karotenoid" dan ada dalam jumlah yang cukup di banyak jenis sayuran. Yang terpenting, wortel harus disebutkan di sini.

Biasanya, kandungan vitamin A paling tinggi pada buah berwarna merah atau kemerahan. Karenanya, paprika merah atau jenis buah-buahan seperti mangga juga merupakan sumber vitamin A.