Vitamin B1

Juga sebagai Tiamin diketahui, hitungan Vitamin B1 dengan vitamin penting bagi tubuh manusia. Vitamin juga merupakan salah satu vitamin yang paling lama diketahui dalam penelitian.

Bagaimana vitamin B1 bekerja

Vitamin B1 penting untuk metabolisme energi dan fungsi sistem saraf secara utuh - antara lain, ia terlibat dalam perkembangan sel saraf.

Vitamin B1 ditemukan di seluruh tubuh - termasuk organ dan otot. Dalam bahasa sehari-hari, vitamin B1 juga dikenal sebagai vitamin mood.

Vitamin B1 yang larut dalam air dicerna dengan makanan, tetapi tidak dapat disimpan dalam jumlah besar oleh tubuh - kelebihan vitamin B1 dikeluarkan melalui urin. Vitamin B1 memiliki bau yang khas.

berarti

Sebagai blok bangunan penting untuk metabolisme karbohidrat, vitamin B1 berfungsi, antara lain, untuk sistem kardiovaskular yang utuh. Kekurangan vitamin B1 dapat memanifestasikan dirinya dalam gejala seperti gangguan kardiovaskular yang berhubungan dengan hilangnya nafsu makan dan kelelahan. Tiamin juga mendukung produksi antibodi selama penyakit menular akut.

Penyakit yang sering terjadi di negara berkembang dan didasari oleh kekurangan vitamin B1 disebut penyakit Beri-Beri: Ditemukan oleh seorang dokter Belanda di Jawa, penyakit ini menunjukkan gejala yang khas seperti gagal jantung dan gangguan fungsi saraf seperti kelumpuhan saraf atau tremor. .

Gejala kekurangan vitamin B1 ditemukan lebih sering di beberapa bagian populasi Asia yang sebagian besar makan nasi setelah mesin pengupas telah mapan dalam persiapan beras: sekam padi khususnya adalah salah satu pemasok vitamin B1.

Atlet yang terutama makan makanan berkarbohidrat tinggi menunjukkan peningkatan kebutuhan vitamin B1, yang mendorong metabolisme yang sesuai. Kekurangan vitamin B1 dapat menyebabkan peningkatan produksi asam laktat, yang mengeraskan otot dan membuatnya kurang efisien. Untuk atlet ketahanan khususnya, penting untuk memiliki pasokan vitamin B1 yang cukup melalui makanan, antara lain untuk menjaga keseimbangan energi.

Vitamin B1 juga ditawarkan sebagai suplemen nutrisi dalam bentuk obat secara eceran untuk kebutuhan atlet atau di apotek online; ini adalah, misalnya, varian vitamin B1 yang larut dalam lemak, yang seharusnya mudah diserap oleh jaringan tubuh.

Selain itu, vitamin B1 dapat disuntikkan ke dalam otot - jika dosisnya terlalu tinggi, namun, efek samping yang tidak diinginkan dapat terjadi: Dalam penelitian pada hewan, hal ini ditunjukkan dalam bentuk syok atau sesak napas, misalnya.

Keberadaan dalam makanan

Vitamin B1 ditemukan dalam makanan nabati dan hewani. Ini dapat ditemukan sangat kaya akan produk biji-bijian atau daging babi - yang pertama terutama termasuk bibit gandum, kacang-kacangan atau biji-bijian seperti biji bunga matahari. Ragi roti yang dikompres juga mengandung banyak vitamin B1.

Produk biji-bijian seperti roti tawar yang terbuat dari tepung yang digiling halus tidak lagi mengandung vitamin B1, karena bibit gandum dihancurkan selama proses penggilingan. Lama pemasakan dan sinar UV memiliki efek negatif pada konsentrasi vitamin B1 dalam makanan - karena itu penyimpanan harus dilindungi dari cahaya dan panas.

Biasanya, Jerman bukanlah salah satu negara yang mengalami defisiensi vitamin B1 tingkat tinggi, itulah sebabnya mengapa jarang perlu mengonsumsi vitamin melalui suplemen makanan. Namun, karena kemampuan tubuh yang terbatas untuk menyimpan vitamin B1, asupan rutin melalui makanan menjadi penting.