Cara Mencuci Buah dan Sayuran: Panduan Lengkap

Buah dan sayuran segar adalah cara yang sehat untuk memasukkan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan ke dalam makanan Anda.

Sebelum makan buah dan sayuran segar, sudah lama menjadi rekomendasi untuk membilasnya dengan air untuk menghilangkan residu yang tidak diinginkan dari permukaannya.

Namun, mengingat pandemi COVID-19, banyak berita utama telah beredar yang mendorong cara yang lebih abrasif untuk mencuci produk segar sebelum memakannya, membuat beberapa orang bertanya-tanya apakah air sudah cukup.

Artikel ini mengulas praktik terbaik untuk mencuci berbagai buah dan sayuran segar sebelum memakannya, serta metode yang tidak disarankan.

Mengapa Anda harus mencuci produk segar

Pandemi global atau tidak, mencuci buah dan sayuran segar dengan benar adalah kebiasaan yang baik untuk dipraktikkan untuk meminimalkan konsumsi residu dan kuman yang berpotensi berbahaya.

Produk segar ditangani oleh banyak orang sebelum Anda membelinya dari toko bahan makanan atau pasar petani. Sebaiknya asumsikan bahwa tidak setiap tangan yang menyentuh produk segar bersih.

Dengan semua orang yang terus-menerus sibuk melalui lingkungan ini, aman untuk berasumsi bahwa sebagian besar produk segar yang Anda beli telah dibatukkan, bersin, dan juga dihirup.

Mencuci buah dan sayuran segar secara memadai sebelum Anda memakannya dapat secara signifikan mengurangi residu yang mungkin tertinggal selama perjalanan ke dapur Anda.

RINGKASAN

Mencuci buah dan sayuran segar adalah cara yang terbukti untuk menghilangkan kuman dan residu yang tidak diinginkan dari permukaannya sebelum memakannya.

Metode pembersihan produk terbaik

Meskipun membilas produk segar dengan air telah lama menjadi metode tradisional dalam menyiapkan buah dan sayuran sebelum dikonsumsi, pandemi saat ini membuat banyak orang bertanya-tanya apakah itu cukup untuk benar-benar membersihkannya.

Beberapa orang menganjurkan penggunaan sabun, cuka, jus lemon, atau bahkan pembersih komersial seperti pemutih sebagai tindakan tambahan.

Namun, ahli kesehatan dan keamanan pangan, termasuk Food and Drug Administration (FDA) dan Pusat Pengendalian Penyakit (CDC), sangat mengimbau konsumen untuk tidak mengikuti saran ini dan tetap menggunakan air biasa.

Menggunakan zat tersebut dapat menimbulkan bahaya kesehatan lebih lanjut, dan zat tersebut tidak perlu menghilangkan residu yang paling berbahaya dari produk. Menelan bahan kimia pembersih komersial seperti pemutih bisa mematikan dan tidak boleh digunakan untuk membersihkan makanan.

Selain itu, zat seperti jus lemon, cuka, dan produk pencuci belum terbukti lebih efektif dalam membersihkan produk daripada air biasa - dan bahkan mungkin meninggalkan endapan tambahan pada makanan.

Sementara beberapa penelitian menunjukkan bahwa menggunakan air elektrolisis netral atau bak soda kue dapat lebih efektif dalam menghilangkan zat tertentu, konsensus tetap bahwa air keran dingin sudah cukup dalam banyak kasus.

RINGKASAN

Cara terbaik untuk mencuci produk segar sebelum dimakan adalah dengan air dingin. Menggunakan zat lain sebagian besar tidak perlu. Ditambah mereka seringkali tidak seefektif air dan gesekan lembut. Pembersih komersial tidak boleh digunakan pada makanan.

Cara mencuci buah dan sayuran dengan air

Mencuci buah dan sayuran segar dengan air dingin sebelum memakannya adalah praktik yang baik dalam hal kebersihan kesehatan dan keamanan makanan.

Perhatikan bahwa produk segar tidak boleh dicuci sebelum Anda siap untuk memakannya. Mencuci buah dan sayuran sebelum menyimpannya dapat menciptakan lingkungan yang lebih memungkinkan tumbuhnya bakteri.

Sebelum Anda mulai mencuci produk segar, cuci tangan Anda dengan sabun dan air. Pastikan peralatan, wastafel, dan permukaan apa pun yang Anda gunakan untuk menyiapkan produk Anda juga dibersihkan terlebih dahulu.

Mulailah dengan memotong area produk segar yang memar atau terlihat busuk. Jika Anda menangani buah atau sayuran yang akan dikupas, seperti jeruk, cucilah sebelum dikupas untuk mencegah bakteri permukaan masuk ke dalam daging.

Metode umum untuk mencuci produk adalah sebagai berikut:

• Hasil perusahaan. Buah-buahan dengan kulit yang lebih kencang seperti apel, lemon, dan pir, serta umbi-umbian seperti kentang, wortel, dan lobak, dapat memanfaatkan bulu yang bersih dan lembut untuk menghilangkan residu dari pori-porinya dengan lebih baik.
• Sayuran berdaun hijau. Bayam, selada, lobak Swiss, daun bawang, dan sayuran silangan seperti kubis Brussel dan bok choy harus dihilangkan lapisan terluarnya, kemudian direndam dalam semangkuk air dingin, disiram, dikeringkan, dan dibilas dengan air bersih.
• Produk yang halus. Buah beri, jamur, dan jenis produk lain yang lebih mungkin hancur dapat dibersihkan dengan aliran air yang stabil dan gesekan lembut menggunakan jari Anda untuk menghilangkan pasir.

Setelah Anda membilas produk secara menyeluruh, keringkan dengan kertas bersih atau handuk kain. Produk yang lebih rapuh dapat diletakkan di atas handuk dan ditepuk atau digulung dengan lembut untuk mengeringkannya tanpa merusaknya.

Sebelum mengonsumsi buah dan sayuran, ikuti langkah-langkah sederhana di atas untuk meminimalkan jumlah kuman dan zat yang mungkin ada di dalamnya.

RINGKASAN

Sebagian besar buah dan sayuran segar dapat digosok dengan lembut di bawah air dingin yang mengalir (menggunakan sikat lembut bersih untuk mereka yang berkulit lebih kencang) dan kemudian dikeringkan. Ini dapat membantu untuk merendam, mengeringkan, dan membilas produk yang memiliki lebih banyak lapisan perangkap kotoran.

Garis bawah

Mempraktikkan kebersihan makanan yang baik adalah kebiasaan kesehatan yang penting. Mencuci produk segar membantu meminimalkan kuman dan residu permukaan yang dapat membuat Anda sakit.

Ketakutan baru-baru ini selama pandemi COVID-19 telah menyebabkan banyak orang bertanya-tanya apakah metode mencuci yang lebih agresif, seperti menggunakan sabun atau pembersih komersial pada produk segar, lebih baik.

Ahli kesehatan setuju bahwa ini tidak disarankan atau perlu - dan bahkan bisa berbahaya. Sebagian besar buah dan sayuran dapat dibersihkan dengan air dingin dan gesekan ringan sebelum dimakan.

Produk yang memiliki lebih banyak lapisan dan luas permukaan dapat dicuci lebih teliti dengan mengoleskannya ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk menghilangkan partikel kotoran.

Buah dan sayuran segar menawarkan sejumlah nutrisi yang sehat dan harus terus dimakan, selama metode pembersihan yang aman dilakukan.

Cara Memotong Buah dan Sayuran