Meadow Sorrel

Meadow Sorrel disebutkan di zaman kuno. Itu digunakan sebagai tanaman obat dan yang dapat dimakan sejak zaman awal. Lama terlupakan, hal itu menjadi lebih penting lagi di masa sekarang.

Keberadaan dan budidaya coklat kemerah-merahan biasa

Meadow Sorrel termasuk dalam kelompok tumbuhan liar dan berasal dari Eropa Tengah dan Barat. Lebih dari 120 spesies tanaman dermaga diketahui. Warna coklat kemerahan biasa dapat ditemukan terutama di padang rumput yang kaya nutrisi dan di sepanjang tepi jalan. Tanaman ini milik keluarga knotweed dan terkait dengan tanaman lain seperti soba dan rhubarb.

Sorrel adalah tanaman keras abadi dengan kebutuhan nutrisi yang tinggi. Tinggi rata-rata adalah 20 hingga 50 sentimeter. Daunnya yang panjang berbentuk panah, mengingatkan pada bayam, merupakan ciri khasnya. Warna daun bervariasi dari hijau tua hingga kemerahan, tergantung kandungan asam oksalat. Bunga tanaman agak tidak mencolok.

Mereka tumbuh dalam semacam malai. Waktu panen coklat kemerah-merahan biasa dimulai pada bulan April. Seperti halnya rhubarb, hari terakhir panen adalah 24 Juni. Sejak saat itu, konsentrasi asam oksalat di dalam tanaman meningkat dan menimbulkan rasa pahit dan tidak enak.

Efek & aplikasi

Daun hijau kemerahan padang rumput terasa asam dan segar. Kandungan vitamin C tumbuhan liar lebih tinggi daripada banyak tumbuhan lainnya. Komponen lain selain dua yang telah disebutkan adalah zat pahit, flavonoid, vitamin A dan tanin. Sorrel telah terbukti memiliki efek pembentukan darah, pemurni darah dan diuretik. Sorrel sudah dihargai di zaman kuno.

Orang Yunani dan Romawi menggunakannya untuk mencegah kekurangan vitamin dan nutrisi, misalnya untuk menyembuhkan penyakit kudis. Itu juga digunakan pada masa-masa awal sebagai alat untuk menurunkan demam. Sorrel juga dianggap sebagai tindakan melawan sembelit atau digunakan untuk sakit telinga dan gigi. Akar coklat kemerah-merahan juga digunakan untuk mengobati gatal-gatal di masa lalu.

Saat ini tanaman itu ditemukan lagi dalam pengobatan tetapi juga di banyak dapur dan menu. Ini digunakan dalam kombinasi dengan salad daun lainnya sebagai salad segar. Sorrel dapat dibuat seperti bayam atau merupakan aditif dalam mentega herba, herb quark, atau saus hijau Frankfurt yang terkenal. Sup coklat kemerah-merahan juga bisa ditemukan di banyak menu. Daun yang kaya vitamin kehilangan warna hijau segar saat dimasak, tetapi rasanya tetap ada.

Di akhir musim, coklat kemerah-merahan juga bisa dimasukkan ke dalam toples berisi minyak. Saat tanaman mengering, rasanya hampir hilang sama sekali. Warna coklat kemerahan dikumpulkan di padang rumput yang tidak dirawat, karena pupuk dan pestisida diserap oleh tanaman dan dengan demikian dapat masuk ke dalam tubuh manusia. Daun hijau, muda dan tanpa cacat biasanya digunakan. Jika daun sudah berwarna kemerahan, konsentrasi asam oksalat jauh lebih tinggi.

Daunnya diproses dengan cara yang mirip dengan arugula atau daun selada: bilas bersih, kocok kering, buang batang keras dan petik, potong atau potong daun sesuai kebutuhan. Jika coklat kemerah-merahan bersentuhan dengan besi atau aluminium, warnanya berubah dan menjadi tidak bisa dimakan. Tanaman hijau kemudian memiliki rasa logam. Sehubungan dengan produk susu - mirip dengan rhubarb - kandungan asamnya sedikit dinetralkan.

Pentingnya untuk kesehatan, pengobatan & pencegahan

Cara kerja alami tumbuhan dan tumbuhan liar menjadi semakin penting di samping pengobatan medis konvensional. Warna coklat kemerah-merahan padang rumput dapat memiliki efek yang berbeda pada kesehatan tubuh manusia. Bahan-bahan yang dilepaskan dari padang rumput coklat kemerahan dapat digunakan dengan baik untuk profilaksis dan penyembuhan. Daun segar mentah memiliki kandungan vitamin C yang lebih tinggi dibandingkan lemon.

Karenanya coklat kemerah-merahan sangat ideal untuk pencegahan dan pengobatan pilek. Banyak obat flu biasa mengandung ekstrak coklat kemerahan. Sorrel memiliki efek positif pada pertahanan tubuh dan memiliki efek antibakteri. Kelelahan dan kelelahan diatasi dengan zat besi yang terkandung di dalam tanaman. Pahit dan tanin pada coklat kemerah-merahan sangat penting.

Ini mengaktifkan produksi cairan pencernaan dan dengan demikian memungkinkan hidangan hangat dan berlemak lebih mudah dicerna dan dengan demikian lebih mudah dicerna. Tanin memiliki efek antiinflamasi dan antibakteri serta menetralkan racun. Oleh karena itu, coklat kemerah-merahan telah digunakan di masa lalu dan sekarang untuk mengobati penyakit lambung dan usus.

Teh sorrel mendukung pemurnian darah dan meningkatkan vitalitas umum. Untuk membuat teh, satu sendok makan tumpukan coklat kemerahan segar dituangkan ke dalam seperempat liter air panas dan dibiarkan terendam tidak lebih dari sepuluh menit. Efek antibakteri dari sorrel sering digunakan untuk melawan noda kulit, jerawat dan jerawat. Teh juga disiapkan untuk ini, ini didinginkan dan daunnya dibuang.

Kemudian kulit dibersihkan dengan bola kapas yang dibasahi teh. Saat menggunakan kemerah-merahan padang rumput, beberapa kelompok orang harus memperhatikan bahwa menelan produk dan makanan jenis ini juga dapat memiliki efek berbahaya pada kesehatan mereka. Di satu sisi, hal ini berlaku untuk orang-orang dengan masalah ginjal, karena asam oksalat yang dikandungnya mendorong pembentukan batu ginjal. Di sisi lain, ibu hamil harus berhati-hati karena bisa memicu kram. Orang dengan kekurangan zat besi juga harus menggunakannya dengan hemat, karena asam oksalat menghalangi penyerapan zat besi dari tumbuhan dan makanan hewani.