Makanan tidak sehat memainkan peran utama dalam banyak orang yang menambah berat badan dan mengembangkan kondisi kesehatan kronis, lebih banyak sekarang daripada sebelumnya.
Anehnya, orang menganggap beberapa makanan ini sehat.
Berikut adalah 15 “makanan kesehatan” yang benar-benar junk food yang disamarkan.
1. Makanan olahan 'rendah lemak' dan 'bebas lemak'
"Perang" terhadap lemak jenuh bisa dianggap sebagai salah satu keputusan paling salah arah dalam sejarah nutrisi.
Itu didasarkan pada bukti lemah, yang sekarang telah sepenuhnya dibantah.
Ketika diskusi ini dimulai, produsen makanan olahan ikut serta dan mulai menghilangkan lemak dari makanan.
Tapi ada masalah besar. Makanan tidak akan terasa enak saat lemak telah dihilangkan. Itulah mengapa mereka menambahkan banyak gula sebagai kompensasi.
Lemak jenuh tidak berbahaya, tetapi tambahan gula sangat berbahaya jika dikonsumsi secara berlebihan.
Kata "rendah lemak" atau "bebas lemak" pada kemasan biasanya diartikan sebagai produk dengan proses tinggi yang sarat dengan gula.
2. Kebanyakan saus salad komersial
Sayuran sangat menyehatkan.
Masalahnya adalah mereka sering kali tidak enak rasanya sendiri.
Itulah mengapa banyak orang menggunakan dressing untuk menambah rasa pada salad mereka, mengubah makanan hambar ini menjadi suguhan yang lezat.
Tetapi banyak saus salad sebenarnya sarat dengan bahan-bahan yang tidak sehat seperti gula, minyak sayur, dan lemak trans, bersama dengan berbagai bahan kimia buatan.
Meskipun sayuran baik untuk Anda, memakannya dengan saus yang tinggi bahan berbahaya meniadakan manfaat kesehatan yang Anda dapatkan dari salad.
Periksa daftar bahan sebelum Anda menggunakan saus salad atau buat sendiri menggunakan bahan-bahan sehat.
3. Jus buah… yang pada dasarnya hanyalah gula cair
Banyak orang percaya jus buah itu sehat.
Pasti karena mereka datang dari buah, bukan?
Tetapi kebanyakan jus buah yang Anda temukan di toko bahan makanan sebenarnya bukan jus buah.
Terkadang mereka tidak memiliki buah yang sebenarnya, hanya bahan kimia yang rasanya seperti buah. Apa yang Anda minum pada dasarnya adalah air gula rasa buah.
Meskipun demikian, meskipun Anda meminum jus buah berkualitas 100%, itu tetap bukan pilihan terbaik.
Jus buah seperti buah, kecuali dengan semua barang bagus (seperti serat) dikeluarkan. Hal utama yang tersisa dari buah yang sebenarnya adalah gula.
Jus buah sebenarnya mengandung jumlah gula yang sama dengan minuman yang dimaniskan dengan gula.
4. Gandum utuh yang 'menyehatkan jantung'
Sebagian besar produk "gandum utuh" tidak benar-benar dibuat dari gandum utuh.
Biji-bijian telah dihaluskan menjadi tepung yang sangat halus, yang menyebabkannya meningkatkan gula darah secepat rekan olahannya.
Faktanya, roti gandum bisa memiliki indeks glikemik yang mirip dengan roti putih.
Tetapi bahkan gandum utuh mungkin merupakan ide yang buruk karena gandum modern tidak sehat dibandingkan dengan gandum yang dimakan kakek nenek kita.
Sekitar tahun 1960, para ilmuwan memodifikasi gen dalam gandum untuk meningkatkan hasil panen. Gandum modern kurang bergizi dan memiliki beberapa khasiat yang membuatnya lebih buruk bagi orang yang memiliki intoleransi gluten.
Ada juga penelitian yang menunjukkan bahwa gandum modern dapat menyebabkan peradangan dan peningkatan kadar kolesterol, setidaknya jika dibandingkan dengan varietas yang lebih tua.
Gandum mungkin merupakan biji-bijian yang relatif sehat pada masa itu, tetapi makanan yang kebanyakan orang makan saat ini harus dikonsumsi dengan hati-hati.
5. Fitosterol penurun kolesterol
Fitosterol adalah nutrisi yang pada dasarnya mirip dengan kolesterol versi tumbuhan.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa mereka dapat menurunkan kolesterol darah pada manusia.
Untuk alasan ini, mereka sering ditambahkan ke makanan olahan yang kemudian dipasarkan sebagai “penurun kolesterol” dan diklaim dapat membantu mencegah penyakit jantung.
Namun, penelitian telah menunjukkan bahwa meskipun menurunkan kadar kolesterol, fitosterol memiliki efek negatif pada sistem kardiovaskular dan bahkan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan kematian.
Orang dengan fitosterolemia (kondisi genetik yang meningkatkan kadar sterol tanaman dalam darah) lebih rentan terhadap efek negatif fitosterol.
6. Margarin
Mentega dicap sebagai pilihan makanan yang buruk di masa lalu karena kandungan lemak jenuhnya yang tinggi.
Berbagai ahli kesehatan mulai mempromosikan margarin sebagai gantinya.
Dulu, margarin dulu mengandung lemak trans yang tinggi. Saat ini, lemak transnya lebih sedikit dari sebelumnya, tetapi masih sarat dengan minyak nabati olahan.
Tak heran, Framingham Heart Study menunjukkan bahwa orang yang mengganti mentega dengan margarin justru lebih mungkin meninggal akibat penyakit jantung.
Jika Anda ingin meningkatkan kesehatan Anda, cobalah makan mentega asli (sebaiknya yang diberi makan rumput), dan hindari margarin dengan lemak trans. Margarin bebas lemak trans semakin banyak tersedia dalam beberapa tahun terakhir.
Selalu baca fakta nutrisi dengan cermat dan batasi produk yang mengandung lemak trans.
Merekomendasikan margarin yang mengandung lemak trans daripada mentega alami dapat dianggap sebagai beberapa nasihat nutrisi terburuk dalam sejarah.
7. Minuman olahraga
Minuman olahraga dirancang dengan mempertimbangkan atlet.
Mereka mengandung elektrolit (garam) dan gula, yang dapat berguna bagi para atlet dalam banyak kasus.
Namun, kebanyakan orang tidak membutuhkan garam tambahan atau gula cair dalam makanan mereka.
Meski sering dianggap “kurang buruk” dibandingkan minuman ringan bergula, sebenarnya tidak ada perbedaan mendasar di antara keduanya, kecuali kandungan gula dalam minuman olahraga terkadang sedikit menurunkan.
Penting untuk tetap terhidrasi, terutama saat berolahraga, tetapi kebanyakan orang akan lebih baik tetap menggunakan air biasa.
8. Makanan cepat saji rendah karbohidrat
Diet rendah karbohidrat telah sangat populer selama beberapa dekade.
Dalam 12 tahun terakhir, penelitian telah memastikan bahwa diet ini adalah cara efektif untuk menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan.
Namun, produsen makanan telah mengikuti tren ini dan membawa berbagai makanan olahan "ramah" rendah karbohidrat ke pasar.
Ini termasuk makanan yang diproses seperti bar Atkins. Jika Anda melihat daftar bahan-bahannya, Anda melihat bahwa tidak ada makanan nyata di dalamnya, hanya bahan kimia dan bahan-bahan yang sangat halus.
Produk-produk ini dapat dikonsumsi sesekali tanpa mengganggu adaptasi metabolisme yang datang dengan makan rendah karbohidrat.
Namun, mereka tidak benar-benar menyehatkan tubuh Anda. Meskipun secara teknis mereka rendah karbohidrat, tetap saja tidak sehat.
9. Agave nektar
Mengingat efek berbahaya gula yang diketahui, orang telah mencari alternatif.
Salah satu pemanis “alami” yang lebih populer adalah nektar agave, yang juga disebut sirup agave.
Anda akan menemukan pemanis ini dalam semua jenis "makanan sehat", sering kali dengan label menarik pada kemasannya.
Masalah dengan agave adalah bahwa itu tidak lebih baik dari gula biasa. Faktanya, itu jauh lebih buruk.
Salah satu masalah utama gula adalah kandungan fruktosa yang berlebihan, yang dapat menyebabkan masalah metabolisme yang parah jika dikonsumsi secara berlebihan.
Gula mengandung sekitar 50% fruktosa dan 55% sirup jagung fruktosa tinggi, tetapi agave mengandung lebih banyak - hingga 70-90%.
Oleh karena itu, gram demi gram, agave bahkan lebih buruk daripada gula biasa.
"Alami" tidak selalu sama dengan sehat. Apakah agave bahkan harus dianggap alami masih bisa diperdebatkan.
10. Makanan cepat saji vegan
Pola makan vegan sangat populer akhir-akhir ini, seringkali karena alasan etika dan lingkungan.
Namun, banyak orang mempromosikan pola makan vegan dengan tujuan meningkatkan kesehatan.
Ada banyak makanan vegan olahan di pasaran, sering dijual sebagai pengganti yang nyaman untuk makanan non-vegan.
Bacon vegan adalah salah satu contohnya.
Namun penting untuk diingat bahwa ini biasanya adalah produk yang diproses dengan sangat baik, buatan pabrik yang berdampak buruk bagi hampir semua orang, termasuk orang-orang yang vegan.
11. Sirup beras merah
Sirup beras merah, juga dikenal sebagai sirup malt beras, adalah pemanis yang secara keliru dianggap menyehatkan.
Itu dibuat dengan memaparkan nasi pada enzim yang memecah pati menjadi gula sederhana.
Sirup beras merah tidak mengandung fruktosa olahan, hanya glukosa.
Tidak adanya fruktosa olahan itu bagus, tetapi sirup beras memiliki indeks glikemik 98, yang berarti glukosa di dalamnya akan meningkatkan gula darah dengan sangat cepat.
Sirup beras juga sangat halus dan hampir tidak mengandung nutrisi penting. Dengan kata lain, ini dianggap kalori "kosong".
Beberapa kekhawatiran telah dikemukakan tentang kontaminasi arsenik dalam sirup ini, yang merupakan alasan lain untuk ekstra hati-hati dengan pemanis ini.
Ada pemanis lain di luar sana, termasuk pemanis rendah kalori seperti:
- stevia
- eritritol
- xylitol.dll
Secara umum, coba gunakan semua pemanis dengan bijak dan ikuti ukuran porsi yang disarankan.
12. Makanan organik olahan
Sayangnya, kata "organik" telah menjadi kata kunci pemasaran yang khas dalam banyak hal.
Produsen makanan telah menemukan berbagai cara untuk membuat produk yang sama, kecuali dengan bahan-bahan yang kebetulan organik.
Ini termasuk bahan-bahan seperti gula tebu mentah organik, yang pada dasarnya 100% identik dengan gula biasa. Itu tetap hanya glukosa dan fruktosa dengan sedikit atau tanpa nutrisi.
Dalam banyak kasus, perbedaan antara suatu bahan dan bahan organiknya hampir tidak ada.
Makanan olahan yang diberi label organik belum tentu sehat. Selalu periksa label untuk melihat apa yang ada di dalamnya.
13. Minyak sayur
Kami sering disarankan untuk makan minyak nabati dan biji-bijian, yang meliputi minyak kedelai, minyak kanola, minyak biji anggur, dan banyak lainnya.
Rekomendasi ini didasarkan pada fakta bahwa minyak ini telah terbukti menurunkan kadar kolesterol darah, setidaknya dalam jangka pendek.
Namun, penting untuk diingat bahwa kolesterol darah adalah a faktor risiko. Itu sendiri bukanlah penyakit.
Meskipun minyak nabati dapat membantu meningkatkan faktor risiko, tidak ada jaminan bahwa minyak nabati akan membantu mencegah hasil kesehatan yang sebenarnya seperti serangan jantung atau kematian, dan itulah yang terpenting.
Faktanya, beberapa uji coba terkontrol telah menunjukkan bahwa meski menurunkan kolesterol, minyak ini dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan gangguan memori.
Penting untuk mengonsumsi lemak alami yang sehat seperti mentega, minyak kelapa, dan minyak zaitun dalam jumlah sedang.
Selain itu, ikuti ukuran porsi yang disarankan, tetapi batasi minyak nabati olahan seolah-olah kesehatan Anda bergantung padanya.
14. Makanan cepat saji bebas gluten
Menurut survei tahun 2013, sekitar sepertiga orang di Amerika Serikat secara aktif mencoba membatasi atau menghindari gluten.
Banyak ahli percaya ini tidak perlu, tetapi kenyataannya, gluten, terutama dari gandum modern, bisa menjadi masalah bagi banyak orang.
Tak heran, produsen makanan pun memboyongnya semua jenis dari makanan bebas gluten ke pasar.
Masalah dengan makanan ini adalah bahwa mereka biasanya memiliki efek negatif yang sama pada tubuh Anda seperti makanan yang mengandung gluten, jika tidak lebih buruk.
Ini adalah makanan olahan yang mengandung sedikit nutrisi dan sering dibuat dengan pati olahan yang dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang sangat cepat.
Cobalah memilih makanan yang secara alami bebas gluten, seperti tumbuhan dan hewan, bukan makanan olahan bebas gluten.
Makanan cepat saji bebas gluten tetaplah makanan cepat saji.
15. Sereal sarapan yang paling banyak diproses
Cara pemasaran sereal sarapan dapat menipu.
Banyak dari mereka, termasuk yang dipasarkan untuk anak-anak, memiliki berbagai klaim kesehatan yang tercantum di kotak.
Ini termasuk klaim seperti "gandum utuh" atau "rendah lemak" yang mungkin menyesatkan.
Ini terutama benar ketika Anda melihat daftar bahan-bahan dan melihat bahwa produk-produk ini sebagian besar mengandung:
- biji-bijian olahan
- Gula
- bahan kimia buatan
Penting untuk selalu meninjau kemasan produk untuk memastikan apa yang sebenarnya Anda masukkan ke dalam tubuh Anda dan apakah itu sehat untuk Anda.
Makanan yang benar-benar sehat adalah makanan utuh, makanan satu bahan. Manfaat kesehatan mereka berbicara untuk mereka.
Makanan asli bahkan tidak memerlukan daftar bahan, karena makanan asli adalah bahannya.
.jpg)
.jpg)
