Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
Minyak kenari diekstraksi dengan memeras kenari utuh.
Ini memiliki rasa pedas, lembut dan mengandung beberapa nutrisi dan senyawa bermanfaat yang ditemukan dalam kenari, termasuk asam lemak tak jenuh dan senyawa tanaman yang disebut polifenol.
Mengkonsumsi minyak kenari dapat meningkatkan kesehatan jantung, menurunkan gula darah, dan memiliki efek antikanker. Namun, penelitian sebagian besar berfokus pada kenari utuh daripada minyak kenari.
Artikel ini menyoroti 7 manfaat menjanjikan dari minyak kenari.
1. Dapat meningkatkan kesehatan kulit
Nutrisi dalam minyak kenari dapat meningkatkan kesehatan kulit.
Satu sendok makan (13,6 gram) minyak kenari mengandung lebih dari 8 gram, atau lebih dari 5 kali Diet Referensi Asupan (DRI), dari asam lemak omega-3 yang disebut asam alfa-linolenat (ALA).
Di tubuh Anda, beberapa ALA diubah menjadi bentuk asam lemak omega-3 yang lebih panjang yang disebut asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA), yang membantu membentuk komponen struktural kulit Anda.
Itulah mengapa omega-3, termasuk yang ada dalam minyak kenari, dapat merangsang pertumbuhan kulit, melawan gangguan peradangan kulit, dan mempercepat penyembuhan luka.
Terlebih lagi, minyak kenari mengandung asam linoleat asam lemak omega-6 (LA) dalam jumlah tinggi, asam lemak paling dominan di lapisan terluar kulit Anda.
Singkatnya, mengonsumsi minyak kenari meningkatkan asupan asam lemak esensial yang penting untuk kesehatan kulit.
RingkasanKacang kenari kaya akan asam lemak tak jenuh, termasuk omega-3 ALA dan omega-6 LA, keduanya penting untuk kesehatan kulit.
2. Dapat menurunkan peradangan
Menambahkan minyak kenari ke dalam makanan Anda dapat melawan peradangan kronis, yang telah dikaitkan dengan penyakit jantung, beberapa jenis kanker, dan masalah kesehatan lainnya.
Satu studi 6 minggu pada 23 orang dewasa dengan kolesterol tinggi menemukan bahwa diet tinggi ALA, salah satu asam lemak utama dalam minyak kenari, menurunkan produksi protein inflamasi dalam tubuh.
Kacang kenari juga kaya akan polifenol yang disebut ellagitannins, yang diubah oleh bakteri usus Anda menjadi senyawa bermanfaat lainnya.
Senyawa ini mungkin memiliki sifat anti inflamasi dan bertindak sebagai antioksidan yang melawan kerusakan sel yang disebabkan oleh molekul yang disebut radikal bebas. Ini mungkin menjelaskan mengapa penelitian tabung reaksi menemukan bahwa minyak kenari dapat melawan peradangan dan meningkatkan aktivitas antioksidan sel.
Namun, tidak jelas sejauh mana senyawa bermanfaat dalam kenari diawetkan selama pemrosesan minyak kenari. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minyak kenari menyumbang tidak lebih dari 5% aktivitas antioksidan seluruh kenari.
Oleh karena itu, diperlukan lebih banyak penelitian tentang efek anti-inflamasi minyak kenari.
RingkasanMinyak kenari dapat mengurangi peradangan berkat kandungan ALA dan ellagitanninnya.
3. Membantu menurunkan tekanan darah
Minyak kenari dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi, salah satu faktor risiko utama penyakit jantung.
Studi menunjukkan bahwa diet kaya kenari utuh dapat membantu menurunkan tekanan darah, kemungkinan karena tingkat ALA, LA, dan polifenol yang tinggi. Mengingat bahwa minyak kenari juga kaya akan senyawa ini, efeknya mungkin serupa.
Satu studi pada 15 orang dewasa dengan kelebihan berat badan atau obesitas dan kadar kolesterol cukup tinggi menemukan bahwa mengonsumsi minyak kenari secara signifikan meningkatkan fungsi pembuluh darah, yang pada gilirannya dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Namun, diperlukan lebih banyak penelitian tentang efek potensial minyak kenari pada tekanan darah.
ringkasanStudi menunjukkan bahwa mengonsumsi kenari dan minyak kenari dapat meningkatkan fungsi pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah.
4. Meningkatkan kontrol gula darah
Mengkonsumsi minyak kenari dapat meningkatkan kontrol gula darah yang buruk yang terkait dengan diabetes tipe 2.
Seiring waktu, kadar gula darah yang tidak terkelola dapat menyebabkan kerusakan mata dan ginjal, penyakit jantung, dan stroke. Makan makanan yang menurunkan gula darah Anda, termasuk minyak kenari, dapat membantu mencegah komplikasi ini.
Satu studi pada 100 orang dengan diabetes tipe 2 menemukan bahwa mengonsumsi 1 sendok makan (15 gram) minyak kenari setiap hari selama 3 bulan secara signifikan menurunkan kadar gula darah puasa dan hemoglobin A1c, yang mengukur gula darah jangka panjang, dibandingkan dengan tingkat dasar.
Efek menguntungkan minyak kenari pada kontrol gula darah mungkin karena konsentrasi antioksidannya yang tinggi, yang dapat membantu melawan stres oksidatif yang terkait dengan kadar gula darah tinggi.
ringkasanPenelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi minyak kenari dapat membantu penderita diabetes tipe 2 menurunkan gula darah dan kadar hemoglobin A1c.
5. Meningkatkan kadar kolesterol
Makan kenari secara teratur dapat membantu menurunkan kadar trigliserida darah tinggi dan kolesterol total dan LDL (jahat), yang sebaliknya dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Ini mungkin karena kadar asam lemak omega-3 dan senyawa antioksidan kenari yang tinggi, keduanya juga ditemukan dalam minyak kenari.
Satu studi pada 60 orang dewasa dengan kadar trigliserida tinggi menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi kapsul harian yang mengandung 3 gram minyak kenari selama 45 hari memiliki kadar trigliserida darah yang lebih rendah secara signifikan, dibandingkan dengan tingkat dasar mereka.
Berdasarkan hasil ini, menambahkan minyak kenari ke makanan Anda dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, tetapi diperlukan lebih banyak penelitian.
RingkasanMengkonsumsi minyak kenari dapat menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol total dan LDL (jahat), yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
6. Mungkin memiliki efek antikanker
Senyawa tertentu dalam minyak kenari dapat membantu mencegah perkembangan beberapa jenis kanker.
Secara khusus, tubuh Anda mengubah ellagitannin dalam kenari menjadi asam ellagic dan selanjutnya menjadi senyawa yang disebut urolithin.
Satu studi tabung reaksi menemukan bahwa urolithin dapat membantu mengatur kadar antigen spesifik prostat (PSA) - faktor risiko kanker prostat - dan memicu kematian sel kanker.
Mengkonsumsi kenari juga dikaitkan dengan penurunan risiko kanker payudara dan kolorektal pada hewan dan penelitian observasional.
Namun, penelitian yang lebih luas yang berfokus pada efek minyak kenari pada manusia diperlukan sebelum kesimpulan dapat diambil tentang efek antikankernya.
ringkasanAsupan kenari telah dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker. Ini kemungkinan karena kandungan senyawa yang disebut urolithin, yang berasal dari ellagitannins. Namun, tidak ada penelitian yang menyelidiki efek antikanker dari minyak kenari.
7. Mudah ditambahkan ke dalam diet Anda
Minyak kenari mudah ditemukan dan dapat digunakan dengan berbagai cara.
Biasanya memiliki warna terang dan lembut, rasa pedas. Minyak kenari paling berkualitas tinggi adalah yang diperas dingin dan tidak dimurnikan, karena pemrosesan dan panas dapat merusak beberapa nutrisi dan menyebabkan rasa pahit.
Tidak disarankan menggunakan minyak kenari untuk menumis atau memasak dengan api besar. Selain itu, sebagian besar minyak kenari hanya dapat disimpan selama 1–2 bulan di tempat yang sejuk dan kering setelah dibuka sebelum menjadi tengik.
Penggunaan paling umum untuk minyak kenari adalah sebagai bahan saus salad dengan cuka dan bumbu. Rasanya juga enak ditaburi sayuran kukus.
Anda dapat menemukan minyak kenari di toko makanan kesehatan dan toko bahan makanan khusus, serta online. Biasanya lebih mahal daripada minyak lainnya.
ringkasanMinyak kenari yang tidak dimurnikan dan diperas dingin memiliki rasa yang lezat dan seperti kacang. Ini terutama digunakan dalam saus salad dan hidangan dingin lainnya.
Garis bawah
Minyak kenari adalah minyak kacang yang lezat yang dibuat dengan memeras kacang kenari utuh.
Ini kaya akan asam lemak omega-3 ALA dan asam lemak tak jenuh lainnya, serta ellagitannin dan senyawa polifenol lain yang bertindak sebagai antioksidan.
Dengan demikian, mengonsumsi minyak kenari dapat meningkatkan kadar gula darah dan meningkatkan kesehatan jantung, di antara beberapa manfaat lainnya. Namun, dibutuhkan lebih banyak penelitian.
Untuk mendapatkan manfaat dari minyak kenari, coba gunakan dalam saus salad dan hidangan dingin lainnya.
