Apakah Keripik Pisang Sehat?

Keripik pisang adalah irisan pisang goreng yang dikeringkan yang menjadi camilan yang semakin populer. Mereka biasanya dilapisi dengan sirup manis atau rempah-rempah dan garam.

Meskipun pisang sendiri sangat bergizi, Anda mungkin bertanya-tanya apakah hal yang sama bisa dikatakan tentang keripik pisang.

Artikel ini menjelaskan apakah keripik pisang itu sehat.

Gambar José Luis Castillo Borja / Offset

Nutrisi dalam keripik pisang

Tidak seperti pisang, keripik pisang diproses dengan sangat baik. Mereka biasanya digoreng dengan minyak dan dimasak dengan bahan-bahan seperti madu atau sirup yang menyumbang banyak kalori, gula, dan lemak.

Satu porsi keripik pisang 1 cangkir (72 gram) menyediakan:

• Kalori: 374
• Protein: 1,6 gram
• Karbohidrat: 42 gram
• Serat: 5,5 gram
• Gula: 25 gram
• Total lemak: 24 gram
  • Lemak jenuh: 21 gram
• Kalium: 8% dari Nilai Harian (DV)
• Vitamin B6: 11% dari DV

Meskipun makanan ringan ini mengandung serat dan sedikit vitamin dan mineral, manfaat ini dengan cepat diimbangi oleh kandungan lemak, kalori, dan gulanya. Plus, karena keripik pisang dikeringkan dan digoreng, rasanya sangat enak dan mudah dimakan berlebihan.

Ringkasan

Kebanyakan keripik pisang digoreng dengan minyak dan dilapisi sirup, yang mengandung kalori, lemak, dan gula.

Apakah keripik pisang memiliki manfaat?

Keripik pisang terkadang bisa menjadi camilan yang nyaman.

Karena keripik pisang ringan, mudah dikemas, dan merupakan sumber kalori dan karbohidrat sederhana yang cepat, keripik pisang adalah pilihan yang sangat baik saat Anda dalam perjalanan, mendaki, atau mengisi bahan bakar setelah berolahraga berat.

Terlebih lagi, karena dehidrasi, umur simpannya lebih lama daripada pisang segar. Anda juga tidak perlu khawatir tentang memar atau kerusakan, yang menguntungkan untuk perjalanan luar ruangan.

Ringkasan

Keripik pisang nyaman, mudah dikemas, dan sumber energi yang cepat. Umur simpan yang panjang membuatnya cocok untuk berkemah atau perjalanan hiking.

Kelemahan dari keripik pisang

Keripik pisang memiliki beberapa kekurangan yang perlu dipertimbangkan.

Tinggi lemak

Keripik pisang biasanya digoreng dengan minyak agar teksturnya renyah. Produsen cenderung menggunakan minyak kelapa atau bunga matahari tetapi dapat menggunakan minyak goreng apa pun.

Satu cangkir (72 gram) keripik pisang mengandung 24 gram lemak, 21 di antaranya jenuh. Diet tinggi lemak jenuh dari makanan olahan dikaitkan dengan risiko penyakit kronis yang lebih tinggi seperti penyakit jantung.

Selain itu, keripik pisang yang tinggi lemak menambah banyak kalori ekstra. Misalnya, satu porsi keripik pisang mengandung lebih dari 250% kalori lebih banyak daripada pisang ukuran sedang.

Tinggi gula

Beberapa keripik pisang dilapisi dengan sirup atau madu, yang secara signifikan menambah kandungan gulanya.

Satu cangkir (72 gram) keripik pisang mengandung 25 gram gula, yang mencakup 10,5 gram gula tambahan, dibandingkan dengan 14,5 gram gula alami dalam pisang ukuran sedang (118 gram).

Ringkasan

Kebanyakan keripik pisang digoreng dengan minyak dan dimaniskan - faktor-faktor yang tidak hanya berkontribusi pada kandungan kalori dan gulanya yang tinggi tetapi juga dapat meningkatkan risiko penyakit.

Apakah lebih baik dari chip lainnya?

Pisang utuh adalah pilihan yang jauh lebih baik daripada keripik pisang. Namun, jika Anda menginginkan sesuatu yang renyah, Anda mungkin bertanya-tanya apakah keripik pisang lebih sehat daripada keripik lainnya.

Tabel ini membandingkan nutrisi dalam pisang utuh versus keripik pisang, keripik kentang, dan keripik sayuran:

GiziPisang, mentah (sedang, 118 gram)Keripik pisang (1 cangkir / 72 gram)Keripik kentang (1 cangkir / 25 gram)Keripik sayur (1 cangkir / 30 gram)Kalori105374133148Lemak total0,4 gram24,2 gram8,5 gram8 gramLemak jenuh0,1 gram21 gram0,85 gram0,5 gramKarbohidrat27 gram42 gram13,5 gram18 gramGula14,5 gram25 gram0,1 gram2 gram

Keripik pisang jauh lebih tinggi kalori, lemak total, lemak jenuh, dan gula daripada keripik kentang atau sayuran.

Meskipun keripik ini lebih ringan dan kurang mengenyangkan daripada keripik pisang, yang berarti Anda cenderung makan lebih banyak dalam satu kali makan, Anda perlu makan porsi yang sangat besar untuk menyamai kandungan lemak jenuh dan gula keripik pisang.

Sebaiknya batasi asupan Anda, apa pun chip yang Anda beli.

Untuk pilihan yang lebih sehat, pilih keripik pisang yang dikeringkan atau dipanggang - bukan digoreng - yang dibumbui dengan bumbu dan rempah daripada gula.

Ringkasan

Keripik pisang goreng jauh lebih tinggi kalori, lemak, dan gula daripada keripik kentang atau sayuran. Keripik pisang panggang atau kering tanpa tambahan gula adalah pilihan yang lebih baik, tetapi Anda harus tetap menggunakan porsi kecil.

Garis bawah

Meskipun sekilas tampak sehat, keripik pisang mengandung kalori, lemak jenuh, dan tambahan gula.

Untuk alternatif yang lebih sehat, carilah keripik pisang non-goreng kering yang dibuat tanpa tambahan gula. Lebih baik lagi, pilih pisang utuh.

Jika Anda memutuskan untuk makan keripik pisang, perhatikan ukuran porsi Anda.