Mengapa Pisang Jawa Biru Berasa Seperti Es Krim - dan Fakta Lainnya

Pisang jawa biru merupakan jenis pisang dengan rasa dan tekstur yang mengingatkan pada es krim vanilla.

Selain rasanya yang menarik, mereka menonjol karena warna biru cerah dari kulitnya dan daging putih kremnya.

Meskipun tidak setenar pisang Cavendish, yang merupakan pisang yang biasa Anda temukan di toko bahan makanan, pisang jawa biru banyak ditanam di Asia Tenggara dan dinikmati sebagai makanan penutup alami yang lezat.

Artikel ini membahas tentang pisang jawa biru, mengapa sering dibandingkan dengan es krim, dan apakah baik untuk kesehatan Anda.

Apa itu pisang jawa biru?

Pisang jawa biru merupakan salah satu jenis budidaya pisang yang terkenal dengan rasa dan penampilannya yang unik.

Mereka adalah hibrida dari dua spesies pisang asli Asia Tenggara - Musa balbisiana dan Musa acuminata.

Sebelum matang sepenuhnya, mereka memiliki kulit berwarna biru yang tidak biasa karena lapisan lilin alami mereka. Ini cenderung perlahan memudar saat dewasa.

Pisang juga memiliki penampilan yang lebih panjang dan gagah dibandingkan varietas pisang lainnya, dengan daging berwarna putih dan biji hitam kecil.

Mengapa rasanya seperti es krim?

Berkat senyawa alami dalam dagingnya, pisang jawa biru memiliki rasa yang menarik yang sering dibandingkan dengan es krim atau vanilla custard.

Dagingnya yang lembut dan lembut memberi tekstur yang juga menyerupai makanan penutup populer.

Ini membuat mereka menjadi pengganti es krim biasa yang sangat baik.

Karena rasa dan konsistensinya yang unik, pisang jawa biru sering digunakan dalam smoothie, ditambahkan ke makanan penutup, atau ditukar dengan pisang biasa untuk membuat "krim enak" yang alami dan rendah kalori.

Ringkasan

Pisang jawa biru merupakan jenis budidaya pisang dengan rasa dan tekstur yang sangat mirip dengan es krim.

Fakta nutrisi

Karena pisang jawa biru merupakan salah satu jenis kultivar pisang, profil unsur hara yang dimiliki sangat mirip dengan varietas pisang lainnya.

Seperti jenis lainnya, mereka adalah sumber serat, mangan, dan vitamin B6 dan C.

Meskipun informasi nutrisi untuk pisang jawa biru secara khusus tidak tersedia, satu pisang ukuran sedang mengandung nutrisi berikut ini:

• Kalori: 105
• Protein: 1,5 gram
• Karbohidrat: 27 gram
• Lemak: 0,5 gram
• Serat: 3 gram
• Vitamin B6: 26% dari Nilai Harian (DV)
• Mangan: 14% dari DV
• Vitamin C: 11% dari DV
• Tembaga: 10% dari DV
• Kalium: 9% dari DV
• Asam pantotenat: 8% dari DV
• Magnesium: 8% dari DV
• Riboflavin: 7% dari DV
• Folat: 6% dari DV
• Niasin: 5% dari DV

Pisang jawa biru juga mengandung sedikit zat besi, fosfor, tiamin, dan selenium.

Ringkasan

Seperti pisang biasa, varietas jawa biru mengandung banyak nutrisi penting, di antaranya serat, mangan, serta vitamin B6 dan C.

Manfaat

Menambahkan pisang jawa biru ke dalam makanan Anda mungkin menawarkan beberapa manfaat kesehatan.

Tingkatkan penurunan berat badan

Dengan hanya 105 kalori per porsi, pisang jawa biru adalah alternatif rendah kalori yang sangat baik untuk makanan manis seperti es krim dan puding.

Menukar pisang jawa biru dengan permen lain tidak hanya dapat membantu mengurangi konsumsi kalori Anda, tetapi juga dapat meningkatkan asupan serat harian Anda.

Serat mengalir melalui saluran pencernaan Anda secara perlahan, membantu meningkatkan perasaan kenyang agar Anda tetap kenyang di antara waktu makan.

Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa meningkatkan asupan makanan berserat tinggi dapat bermanfaat untuk mengontrol berat badan.

Terlebih lagi, penelitian lain menemukan bahwa makan buah dapat dikaitkan dengan penurunan berat badan.

Mendukung kesehatan pencernaan

Selain meningkatkan penurunan berat badan, serat pada pisang jawa biru mungkin memiliki efek ampuh bagi kesehatan pencernaan.

Serat menambah massa pada tinja Anda, membantu memindahkan barang-barang dan meningkatkan keteraturan.

Penelitian menunjukkan bahwa serat juga dapat membantu mengobati beberapa gangguan pencernaan, termasuk wasir, tukak lambung, dan penyakit refluks gastroesofagus (GERD).

Setiap pisang ukuran sedang menyediakan sekitar 3 gram serat, yaitu sekitar 12% dari AKG untuk nutrisi ini.

Kaya akan antioksidan

Pisang jawa biru mengandung antioksidan, yang merupakan senyawa kuat yang dapat membantu melindungi dari kerusakan sel.

Senyawa antioksidan dalam pisang antara lain asam galat, quercetin, asam ferulic, dan dopamin.

Antioksidan juga dianggap memainkan peran kunci dalam pencegahan penyakit dan dapat membantu melindungi dari kondisi kronis seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker tertentu.

Ringkasan

Pisang jawa biru kaya akan antioksidan dan dapat membantu mendukung penurunan berat badan serta meningkatkan kesehatan pencernaan.

Kerugian

Jika dinikmati dalam jumlah sedang, pisang jawa biru bisa menjadi tambahan yang aman dan sehat untuk diet yang sehat.

Meskipun lebih tinggi karbohidrat daripada banyak jenis buah lainnya, pisang memiliki indeks glikemik yang relatif rendah, yang mengukur seberapa banyak makanan tertentu dapat meningkatkan kadar gula darah.

Namun, mereka yang menderita diabetes tipe 2 harus memperhatikan asupannya dan memantau kadar gula darah setelah mengonsumsi makanan yang kaya karbohidrat, termasuk pisang jawa biru.

Pisang jawa biru juga bisa memicu reaksi alergi pada mereka yang sensitif terhadap lateks.

Faktanya, menurut beberapa laporan, sekitar 30-50% dari mereka yang alergi terhadap lateks juga sensitif terhadap makanan nabati tertentu, termasuk pisang.

Oleh karena itu, pastikan untuk berhati-hati saat mencoba makanan baru seperti pisang jawa biru jika Anda memiliki alergi lain.

Ringkasan

Pisang jawa biru memiliki indeks glikemik rendah tetapi karbohidratnya relatif tinggi. Seperti jenis pisang lainnya, pisang juga dapat menyebabkan gejala alergi pada mereka yang alergi terhadap lateks.

Cara menikmati pisang jawa biru

Ada banyak pilihan untuk menambahkan bahan lezat ini ke dalam makanan Anda.

Salah satu cara paling populer adalah membuat "krim yang enak" dengan membekukan pisang dan memadukannya dalam food processor sampai mencapai konsistensi yang kaya dan lembut.

Pisang jawa biru juga bekerja dengan baik dalam smoothie atau sebagai taburan oatmeal, yogurt, atau sereal.

Anda bahkan dapat mencoba menukar pisang biasa dengan pisang Jawa biru dalam resep dan makanan penutup favorit Anda, termasuk roti pisang, pancake, muffin, atau kue.

Sebagai alternatif, cobalah menikmati pisang jawa biru mentah untuk camilan sehat, nyaman, dan portabel saat bepergian.

Ringkasan

Pisang jawa biru dapat dinikmati dengan berbagai cara, termasuk sebagai "krim manis" yang sehat, bahan dasar smoothie, atau pengganti pisang biasa dalam resep favorit Anda.

Garis bawah

Pisang jawa biru adalah jenis budidaya pisang yang terkenal karena rasanya yang manis dan konsistensinya seperti es krim.

Seperti jenis pisang lainnya, pisang kaya akan banyak vitamin, mineral, dan antioksidan penting yang dapat membantu mendukung kesehatan pencernaan dan penurunan berat badan.

Bagi kebanyakan orang, buah unik ini bisa menjadi tambahan yang bergizi dan enak untuk diet seimbang.