Buah Durian: Bau tapi Sangat Bergizi

Durian adalah buah tropis yang unik.

Ini populer di Asia Tenggara, di mana ia dijuluki "raja buah". Durian mengandung nutrisi yang sangat tinggi, mengandung lebih banyak dari kebanyakan buah-buahan lainnya.

Namun, itu juga mendapat reputasi buruk karena baunya yang kuat.

Artikel ini memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang durian.

Apa itu buah durian?

Durian adalah buah tropis yang dibedakan dari ukurannya yang besar dan kulit luarnya yang tajam dan keras.

Dagingnya berbau seperti puding dengan biji besar.

Ada beberapa varietas, tetapi yang paling umum adalah Durio zibethinus.

Daging buahnya bisa bermacam-macam warnanya. Biasanya warnanya kuning atau putih, tetapi bisa juga berwarna merah atau hijau.

Durian tumbuh di daerah tropis di seluruh dunia, khususnya di negara-negara Asia Tenggara seperti Malaysia, Indonesia, dan Thailand.

Buahnya bisa tumbuh hingga panjang 1 kaki (30 cm) dan lebar 6 inci (15 cm). Buah durian khas memiliki sekitar 2 cangkir (486 gram) daging buah yang dapat dimakan.

RINGKASAN

Durian merupakan buah tropis yang banyak tumbuh di negara-negara di Asia Tenggara. Ia memiliki cangkang luar yang runcing dan daging berbau yang dapat bervariasi warnanya.

Bagaimana cara menggunakannya?

Durian digunakan dalam hidangan manis dan gurih. Daging dan bijinya yang lembut bisa dimakan, meski bijinya harus dimasak.

Rasanya digambarkan seperti mencicipi keju, almond, bawang putih, dan karamel sekaligus.

Olahan makanan yang umum dari buah durian meliputi:

• jus
• biji, rebus atau panggang
• Sup
• permen, es krim, dan makanan penutup lainnya
• makanan pendamping

Itu juga digunakan dalam pengobatan tradisional dan memiliki beberapa khasiat obat yang saat ini sedang dipelajari.

RINGKASAN

Durian adalah bahan dalam masakan Asia Tenggara yang manis dan gurih. Itu juga digunakan dalam pengobatan tradisional.

Salah satu buah paling bergizi

Durian memiliki nutrisi yang sangat tinggi dibandingkan dengan kebanyakan buah lainnya.

Satu cangkir (243 gram) bubur kertas menyediakan:

• Kalori: 357
• Lemak: 13 gram
• Karbohidrat: 66 gram
• Serat: 9 gram
• Protein: 4 gram
• Vitamin C: 80% dari Nilai Harian (DV)
• Tiamin: 61% dari DV
• Mangan: 39% dari DV
• Vitamin B6: 38% dari DV
• Kalium: 30% dari DV
• Riboflavin: 29% dari DV
• Tembaga: 25% dari DV
• Folat: 22% dari DV
• Magnesium: 18% dari DV
• Niasin: 13% dari DV

Profil nutrisi ini menjadikan durian salah satu buah paling bergizi di seluruh dunia.

Ini juga kaya akan senyawa tanaman yang sehat, termasuk antosianin, karotenoid, polifenol, dan flavonoid. Banyak di antaranya berfungsi sebagai antioksidan.

RINGKASAN

Durian adalah buah yang sangat bergizi yang kaya akan serat, vitamin B, vitamin C, dan berbagai senyawa tumbuhan yang menyehatkan.

Manfaat kesehatan dari durian

Seluruh bagian tanaman durian - daun, sekam, akar, dan buahnya - telah digunakan dalam pengobatan tradisional Malaysia untuk mengobati berbagai penyakit, termasuk demam tinggi, penyakit kuning, dan kondisi kulit.

Studi menunjukkan bahwa buah durian menawarkan manfaat kesehatan berikut:

• Mengurangi risiko kanker. Antioksidannya dapat menetralkan radikal bebas pemicu kanker. Dalam sebuah penelitian tabung reaksi, ekstrak durian mencegah strain sel kanker payudara menyebar.
• Mencegah penyakit jantung. Beberapa senyawa dalam durian dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dan risiko aterosklerosis, atau pengerasan arteri Anda.
• Melawan infeksi. Kulit buahnya mengandung senyawa yang memiliki sifat antibakteri dan anti ragi.
• Menurunkan gula darah. Durian memiliki indeks glikemik (GI) yang lebih rendah daripada banyak buah tropis lainnya, yang berarti durian dapat menurunkan kadar gula darah.

Meskipun penelitian ini menjanjikan, banyak yang telah dilakukan pada hewan atau di dalam tabung reaksi.Tidak ada klaim pasti yang dapat dibuat sampai manfaat kesehatan durian telah dikonfirmasi oleh penelitian terkontrol pada manusia.

RINGKASAN

Durian mengandung nutrisi dan senyawa tumbuhan yang mungkin menawarkan beberapa manfaat kesehatan, termasuk untuk kanker, kesehatan jantung, infeksi, dan pengendalian gula darah. Namun, belum ada penelitian pada manusia yang dilakukan.

Berpotensi berbahaya jika dikombinasikan dengan alkohol

Mengkonsumsi durian bersamaan dengan alkohol bisa menimbulkan masalah.

Para ilmuwan percaya bahwa senyawa seperti sulfur dalam durian dapat mencegah enzim tertentu memecah alkohol, menyebabkan peningkatan kadar alkohol dalam darah Anda.

Ini dapat menyebabkan gejala seperti mual, muntah, dan jantung berdebar-debar.

Untuk amannya, hindari makan durian dan minum alkohol secara bersamaan.

RINGKASAN

Durian mengandung senyawa yang dapat mencegah alkohol dimetabolisme sepenuhnya, menyebabkan gejala seperti mual dan muntah.

Cara makan durian

Membuka cangkang durian yang keras dan runcing sering kali membutuhkan sarung tangan atau sarung tangan untuk melindungi tangan Anda.

Anda perlu memotong cangkang dengan pisau dan membukanya dengan tangan sebelum mengeluarkan daging durian dengan hati-hati.

Anda kemudian bisa memakannya segar sendiri, dipasangkan dengan ketan, atau sebagai bahan dalam berbagai hidangan.

Anda dapat menemukan tutorial tentang cara membuka buah durian, serta banyak resepnya, online.

Dagingnya juga dijual beku, yang teksturnya sedikit berubah, membuatnya lebih longgar dan lebih berserat.

Durian juga digunakan dalam makanan siap saji, seperti permen. Namun, meskipun ini mungkin memberi Anda contoh rasanya, itu tidak akan memberi Anda manfaat kesehatan.

RINGKASAN

Anda bisa membeli durian segar atau beku dan memakannya langsung atau dikombinasikan dengan bahan lain dalam resep masakan.

Mengapa baunya sangat menyengat?

Ada banyak pendapat tentang aroma durian. Beberapa orang menyukainya, sementara yang lain membencinya.

Baunya sangat kuat dan digambarkan sebagai kombinasi belerang, kotoran, buah, madu, serta bawang panggang dan busuk.

Sebuah penelitian tentang senyawa aromatik dalam durian menemukan 44 senyawa aktif, di antaranya beberapa yang berkontribusi pada aroma sigung, karamel, telur busuk, buah, dan bumbu sup.

Aroma buahnya begitu kuat sehingga dilarang di banyak hotel dan sistem transportasi umum di Asia Tenggara.

Kesan Anda tentang buah tergantung pada apakah Anda lebih kuat mencium bau harum atau bau senyawa tersebut.

RINGKASAN

Durian mengandung senyawa aromatik yang memberikan bau yang menyengat. Beberapa orang menyukai baunya, sementara yang lain membencinya.

Garis bawah

Buah durian sangat tinggi nutrisi sehat, termasuk vitamin B, vitamin C, mineral, senyawa nabati, lemak sehat, dan serat.

Namun, bau dan rasanya mungkin tidak cocok untuk semua orang.