Dalam semua penyakit, jantung harus mengerahkan sejumlah upaya. Ini sudah bisa dilihat dengan flu atau angina. Tetapi gaya hidup juga dapat membebani atau meringankan jantung, dan nutrisi berkontribusi signifikan terhadap hal ini. Makan berlebihan merupakan beban bagi hati; Oleh karena itu, seseorang harus menjaga garis ramping dan sporty sepanjang hidup.
Sedikit garam untuk penyakit jantung
Jika Anda tidak tahu cara menemukan jumlah kalori yang tepat untuk organisme Anda, Anda dapat berkonsultasi dengan dokter tentang hal ini, karena ada perbedaan individu yang besar. Terkadang Anda perlu melakukan sesuatu untuk mengatasi nafsu makan yang berlebihan dengan bantuan obat-obatan tertentu.
Tapi Anda juga bisa belajar mengekang nafsu makan tanpa obat, karena perut menyesuaikan diri ke jumlah tertentu seiring waktu. Namun, jantung bereaksi secara sensitif terhadap terlalu banyak garam atau cairan dalam makanan, terutama bila perlu untuk santai.
Oleh karena itu, prioritas utama haruslah: sedikit garam dan cairan sedang. Makanan orang sehat kebanyakan mengandung 10 gram garam meja, terkadang lebih. Seorang pasien jantung harus belajar untuk membatasi jumlah ini menjadi 3 sampai 5 gram, dalam diet ketat bahkan kurang.
Di sini Anda dapat kembali menerapkan motto: Garam harus menghilang dari meja dapur dan juga dari meja makan. Makanan kita mengandung begitu banyak garam sehingga kita tidak bisa kekurangan, karena natrium dan klorin, komponen garam meja, adalah salah satu bahan pembangun vital tubuh dan alam kita secara umum dan oleh karena itu sangat umum.
Seringkali persyaratan untuk pembatasan garam meja juga harus diperluas ke makanan tertentu, seperti daging asap, daging yang diawetkan dan diasinkan dan produk ikan dan bahkan sosis dan ham, banyak salad dan daging kaleng dan ikan. Ini juga termasuk sup kaldu dan kaldu kubus.
Mentega dan sebagian besar jenis margarin, sayangnya juga roti dan keju, sebagian besar dibuat dengan garam dan seringkali tidak cocok untuk penderita penyakit jantung yang harus benar-benar mengikuti pola makan mereka. Dalam kasus seperti itu, disarankan untuk setuju dengan pembuat roti untuk membuat beberapa roti seminggu tanpa tambahan garam dan menyimpannya untuk dibeli oleh pasien.
Hal yang sama berlaku untuk tukang daging. Namun, dalam kasus terakhir, seringkali lebih mudah menemukan produk ini di bagian diet di toko makanan kesehatan atau supermarket.
Sedikit lemak pada penyakit jantung
Karena pasien jantung tidak boleh mengonsumsi lemak dalam jumlah besar (jika hanya untuk menghindari obesitas), disarankan untuk menggunakan mentega dalam jumlah sekitar 10 hingga 20 gram untuk mengoleskan roti dan 40 hingga 50 gram lemak baik dalam bentuk. Untuk menikmati makanan atau margarin setengah lemak atau dalam bentuk minyak zaitun (atau minyak safflower). Khususnya dalam beberapa tahun terakhir, kami telah mempelajari bahwa konsumsi minyak nabati, bukan lemak hewani, melawan terjadinya arteriosklerosis.
Bagaimana dengan protein untuk penderita jantung? Ia bisa mengkonsumsinya dalam jumlah yang juga bermanfaat bagi orang sehat. Ini sekitar 150 hingga 200 gram ikan atau daging untuk makan siang dan daging dalam bentuk tartare (daging bekas, steak daging sapi) tanpa garam, hanya dibumbui dengan bumbu. Roti daging, sauerbraten atau hidangan ikan yang diolah dengan garam rendah juga bisa dimakan.
Tentu saja juga hewan buruan dan ayam, daging sapi muda dan babi, tapi yang terakhir tanpa lemak. Telur juga bisa digunakan dengan banyak cara, tapi tanpa atau hanya dengan menggunakan sedikit remah garam, sebagai taburan roti, sebagai hidangan utama atau untuk makan malam. Telur juga bisa digunakan untuk membuat mayones dan saus tanpa garam meja.
Protein pembawa yang sangat penting dan sangat murah adalah susu, yang sayangnya memiliki kandungan garam yang sangat tinggi. Oleh karena itu, tidak perlu dihilangkan sama sekali dari diet pasien jantung. Sekitar 1/4 liter sehari diperbolehkan, dimana buttermilk, yoghurt, kefir atau susu asam sangat cocok untuk orang sakit. Quark adalah produk susu yang penting, dengan lemak sesedikit mungkin.
Jadi tidak harus keju mentega yang populer, karena kandungan lemaknya berperan besar di sini, yang tidak diinginkan oleh pasien jantung. Quark sekarang dapat ditambahkan ke daftar dapur dalam berbagai bentuk, manis atau berbumbu (tapi tanpa garam meja!), Sebagai taburan pada roti atau dengan minyak biji rami dengan kentang.
Kentang, roti, semolina, dan pasta hanya disarankan dalam jumlah kecil, karena jumlah yang lebih banyak dapat dengan mudah menyebabkan penambahan berat badan, yang berbahaya bagi jantung. Kita tidak boleh melupakan sayuran, yang seharusnya menjadi bagian terpenting dari makanan. Namun, varietas yang sangat membengkak seperti kubis putih dan savoy, kubis merah dan polong-polongan tidak dianjurkan karena dapat menggembungkan usus dan dengan demikian menekan jantung.
Sayangnya, salad mentimun juga bukan pilihan yang tepat. Semua jenis lainnya, segar, beku atau kalengan, tetapi rendah garam, sangat bermanfaat. Mereka bisa dikukus atau dikukus, tapi lebih baik lagi sebagai sayuran mentah.
Banyak buah dan sayur untuk penyakit jantung
Kategori ini juga termasuk buah yang harus dimakan setiap hari bagi penderita penyakit jantung, karena merupakan sumber vitamin yang baik dan mengandung potasium dalam jumlah besar. Komponen ini membantu tubuh menghilangkan garam berbahaya dan pada saat bersamaan mengurasnya. Jika buah segar tidak tersedia, kolak yang terbuat dari buah kalengan juga dapat digunakan dalam jumlah kecil atau disebut juga hari buah atau jus.
Pertanyaan tentang jumlah cairan dapat dikaitkan dengan jenis cairan yang paling disukai. Teh hitam dan teh herbal, sedikit susu, juga dalam bentuk minuman campur, harganya murah. Penggunaan lemon sebagai aditif atau dalam bentuk minuman, dan terkadang jus jeruk, sangat dianjurkan karena kaya akan vitamin. Hari ini, bagaimanapun, Anda praktis dapat memenangkan segala jenis jus buah dan sayuran dengan peralatan dapur modern dan menggunakannya sebagai minuman.
Dokter harus menentukan sendiri jumlah hariannya. Dalam kasus penyakit ringan, 1 hingga 2 liter masih diperbolehkan. Orang sehat biasanya minum sekitar 1 hingga 3 liter sehari. Dokter juga harus menentukan apakah kopi dan mungkin minuman beralkohol dalam jumlah kecil dapat dinikmati oleh orang yang sakit.
Bagian tersulit dari diet untuk jantung yang sakit adalah membuat hidangan lezat tanpa garam. Anda benar-benar harus memasukkan semua bumbu dalam persiapan hidangan, terutama peterseli, yang mengandung banyak vitamin C, dan daun bawang, tetapi juga gurih dan marjoram, segar dan kering. Wortel, seledri dan daun bawang juga sangat cocok untuk bumbu dapur.
Setiap orang harus belajar sendiri apakah bawang dapat ditoleransi. Mereka dapat menyebabkan gas dan ketidaknyamanan. Tidak ada yang salah dengan cengkeh, daun salam, jintan, jahe, pala, vanili, kayu manis dan rempah-rempah. Lada dan paprika hanya boleh dikonsumsi dalam jumlah yang sangat sedikit agar tidak menjadi haus yang tidak perlu.
Pada saat yang sama, ini harus dikaitkan dengan fakta bahwa terlalu banyak pemanis pada makanan dapat menyebabkan rasa haus. Mempersiapkan hidangan lezat juga merupakan pertanyaan tentang teknologi dapur. Memasak dengan cairan dalam jumlah banyak tidak disarankan, karena hidangan disiram dan rasa tidak ada di makanan.
Sayuran paling baik dikukus, daging dan ikan bisa digoreng dan juga dipanggang, yang terakhir paling baik dilakukan di atas panggangan. Ini menciptakan hidangan yang sangat lezat dan sehat yang sangat rendah lemak, dan idealnya bahkan dengan minyak.
Dengan sedikit pemikiran dan keterampilan, pasti ada kemungkinan menciptakan hidangan lezat dan bervariasi yang tidak menambah beban tambahan pada serangan jantung dan membantu memerangi salah satu penyakit yang paling umum, arteriosklerosis, dan salah satu yang paling serius, serangan jantung. .
Oleh karena itu, harus ditunjukkan sekali lagi bahwa ada kebutuhan untuk membatasi pola makan - terutama jumlah lemaknya. Ungkapan yang hampir menjadi slogannya: "Kamu makan dengan matamu" juga berlaku untuk penderita penyakit jantung. Namun, dengan perbedaan bahwa bagi mereka tidak penting makan sebanyak mungkin, melainkan menikmati makanan mereka dengan sukacita, damai dan santai.
.jpg)
