Buah kiwi

Sebagai Kiwi atau Buah kiwi buah berry dari pena sinar disebut. Ada berbagai jenis, dengan mayoritas kiwi yang tersedia secara komersial berasal dari Actinidia deliciosa.

Yang harus Anda ketahui tentang buah kiwi

Nama lain dari kiwi adalah Gooseberry Cina. Buahnya lonjong hingga silindris dan panjangnya mencapai delapan inci dan lebar lima inci. Mereka bisa diratakan di kedua sisi. Kulit kiwi berwarna hijau atau coklat dan sebagian besar tipis. Ia juga memiliki permukaan seperti bulu dengan rambut halus yang mengingatkan kita pada kain flanel. Bagian dalam buah kiwi tidak salah lagi.

Warnanya hijau muda sampai hijau tua di tepi luar. Namun, sumbu buah bagian dalam berwarna krem ​​dan berdaging. Kiwi biasanya sangat berair. Sumbu radial dapat dilihat pada penampang kiwi. Di sekitar bagian dalam, cincin daging yang lebih ringan adalah cincin biji hitam. Nama kiwi berasal dari burung kiwi karena alasan pemasaran dan telah digunakan di Selandia Baru sejak tahun 1959. Buah kiwi sendiri aslinya berasal dari Cina bagian selatan. Dari sana ia diimpor ke Selandia Baru pada awal abad ke-20. Saat ini Italia adalah produsen kiwi terkemuka di dunia, diikuti oleh Chili, Yunani, Selandia Baru, Turki, Prancis, dan Jepang. Kiwi masih tumbuh di Taiwan dan China hingga hari ini.

Ada berbagai jenis buah kiwi - termasuk Allison, Bruno, Abbott dan Monty. Namun, varietas Hayward adalah pemimpin dunia. Ini mengesankan dengan rasanya dan umur simpan yang lama. Selain itu, buahnya rata-rata lebih besar dari varietas kiwi lainnya.

Kiwi telah ditemukan di Jerman selama sekitar 40 tahun dan telah menjadi jenis buah yang sangat populer. Yang disebut kiwi emas dengan daging kuning dan kulit halus kini juga dapat ditemukan di toko-toko. Anda dapat menemukannya di supermarket dan di toko buah dan sayuran sepanjang tahun dengan harga yang sama. Kiwi tidak lagi musiman. Rasa kiwi sangat khas dan memiliki nilai pengenalan yang tinggi. Dagingnya asam dan manis, dengan kiwi kuning menjadi sedikit lebih manis dari hijau dan mungkin memiliki rasa pisang atau mangga yang ringan.

Pentingnya kesehatan

Buah ini memiliki kandungan kalori sedang dan sedikit lemak. Karena kaya serat dan beberapa vitamin, buah ini sangat cocok untuk orang yang ingin menurunkan berat badan.

Di musim panas, kiwi sangat populer, karena asamnya menyegarkan dan sebagian besar memenuhi kebutuhan vitamin harian. Karena kandungan dan mineralnya, cocok juga sebagai jajanan di sela waktu makan yang bisa dinikmati tanpa penyesalan.

Kandungan & nilai gizi

Kiwi memiliki vitamin C dua kali lebih banyak dari jeruk. Bahkan satu kiwi berukuran besar bisa memenuhi kebutuhan harian akan vitamin C. Ada antara 80 dan 120 miligram vitamin dalam 100 gram buah. Buah kiwi juga mengandung vitamin B dan E serta berbagai mineral.

Ini termasuk zat besi, kalsium, kalium, magnesium, dan fosfor. Selain itu, buah kiwi mengandung asam lemak omega-3 dan antioksidan. Kiwi memiliki sekitar 61 kilokalori dan mengandung serat yang berharga. Selain itu, enzim aktinidin ditemukan dalam buah kiwi, yang menyebabkan pemecahan protein. Saat mentah, buah tidak boleh dimakan atau dicampur dengan produk susu, karena akan terasa pahit.

Satu kiwi menyediakan 95% kebutuhan vitamin C orang dewasa. Itu membuat 15% untuk kalium, 5% untuk kalsium dan 8% untuk magnesium.

Intoleransi & alergi

Pada prinsipnya manusia bisa alergi hampir semua makanan atau setidaknya mengalami intoleransi. Sebagian besar makanan sebagian besar merupakan intoleransi yang dapat ditelusuri kembali ke cacat enzim. Dengan kiwi, ini sering terjadi bersamaan dengan alergi lain. Nama untuk ini alergi silang. Seringkali, orang yang memiliki masalah demam menderita intoleransi makanan. Oleh karena itu, penderita alergi serbuk sari memiliki risiko yang sangat tinggi untuk mengembangkan alergi silang tersebut. Buah Kiwi juga dapat menyebabkan reaksi alergi.

Alergi makanan biasanya terjadi beberapa saat setelah dikonsumsi. Reaksi terlambat, bagaimanapun, agak jarang terjadi. Reaksi alergi terhadap buah Kiwi sebagian besar terbatas pada mulut dan tenggorokan. Lapisan lidah dan mulut bisa meradang. Ini juga dapat menyebabkan pembentukan gelembung. Rasa gatal di area mulut juga terkadang terjadi. Asam dalam buah kiwi juga dapat menyebabkan reaksi terbakar dan hipersensitivitas.

Tip belanja & dapur

Saat membeli kiwi, perhatian khusus harus diberikan pada kualitasnya. Mereka dikemas atau tersedia dalam potongan dari pengecer. Seringkali kiwi masih cukup tangguh saat berbelanja. Ini menunjukkan bahwa mereka belum matang, dimana biasanya mereka menjadi matang dan menjadi lebih lembut. Namun dalam beberapa kasus, buah kiwi bisa bertahan keras dan hampir tidak menghasilkan rasa apa pun.

Kiwi paling baik dibeli saat mereka memberi sedikit di bawah tekanan ringan. Dalam hal ini, kiwi memiliki tekstur terbaik dan aroma yang sedap. Kiwi kuning biasanya masuk ke toko saat sudah matang dan bisa langsung dikonsumsi. Sejalan dengan itu, bagaimanapun, mereka juga bertahan kurang lama.

Pada suhu kamar, kiwi matang disimpan sekitar satu atau dua hari sebelum menjadi sangat lunak atau bahkan lembek. Jika tidak, kiwi hijau akan tetap segar di lemari es hingga dua minggu, sedangkan kiwi kuning akan bertahan maksimal satu minggu.

Untuk mengeluarkan daging buahnya, yang harus Anda lakukan adalah memotong buah kiwi menjadi dua. Namun, bisa juga diolah menjadi kubus atau irisan. Daging buahnya juga bisa dihaluskan. Untuk melakukan ini, pertama-tama harus dikupas dengan pengupas sayuran atau pisau tajam.

Tips persiapan

Daging buah kiwi yang matang dapat diolah menjadi bubur buah yang dapat digunakan misalnya sebagai topping untuk salad buah, es krim atau krim. Selain itu, buah kiwi bisa diolah dengan susu untuk dijadikan fruit shake. Pilihan lainnya adalah menggunakan bubur kertas, susu, dan es serut untuk membuat es krim. Kiwi cocok dengan hampir semua hal.

Mereka bisa digunakan sebagai topping untuk kue buah tropis atau sebagai lauk untuk pencuci mulut kelapa. Kiwi juga dimakan dengan puding beras, yang mana harus ditambahkan sebelum dikonsumsi atau disiram sebentar dengan air panas. Akibatnya, enzim pengurai protein tidak dapat bekerja atau hancur total. Hal yang sama berlaku untuk penggunaan buah kiwi dalam quark atau yoghurt. Hal ini dapat mencegah rasa pahit produk susu akibat pembusukan.

Cara lain untuk menggunakan kiwi di dapur adalah membuatnya menjadi koktail atau fruit punch.