laktosa (juga: Laktosa) adalah sejenis gula yang ditemukan dalam susu semua mamalia. Ini sangat penting untuk nutrisi bayi dan dipecah dalam tubuh dengan bantuan enzim laktase. Kekurangan laktase, yang dapat terjadi setelah masa kanak-kanak, dapat menyebabkan gangguan pencernaan yang parah saat laktosa diserap dalam susu atau produk susu.
Apa itu laktosa?
Syarat laktosa berasal dari "lac", kata Latin untuk susu, dan menunjukkan gula yang secara alami terkandung dalam susu.
Ini adalah gula ganda yang dipecah selama proses pencernaan oleh enzim laktase tubuh sendiri menjadi gula tunggal galaktosa dan glukosa. Karena kelarutannya yang relatif buruk dalam air, laktosa tak berwarna dalam susu berbentuk kristal.
Fungsi, tugas & makna medis & kesehatan
laktosa merupakan salah satu komponen utama susu dan karenanya sangat penting untuk nutrisi anak semua spesies mamalia. Sebagai sejenis gula, ia dengan cepat memasok energi ke tubuh dan, dengan rasanya yang manis, juga merangsang nafsu makan.
Pada saat yang sama, ini meningkatkan penyerapan kalsium dan pertumbuhan tulang. Laktosa juga mendukung pembentukan flora sehat di usus bayi dengan menghambat reproduksi bakteri pembusuk dan pada saat yang sama mendorong pembentukan kultur bifid yang sehat. Namun, dalam jumlah yang lebih besar, laktosa memiliki efek pencahar.
Untuk mencerna laktosa, enzim laktase diperlukan. Ini membagi gula ganda menjadi gula tunggal galaktosa dan glukosa, yang kemudian dapat diserap oleh usus kecil. Selama menyusui, tubuh bayi yang sehat selalu memproduksi enzim ini dalam jumlah yang cukup sehingga asupan laktosa tidak menimbulkan masalah pencernaan.
Dengan penyapihan, produksi laktase dapat dikurangi hingga lima persen dari jumlah aslinya. Akibatnya, tubuh tidak bisa lagi menggunakan laktosa yang disuplai makanan.
Penyakit, penyakit & gangguan
Jika laktosa tidak dapat dicerna dengan baik karena kekurangan laktase, ini memanifestasikan dirinya dengan berbagai gejala penyakit. Karena laktosa yang terkandung dalam produk susu dan banyak makanan produksi industri lainnya tidak dipecah menjadi gula sederhana di bagian atas organ pencernaan, ia mencapai usus besar tanpa perubahan.
Di sana itu difermentasi oleh bakteri usus, yang dapat menyebabkan perut kembung dan diare parah. Kram perut, mual dan muntah juga merupakan gejala umum dari intoleransi laktosa. Lebih jarang, gejala yang tidak spesifik seperti gangguan tidur, kelelahan kronis, depresi, kesulitan berkonsentrasi serta sakit kepala dan nyeri tubuh dapat terjadi.
Ketidakmampuan mencerna laktosa bukanlah penyakit dalam arti sempit, melainkan kondisi normal sedunia. Di banyak negara di Afrika dan Asia, lebih dari 90 persen orang yang berada di luar masa kanak-kanak tidak memiliki kemampuan untuk memproduksi laktase dan dengan demikian memecah laktosa. Pembentukan enzim yang diperlukan untuk pencernaan laktosa hingga dewasa sebenarnya merupakan hasil mutasi yang relatif masih muda dalam perkembangan manusia.
Dengan munculnya peternakan, kemampuan mencerna laktosa menawarkan keuntungan yang menentukan, sehingga properti ini sekarang dapat ditemukan terutama pada keturunan dari budaya yang sesuai. Hal ini terutama berlaku untuk penduduk Eropa dan negara-negara yang dihuni oleh orang Eropa, serta untuk beberapa orang di Asia Utara dan Afrika. Meski demikian, diperkirakan 20 persen orang di Jerman menderita intoleransi laktosa alami.
Selain itu, terdapat berbagai penyakit yang dapat menghambat atau mengganggu pencernaan laktosa secara permanen. Ini termasuk khususnya berbagai penyakit pada saluran pencernaan, seperti gastroenteritis, penyakit celiac, infestasi Giardia, divertikulum duodenum, sindrom usus pendek atau limfoma usus. Malnutrisi atau penyalahgunaan alkohol kronis juga dapat secara signifikan mengurangi kemampuan mencerna laktosa.
Operasi pengangkatan bagian usus, serta kemoterapi dan terapi radiasi yang terkait dengan pengobatan kanker, juga memengaruhi pencernaan laktosa.
.jpg)
