Zaitun

Sebagai Zaitun adalah nama buah dari pohon zaitun, yang berasal dari milenium ke-4 SM. Dibudidayakan sebagai tanaman yang bermanfaat. Di satu sisi penting dalam perekonomian, tetapi di sisi lain juga digunakan di dapur dan obat-obatan.

Keberadaan & budidaya zaitun

Pohon itu dapat tumbuh setinggi antara sepuluh dan dua puluh meter dan bertahan selama beberapa abad tanpa serangan hama yang parah. Pohon zaitun, juga dikenal sebagai pohon zaitun asli atau secara botani sebagai Olea europaea disebut, milik genus pohon zaitun, yang pada gilirannya milik keluarga zaitun. Itu Zaitun sendiri adalah buah batu mediterania. Bentuknya sepi dan bulat hingga lonjong. Dagingnya memiliki inti yang keras, yang membawanya ke buah batu. Rata-rata, buah zaitun memiliki panjang hingga empat sentimeter dan lebarnya hingga dua sentimeter.

Buah zaitun mentah berwarna hijau, sedangkan buah zaitun yang matang berwarna hitam sampai kecoklatan. Kandungan airnya sangat tinggi dan mengandung banyak lemak. Zaitun mentah hampir tidak bisa dimakan karena rasanya sangat pahit. Mereka hanya dapat dimakan setelah diproses berulang kali dan direndam dalam air. 90 persen buah zaitun yang dipanen diolah menjadi minyak zaitun, sisanya dijual dalam bentuk olahan dan olahan di toko-toko.

Kemunculan alami zaitun tidak terbatas pada wilayah Mediterania. Pohon zaitun juga tumbuh secara alami di Afrika Selatan dan Timur Tengah. Pohon itu dapat tumbuh setinggi antara sepuluh dan dua puluh meter dan bertahan selama beberapa abad tanpa serangan hama yang parah. Pohon zaitun asli adalah tanaman hijau yang tidak merontokkan daunnya setiap saat sepanjang tahun. Seiring bertambahnya usia, kulit pohon menjadi keriput dan berwarna abu-abu kehijauan.

Efek & aplikasi

Zaitun digunakan di berbagai daerah. Ini sangat populer di dapur, yang juga karena umur simpan yang lama dalam bentuk acar.Ini sering digunakan oleh juru masak dalam masakan Mediterania, seperti minyak zaitun yang diperas dari buahnya. Di satu sisi, minyak ini penting secara ekonomi karena minyaknya diperdagangkan di seluruh dunia dan di sisi lain berperan dalam memasak, menggoreng, dan memurnikan salad dan hidangan dingin.

Buah itu sendiri dimasukkan ke dalam air garam selama pemrosesan, yang menghilangkan rasa pahit dari buah zaitun. Di dapur, misalnya, digunakan untuk roti, tetapi juga digunakan untuk salad, saus, atau ragouts. Ini juga sering disajikan sebagai lauk. Di toko-toko Anda dapat menemukan zaitun hijau dan hitam yang matang, tetapi juga yang diwarnai dengan glukonat besi. Perbedaan harga antara buah zaitun hitam asli dan buah zaitun hijau atau berwarna sangat besar. Harga zaitun hitam asli rata-rata tiga kali lipat.

Namun, pohon zaitun dapat melakukan lebih banyak lagi. Kayunya sering digunakan untuk membuat furnitur, alat musik dan berbagai benda sehari-hari. Selain itu, residu dari produksi minyak juga digunakan sebagai bahan bakar. Inti adalah alternatif pelet kayu, yang juga digunakan di pembangkit listrik. Penghasil zaitun terbesar di dunia adalah Spanyol dengan pangsa sekitar 22 persen. Italia berada di belakang dengan sekitar 18 persen. Pemasaran berlangsung, bahkan dengan minyak non-Italia, terutama di perusahaan-perusahaan Italia. Namun, di bidang produksi minyak nabati, minyak zaitun memiliki pangsa yang lebih kecil, karena harganya yang relatif mahal.

Pentingnya untuk kesehatan, pengobatan & pencegahan

Zaitun juga digunakan dalam pengobatan. Minyak zaitun sangat sehat karena tingginya jumlah asam lemak tak jenuh dan memiliki efek positif pada metabolisme lipid dan sistem kardiovaskular. Selain itu, minyak zaitun virgin dikatakan memiliki sifat anti-inflamasi. Bahan aktif Oleocanthal bertanggung jawab untuk ini. Tetapi daun dan ekstrak zaitun juga memiliki efek meningkatkan kesehatan dan sering digunakan sebagai obat.

Sudah di Abad Pertengahan, gangguan pencernaan diobati dengan teh yang terbuat dari daun zaitun. Teh yang sama juga digunakan untuk melawan malaria. Selain itu, pada abad ke-20, daun diperiksa untuk mengetahui berbagai bahan aktif dan efek antihipertensi mereka ditemukan. Mereka juga memperlebar pembuluh darah dan meningkatkan aliran darah. Daunnya memiliki efek positif pada jantung dan sistem peredaran darah tubuh manusia.

Aritmia jantung dan arteriosklerosis sekarang juga diobati dengan ekstrak daun zaitun dan berbagai sediaan. Ekstraknya tampaknya menjadi alternatif yang baik untuk antibiotik. Ini melawan infeksi dan meningkatkan pertahanan kekebalan tubuh. Berbeda dengan antibiotik, ekstrak zaitun tidak memiliki risiko atau efek samping signifikan yang menyerang dan menguras tubuh.

Area aplikasi lainnya adalah penggunaan daun zaitun untuk mengencangkan kulit. Oleuropein yang dikandungnya membantu melawan jaringan ikat yang lemah dan mengurangi kerutan. Zaitun juga memainkan peran penting dalam memperlambat proses penuaan. Kulit bersisik dan gatal juga bisa diobati dengan minyak zaitun atau ekstrak. Bahan aktif yang meningkatkan kesehatan terkandung hingga tiga ribu kali konsentrasi di daun, yang memberi mereka lebih banyak kepentingan medis daripada buah atau minyak.

Untuk meningkatkan perasaan sehat, ekstrak zaitun juga digunakan dalam krim, masker wajah, atau salep. Mereka membantu melawan psoriasis dan digunakan dalam sampo dan produk mandi. Selain itu, buah zaitun hitam mudah dicerna, yang mengandung banyak vitamin dan beta-karoten. Asam linoleat yang dikandungnya juga membantu melawan batu empedu dan sembelit.