Protein Kacang vs Protein Whey: Mana yang Lebih Baik?

Bubuk protein adalah salah satu suplemen paling populer.

Produsen membuat bubuk protein dari berbagai sumber hewani dan tumbuhan.

Protein whey adalah salah satu jenis yang paling populer. Itu adalah protein yang diisolasi dari susu sapi, jadi ini berbasis hewani.

Namun, protein kacang polong dan bubuk protein nabati lainnya semakin populer.

Artikel ini membandingkan bubuk protein kacang polong dan whey serta memberikan beberapa saran untuk menentukan mana yang terbaik untuk Anda.

Dibandingkan dengan protein kacang polong dan whey

Produsen membuat bubuk protein dengan mengekstraksi protein dari makanan utuh dan kemudian memusatkan dan menyiapkannya menjadi bentuk bubuk.

Bergantung pada jenis suplemen tertentu, produsen menggunakan berbagai teknik untuk mengisolasi protein yang diinginkan. Ini mungkin termasuk menambahkan enzim dan asam, dan menggunakan proses penyaringan tambahan.

Sumber protein yang digunakan untuk bubuk protein kacang polong dan whey adalah salah satu perbedaan terbesar di antara keduanya.

Protein whey diisolasi dari whey, produk sampingan susu yang tersisa selama proses pembuatan keju. Karena berasal dari susu, kebanyakan protein whey bubuk mengandung gula susu laktosa.

Protein kacang polong adalah nabati dan bebas laktosa. Itu diisolasi dari kacang-kacangan - kacang polong kuning, khususnya.

Berikut ini adalah beberapa perbedaan mencolok antara bubuk protein kacang polong dan whey.

TipeSumberPengolahanRasaTeksturBerisi laktosa?Berisi gluten?KegunaanKacang
proteinnabatiterbuat dari kacang polongpemisahan mekanismentah dan bersahajatekstur halus dan lembutbebas laktosabebas gulacampur ke dalam makanan dan minumanAir dadih
proteinberbasis hewanterbuat dari susupemisahan kimiawihambar dan seperti susucairan encer seperti susumungkin mengandung laktosamungkin telah menambahkan glutencampur ke dalam makanan dan minuman

Alergen

Sementara banyak jenis protein whey mengandung alergen seperti laktosa dan gluten, sebagian besar jenis protein kacang polong bebas dari semua alergen yang paling umum.

Ini mungkin membuat kacang polong dan bubuk protein nabati lainnya menjadi pilihan yang diinginkan bagi orang-orang dengan alergi makanan atau mereka yang mengikuti diet susu atau bebas gluten.

Orang dengan alergi atau intoleransi terhadap gluten dan produk susu mungkin menemukan bahwa bubuk protein kacang polong lebih mudah dicerna. Mereka mungkin merasa kurang gas atau kembung saat menggunakannya sebagai pengganti protein whey.

Kesamaan

Bubuk protein kacang polong dan whey tidak sepenuhnya berbeda satu sama lain. Mereka memiliki beberapa kesamaan.

Sebagai permulaan, keduanya adalah sumber protein yang bagus.

Tidak ada yang memiliki rasa atau tekstur yang luar biasa, namun keduanya sangat serbaguna dan mudah dicampur dengan makanan dan minuman lain.

Orang sering mengkonsumsinya hanya dengan mencampurkan bubuk ke dalam shake menggunakan cairan seperti air atau susu.

Anda juga bisa menambahkannya ke smoothies, oatmeal, muffin, pancake, dan banyak lagi makanan dan minuman.

Ringkasan

Protein whey berasal dari susu dan merupakan produk sampingan dari pembuatan keju, sedangkan protein kacang polong berasal dari kacang polong kuning. Keduanya merupakan sumber protein yang bagus yang dapat Anda tambahkan dengan mudah ke berbagai makanan dan minuman.

Profil nutrisi

Di bawah ini adalah profil nutrisi rata-rata untuk 1 ons (30 gram) sendok kacang polong dan bubuk protein whey.

Protein kacang polongProtein wheyKalori120118Protein22,5 gram27 gramKarbohidrat1,5 gram1 gramLemak2,25 gramkurang dari 1 gramKolesterol0 gram0,011 gramSerat1,5 gram0 gramGula0 gram0 gramSodium15% dari Nilai Harian (DV)2% dari DVKalsium7% dari DV10% dari DVKalium1% dari DV4% dari DVBesi42% dari DV0% dari DV

Bubuk protein kacang polong dan whey keduanya merupakan sumber protein yang kaya, meskipun bubuk whey cenderung memiliki jumlah yang sedikit lebih tinggi.

Keduanya juga relatif rendah karbohidrat, lemak, serat, dan gula.

Karena terbuat dari susu, protein whey memiliki lebih banyak kalsium dan kalium. Di sisi lain, protein kacang polong memiliki lebih banyak zat besi. Kacang-kacangan, termasuk kacang polong, merupakan sumber nutrisi yang baik.

Selain itu, penelitian telah menemukan bahwa beberapa komponen kacang polong dan whey mungkin memiliki khasiat yang bermanfaat. Senyawa tumbuhan ini mungkin memiliki beragam manfaat bagi kesehatan, seperti berperan sebagai antioksidan dan melawan penyakit.

Persisnya berapa banyak senyawa yang tetap ada dalam bubuk protein olahan dan bagaimana pengaruhnya terhadap kesehatan manusia masih belum jelas.

Kandungan protein

Kacang polong dan whey mengandung protein dalam jumlah yang sama. Keduanya adalah sumber yang bagus. Namun, bubuk protein whey cenderung mengandung lebih banyak gram protein per porsi daripada bubuk kacang polong.

Meskipun demikian, kandungan protein yang tepat bervariasi antar merek dan tergantung pada ukuran porsi atau ukuran penyajian yang disarankan merek.

Informasi ini tercantum pada label fakta nutrisi setiap suplemen.

Meskipun kacang dan whey sama-sama kaya protein, jenis protein yang dikandungnya bisa berbeda.

Secara umum, sumber protein hewani, seperti whey, lebih mudah diserap tubuh dan digunakan dalam aktivitas pembentukan otot.

Seberapa baik dan seberapa cepat tubuh mencerna dan menggunakan protein sangat berkaitan dengan asam amino spesifik yang dikandungnya.

Asam amino

Asam amino adalah bahan penyusun protein. Sembilan asam amino yang dibutuhkan tubuh disebut esensial. Ini berarti tubuh tidak dapat memproduksinya sendiri, dan sebaliknya Anda harus mengkonsumsinya dalam makanan Anda.

Bubuk protein whey dianggap protein lengkap karena mengandung kesembilan asam amino esensial. Ini mengandung sejumlah besar asam amino rantai cabang esensial (BCAA) leusin, isoleusin, dan valin.

Dari segi kandungan asam amino esensial, whey merupakan salah satu sumber protein terbaik.

Protein kacang polong juga mengandung semua asam amino esensial. Namun, ia hanya memiliki sejumlah kecil metionin, salah satu dari sembilan yang esensial.

Jadi, beberapa bubuk protein kacang mungkin tidak memenuhi definisi protein lengkap.

Namun, jika dibandingkan dengan sumber protein nabati lainnya, protein kacang polong merupakan sumber asam amino esensial yang baik. Faktanya, itu bahkan mengandung lebih banyak asam amino esensial tertentu, seperti histidin dan fenilalanin, daripada protein whey per sajian.

Jika Anda khawatir tidak mendapatkan semua asam amino esensial yang Anda butuhkan dari protein kacang polong, salah satu pilihannya adalah mencampurkan bubuk protein kacang polong dengan jenis protein nabati lain yang juga mengandung sembilan protein esensial.

Ringkasan

Kebanyakan bubuk protein kacang polong dan whey menghasilkan lebih dari 20 gram protein per porsi, tetapi dengan tingkat asam amino esensial yang berbeda. Protein whey mengandung lebih banyak kolesterol, kalsium, dan kalium. Protein kacang polong memiliki lebih banyak serat dan zat besi.

Untuk apa orang menggunakannya

Orang menggunakan bubuk protein karena berbagai alasan.

Beberapa alasan paling populer adalah untuk membangun kekuatan, memperbaiki jaringan, dan memelihara simpanan otot dalam tubuh.

Orang juga menggunakannya sebagai pengganti makanan, untuk meningkatkan asupan protein, dan bahkan untuk membantu menurunkan berat badan.

Efektivitas untuk mendapatkan otot

Bubuk protein memiliki efek terbesar pada penambahan otot pada orang yang dietnya kekurangan protein.

Di sisi lain, orang yang pola makannya sudah mengandung cukup protein mungkin tidak melihat adanya perubahan yang signifikan.

Ketika sampai pada jenis bubuk protein mana yang terbaik untuk pembentukan otot, whey mungkin tampak lebih cemerlang daripada kacang polong karena kandungan asam aminonya.

Namun, beberapa studi penelitian dari beberapa tahun terakhir telah menemukan bahwa bubuk protein kacang polong dan whey cenderung memiliki hasil yang serupa untuk ketebalan dan pemulihan otot ketika orang menggunakannya setelah latihan intensitas tinggi dan ketahanan.

Efektivitas untuk menurunkan berat badan

Satu studi kecil pada pria menemukan suplemen protein kacang polong dan whey memiliki efek serupa pada nafsu makan dan asupan makanan. Ada sedikit perbedaan mencolok antara sumber protein hewani dan nabati.

Faktanya, beberapa penelitian bahkan menemukan bahwa bubuk protein whey memiliki sedikit efek pada penurunan berat badan sama sekali.

Beberapa penelitian yang lebih tua menemukan bukti yang menunjukkan bahwa protein kacang polong dapat memiliki efek yang lebih besar pada nafsu makan dan perasaan kenyang daripada protein whey. Kedua faktor ini dapat memengaruhi penurunan berat badan, secara teori.

Namun, penelitian lain menemukan suplemen protein kacang tidak memiliki efek signifikan pada nafsu makan.

Salah satu alasan potensial mengapa protein kacang bisa membantu orang merasa kenyang lebih lama mungkin karena kandungan seratnya yang lebih tinggi.

Oleh karena itu, para ilmuwan perlu melakukan lebih banyak penelitian untuk memahami dengan tepat bagaimana bubuk protein kacang polong dan whey memengaruhi hal-hal tertentu seperti penambahan otot dan penurunan berat badan.

Ringkasan

Untuk pembentukan otot, bubuk protein paling efektif pada orang yang pola makannya saat ini kekurangan protein. Ilmuwan perlu melakukan lebih banyak penelitian tentang penggunaan bubuk protein untuk menurunkan berat badan.

Faktor lain yang perlu dipertimbangkan

Meskipun penelitian belum menunjukkan bahwa protein kacang polong secara signifikan lebih baik daripada protein whey untuk pembentukan otot atau penurunan berat badan, namun mungkin memiliki keuntungan lain untuk kelompok orang tertentu.

Misalnya, bubuk protein kacang polong adalah pilihan yang cocok untuk orang yang mengikuti pola makan vegan, sedangkan bubuk protein whey tidak.

Beberapa orang juga menganggap protein kacang polong lebih berkelanjutan daripada protein whey karena menanam kacang polong cenderung memiliki dampak lingkungan yang jauh lebih sedikit daripada memelihara ternak.

Namun, bubuk protein kacang polong tidak umum seperti bubuk protein whey dan mungkin lebih sulit ditemukan di beberapa toko.

Selain itu, beberapa merek bubuk protein kacang polong organik mungkin lebih mahal daripada bubuk whey.

Seperti semua suplemen nutrisi, produk protein kacang polong dan whey dapat sangat bervariasi antara merek dan jenis. Selalu cari produk berkualitas tinggi yang membatasi jumlah aditif.

Ringkasan

Untuk vegan, orang dengan alergi, atau mereka yang fokus memilih produk yang lebih berkelanjutan, bubuk protein kacang mungkin yang terbaik. Bagi orang yang menginginkan pilihan yang terjangkau dan andal, protein whey mungkin bekerja lebih baik.

Garis bawah

Bubuk protein kacang polong dan whey adalah suplemen yang berguna bagi orang-orang yang pola makannya kekurangan protein atau bagi mereka yang membutuhkan protein sangat tinggi.

Setiap jenis bubuk protein menyediakan protein dalam jumlah yang baik dan berbagai asam amino esensial.

Jika Anda mencoba memilih antara bubuk protein kacang polong dan whey, poin utama yang mungkin ingin Anda pertimbangkan termasuk anggaran, batasan diet, dan preferensi pribadi Anda.