Apakah Beberapa Vegetarian Makan Ayam? The Pollotarian Diet Dijelaskan

Skor Diet Garis Kesehatan: 4,38 dari 5

Seorang pencemar adalah seseorang yang makan unggas tetapi tidak makan daging merah atau produk babi.

Orang memilih pola makan ini karena berbagai alasan.

Untuk beberapa, menjadi pollotarian adalah langkah menuju vegetarian, sementara yang lain lebih peduli tentang kesehatan dan dampak lingkungan dari makan daging merah.

Artikel ini memberikan gambaran umum tentang diet pollotarian, termasuk manfaat, kerugian, makanan untuk dimakan dan dihindari, dan contoh rencana makan.

KARTU SKOR ULASAN DIET

• Skor keseluruhan: 4.38
• Penurunan berat badan: 4.5
• Makan sehat: 5
• Keberlanjutan: 5
• Kesehatan seluruh tubuh: 4.5
• Kualitas nutrisi: 4.5
• Berdasarkan bukti: 2.75

Garis Dasar: Pola makan polotarian menekankan makanan nabati dan unggas dan telah dikaitkan dengan potensi manfaat kesehatan, sebagian besar terkait dengan menghentikan makanan olahan. Ini adalah pola makan berkelanjutan yang dapat membantu mendukung upaya pengelolaan berat badan.

Apa itu diet pollotarian?

Juga dikenal sebagai pollo-vegetarian, pola makan polotarian dianggap sebagai jenis semi-vegetarianisme, karena beberapa bentuk daging hewani diperbolehkan.

Sementara awalan "pollo" secara harfiah diterjemahkan menjadi "ayam" dalam bahasa Spanyol, para pembuat polusi umumnya memakan semua bentuk unggas, termasuk kalkun dan bebek.

Orang yang mengikuti diet ini tidak makan daging merah atau produk babi. Selain itu, beberapa memasukkan telur dan produk susu ke dalam makanan mereka, sementara yang lain tidak.

Polotarian yang terkadang makan ikan dan makanan laut dianggap pesce-pollotarians.

Selain memperbolehkan unggas, pola makannya menekankan makanan nabati, seperti biji-bijian, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan lemak sehat.

Karena tidak ada pedoman yang ditetapkan mengenai jenis dan jumlah unggas yang akan dikonsumsi, komposisi nutrisi dari pola makan pencemar dapat sangat bervariasi menurut individu.

Ringkasan

Diet pollotarian adalah jenis semi-vegetarianisme di mana ayam diperbolehkan, tetapi daging merah dan babi tidak. Beberapa polotarian mungkin juga memasukkan telur dan produk susu ke dalam makanan mereka. Mereka yang makan ikan dan makanan laut dianggap pesce-pollotarians.

Manfaat kesehatan yang memungkinkan

Mengingat terbatasnya jumlah penelitian tentang pola makan polotarian secara khusus, manfaat kesehatan potensinya sebagian besar didasarkan pada pengurangan dan penghapusan daging merah dan olahan.

Diet ini mungkin memberikan manfaat yang serupa dengan diet vegetarian, karena diet ini juga menekankan makanan nabati.

Dapat menurunkan risiko penyakit jantung

Beberapa penelitian telah mengaitkan asupan tinggi daging merah, terutama daging merah olahan, dengan peningkatan risiko penyakit jantung.

Sebaliknya, penelitian berbasis populasi mengaitkan asupan unggas dengan penurunan risiko penyakit jantung. Hubungan ini mungkin karena asupan unggas yang meningkat yang mengakibatkan asupan daging merah menurun.

Dalam sebuah penelitian pada 84.136 wanita, mengganti 1 porsi daging merah yang tidak diolah per hari dengan unggas dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung sebesar 19%.

Selain lebih rendah pada daging merah dan daging olahan, pola makan polotarian dimaksudkan untuk menjadi makanan nabati yang tinggi.

Hasilnya, makanan kaya serat dan antioksidan, yang dapat melindungi dari penyakit jantung dengan mengurangi tekanan darah dan meningkatkan kolesterol HDL (baik).

Dapat menurunkan risiko kanker tertentu

Asupan daging merah yang tinggi, terutama daging merah olahan, telah dikaitkan dengan peningkatan risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker kolorektal.

Sebaliknya, asupan unggas secara teratur tidak dikaitkan dengan kanker usus besar, dan pola makan vegetarian bahkan dapat membantu melindunginya.

Sebuah studi observasi pada 492.186 orang dewasa menemukan bahwa untuk setiap 1.000 kalori yang dimakan, peningkatan 10 gram dalam asupan unggas dikombinasikan dengan pengurangan yang sama dalam daging merah dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker yang signifikan sebesar 3-20%.

Oleh karena itu, mengganti daging merah dengan unggas dan lebih banyak makanan nabati dengan mengikuti pola makan polotarian dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker.

Dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2

Jenis daging merah tertentu, terutama daging olahan, telah dikaitkan dengan peningkatan risiko diabetes tipe 2.

Dalam sebuah penelitian pada 53.163 orang dewasa yang sehat, mengganti daging merah olahan dengan unggas, ikan, dan daging merah yang tidak diolah ditemukan secara signifikan mengurangi risiko diabetes tipe 2 selama masa tindak lanjut 15 tahun.

Pola makan polotarian juga mengandung makanan nabati yang tinggi, yang dapat melindungi dari diabetes tipe 2, karena makanan ini sering kali tinggi serat dan rendah lemak jenuhnya.

Satu studi di lebih dari 60.000 orang dewasa menemukan bahwa semi-vegetarian 1,5% lebih kecil kemungkinannya untuk menderita diabetes tipe 2, dibandingkan dengan non-vegetarian.

Dapat membantu menurunkan berat badan

Diet polotarian juga dapat bermanfaat bagi lingkar pinggang Anda.

Unggas umumnya lebih rendah kalori dan lemak jenuhnya dibandingkan daging merah dan produk babi, namun tetap menjadi sumber protein yang baik.

Penelitian telah menunjukkan bahwa diet tinggi protein dapat mengurangi nafsu makan, membantu Anda makan lebih sedikit kalori sepanjang hari.

Selain itu, mereka yang mengikuti diet vegetarian cenderung memiliki indeks massa tubuh (BMI) yang lebih rendah daripada non-vegetarian, sementara diet nabati, seperti diet pollotarian, terbukti membantu menurunkan berat badan.

Ringkasan

Karena asupan daging merah yang lebih rendah dan asupan makanan nabati yang lebih tinggi, pola makan polotarian dapat menurunkan risiko kondisi kronis seperti penyakit jantung, beberapa jenis kanker, dan diabetes tipe 2. Ini juga dapat membantu menurunkan berat badan.

Semoga baik untuk lingkungan

Pola makan polotarian dapat bermanfaat bagi lingkungan.

Satu studi menemukan bahwa memproduksi daging sapi membutuhkan 28 kali lebih banyak lahan dan 11 kali lebih banyak air irigasi daripada memproduksi ternak lainnya. Ditambah lagi, menghasilkan emisi gas rumah kaca 5 kali lebih banyak, secara rata-rata, dibandingkan dengan ternak lain, termasuk unggas dan babi.

Selain itu, makanan nabati sering ditemukan lebih berkelanjutan daripada produk hewani, karena membutuhkan lebih sedikit sumber daya daripada memelihara hewan.

Meskipun demikian, penelitian menunjukkan bahwa mengurangi asupan produk hewani secara keseluruhan dan memilih opsi yang lebih berkelanjutan, seperti ayam, masih dapat bermanfaat bagi lingkungan dan mungkin lebih realistis bagi pemakan daging saat ini.

Ringkasan

Mengurangi asupan daging merah dan menggantinya dengan pilihan yang lebih berkelanjutan, termasuk unggas dan makanan nabati, dapat berdampak baik bagi lingkungan dengan menggunakan lebih sedikit sumber daya dan mengurangi emisi gas rumah kaca.

Potensi kerugian

Pola makan polotarian yang terencana dengan baik yang berisi berbagai makanan nabati bersama dengan asupan unggas yang moderat bisa jadi cukup sehat dan tidak memerlukan suplemen apa pun.

Namun, seperti pola diet vegetarian lainnya, beberapa orang mungkin berisiko kekurangan nutrisi saat mengurangi produk hewani.

Kekurangan nutrisi yang mungkin harus diperhatikan saat mengikuti diet pollotarian meliputi:

• besi
• seng
• vitamin B12
• kalsium
• asam lemak omega-3

Zat besi dan seng ada dalam makanan nabati tetapi lebih baik diserap dari produk hewani. Meskipun unggas mengandung kedua mineral tersebut, para pembuat polusi mungkin masih perlu berhati-hati dalam memasukkan sumber zat besi dan seng nabati yang memadai.

Vitamin B12 hanya ditemukan pada produk hewani. Bergantung pada seberapa banyak unggas yang dipilih polotarian untuk dimasukkan ke dalam makanan mereka, suplemen B12 mungkin direkomendasikan.

Untuk pola makan polotarian yang tidak menyertakan susu, penting untuk memasukkan sumber kalsium nabati, termasuk kangkung, kacang putih, biji wijen, dan produk kedelai utuh.

Akhirnya, jika ikan dan makanan laut dibatasi, seorang pembuat polusi mungkin tidak mendapatkan asam lemak omega-3 dalam jumlah yang cukup, yang penting dan penting untuk kesehatan fisik dan mental.

Sumber bentuk nabati omega-3 - asam alfa-linolenat - termasuk kenari, serta biji chia dan rami.

Ringkasan

Pencemar mungkin berisiko kekurangan nutrisi tertentu, terutama vitamin B12, kalsium, dan omega-3, tergantung pada pilihan makanan mereka.

Makanan untuk dimakan

Pola makan pencemar idealnya tinggi makanan nabati dan mengandung unggas dalam jumlah sedang. Makanan yang boleh dikonsumsi dengan pola makan polotarian meliputi:

• Produk biji-bijian dan biji-bijian utuh: quinoa, oat, millet, farro, dll.
• Buah-buahan: apel, jeruk bali, pisang, beri, pir, dll.
• Sayuran: brokoli, bayam, labu, kentang, paprika, dll.
• Kacang-kacangan: lentil, buncis, kacang hitam, kacang merah, dll.
• Kacang-kacangan, selai kacang, dan biji-bijian: biji labu, mentega almond, kenari, dll.
• Unggas: termasuk ayam, kalkun, dan bebek
• Protein nabati: tahu, protein kacang, seitan, dll.
• Lemak sehat: alpukat, minyak zaitun, kelapa, minyak kelapa, dll.
• Produk non-susu: susu almond, yogurt kelapa, santan, dll.

Pencemar juga dapat memilih untuk memasukkan telur dan produk susu.

Ringkasan

Pola makan pencemar mencakup berbagai makanan nabati utuh dan asupan unggas dalam jumlah sedang. Bergantung pada individu, telur dan produk susu juga bisa dimakan.

Makanan yang harus dihindari

Selain unggas, polotarian tidak memakan daging hewan lainnya. Meskipun beberapa mungkin termasuk ikan dan kerang, mereka secara teknis dianggap pesce-pollotarians.

Makanan yang harus dihindari dalam diet pollotarian meliputi:

• daging sapi
• Babi
• domba
• daging buruan, seperti bison, rusa, dan daging rusa
• ikan
• kerang

Selain itu, asupan unggas yang digoreng harus diminimalkan.

Ringkasan

Semua bentuk daging merah dan babi dihindari dengan pola makan polotarian. Sementara penambahan ikan dan makanan laut secara teknis merupakan makanan pesce-pollotarian, beberapa pollotarian mungkin memasukkannya.

Contoh rencana makan

Jika Anda tertarik untuk mencoba diet pollotarian, paket makan lima hari ini dapat memberi Anda ide tentang cara membuat perubahan.

Senin

• Sarapan: yogurt kelapa dengan almond, beri, dan biji rami bubuk
• Makan siang: Semangkuk quinoa Mediterania dengan zucchini panggang, tomat ceri, dan buncis
• Makan malam: labu butternut panggang dan taco kembang kol dengan kacang pinto, guacamole, dan biji labu.

Selasa

• Sarapan: sarapan burrito dengan tortilla gandum, kacang hitam, tahu orak-arik, irisan alpukat, dan salsa.
• Makan siang: salad sayuran campur dengan dada ayam panggang, stroberi, dan almond
• Makan malam: tumis tahu dan sayuran dengan nasi merah

Rabu

• Sarapan: dua potong roti panggang gandum dengan mentega almond dan beri
• Makan siang: sup miju-miju dengan roti gandum dan salad pendamping
• Makan malam: veggie paella dengan jamur, paprika, bawang bombay, dan artichoke

Kamis

• Sarapan: oat semalam dengan irisan pisang, biji chia, selai kacang, dan kayu manis
• Makan siang: burger kacang hitam dengan alpukat dan kentang goreng
• Makan malam: paprika isi dengan kalkun giling dan salad pendamping

Jumat

• Sarapan: wajan sarapan dengan tempe, ubi, brokoli, dan rempah-rempah
• Makan siang: salad kale Thailand cincang dengan kacang mete, edamame, mangga, dan saus kacang
• Makan malam: pitas gandum isi dengan falafel panggang, hummus, tomat, bayam, dan ayam panggang

Sementara unggas termasuk dalam pola makan polotarian, fokusnya masih pada makan makanan bergizi tinggi secara keseluruhan, makanan nabati. Beberapa orang mungkin memilih untuk makan lebih banyak atau lebih sedikit porsi unggas dan memasukkan produk susu atau telur.

Ringkasan

Rencana makan lima hari ini memberikan ide makan untuk mengikuti diet polotarian. Namun, jumlah unggas yang dimakan mungkin berbeda-beda untuk tiap individu.

Garis bawah

Pola makan polotarian berfokus pada makanan nabati utuh dengan memasukkan unggas secukupnya.

Karena kaya serat tinggi, makanan nabati dan mengurangi asupan daging merah dan babi, dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung, membantu penurunan berat badan, dan melindungi dari diabetes tipe 2 dan jenis kanker tertentu.

Dibandingkan dengan pola makan orang Barat pada umumnya, ini mungkin juga baik untuk lingkungan.

Secara keseluruhan, pola makan polotarian dapat menjadi pilihan yang sehat dan lebih realistis bagi pemakan daging yang ingin mengurangi makan daging merah dan lebih banyak makanan nabati.