Ulasan Pritikin Diet: Manfaat, Kerugian, dan Lainnya

Skor diet healthline: 3,46 dari 5

Program Diet dan Latihan Pritikin, juga dikenal sebagai Program Pritikin atau Prinsip Pritikin, adalah buku diet terlaris di akhir tahun 1970-an, dan masih populer hingga saat ini.

Dasar dari program ini adalah diet rendah lemak, tinggi serat, dan rutinitas olahraga setiap hari. Ini menjanjikan untuk membantu Anda mengelola berat badan, mengurangi - atau bahkan membalikkan - risiko penyakit jantung, dan membuat Anda merasa lebih muda dari sebelumnya.

Saat menyarankan modifikasi pola makan dan olahraga untuk pencegahan penyakit merupakan standar saat ini, filosofi ini kontroversial pada 1970-an dan 1980-an, ketika diet dan olahraga tidak diyakini sebagai penyebab utama atau cara untuk mencegah penyakit jantung dan kesehatan yang buruk.

Artikel ini mengulas Diet Pritikin, termasuk efektivitas penurunan berat badan, manfaat lain, dan kerugiannya.

kartu skor ulasan diet

• Skor keseluruhan: 3,46
• Penurunan berat badan: 2
• Makan sehat: 4
• Keberlanjutan: 3.5
• Kesehatan seluruh tubuh: 4.5
• Kualitas gizi: 4
• Berbasis bukti: 2.75

Garis Dasar: Program Pritikin mempromosikan diet yang tidak diproses, rendah lemak, dan tinggi serat bersama dengan olahraga harian dan manajemen stres. Namun, itu sangat rendah lemak dan memiliki daftar batasan yang panjang, yang mungkin membuatnya sulit untuk diikuti dalam jangka panjang.

Apa itu

Program Pritikin dikembangkan pada tahun 1970-an oleh Nathan Pritikin sebagai gaya hidup sehat untuk membantu penurunan berat badan dan meningkatkan kesehatan jantung. Diet ini menekankan makan makanan yang tidak diolah, rendah lemak, dan berserat tinggi bersamaan dengan berolahraga setiap hari.

Meskipun Pritikin bukan seorang dokter medis atau ahli kesehatan, kecintaannya pada gaya hidup sehat berasal dari pengamatannya terhadap kesehatan masyarakat selama Perang Dunia 2, serta masalah kesehatannya sendiri.

Awalnya, penyakit jantung diyakini terkait dengan stres berkepanjangan, dengan pengobatan yang melibatkan pengobatan dan gaya hidup stres rendah. Namun, tingkat penyakit jantung menurun setelah perang meskipun dibanjiri dengan tingkat stres yang tinggi.

Oleh karena itu, Pritikin menjadi penasaran tentang asal mula sebenarnya dari penyakit-penyakit tersebut. Dia juga mengamati perbedaan utama dalam kualitas nutrisi makanan di masa perang - makanan tersebut rendah lemak dan kolesterol serta tinggi serat.

Untuk menguji teorinya, dia mengabaikan nasihat dokternya dan mengobati penyakit jantungnya dengan diet dan olahraga dan tanpa obat atau istirahat. Setelah menyembuhkan penyakit jantungnya, ia melanjutkan penelitiannya dan menerbitkan lusinan hasil yang sukses di jurnal medis ternama.

Sampai kematiannya pada tahun 1985, Pritikin menerbitkan banyak buku diet, seperti "Program Pritikin untuk Diet dan Latihan" dan "Panduan Penurunan Berat Badan Permanen Pritikin." Selanjutnya, ia membuka Pritikin Longevity Center di California, yang masih beroperasi hingga saat ini.

Mengklaim sebagai diet tersehat di Bumi, merek Pritikin mendorong makanan utuh yang tidak diproses dengan penekanan pada varietas rendah lemak, olahraga teratur, dan menjaga hubungan pikiran-tubuh yang sehat melalui jurnal, tertawa, dan kebiasaan sehat lainnya.

Ringkasan

Diet Pritikin dikembangkan oleh Nathan Pritikin pada tahun 1970-an. Diet ini menjanjikan untuk menurunkan risiko penyakit jantung dan penyakit kronis lainnya dengan berfokus pada makan makanan rendah lemak dan tinggi serat yang sebagian besar terdiri dari makanan yang belum diolah.

Bagaimana itu bekerja

Program Pritikin didasarkan pada tiga kategori utama - Diet Pritikin, Rencana Latihan, dan Pikiran dan Tubuh yang Sehat.

Diet Pritikin

Diet Pritikin menekankan pada makanan utuh yang tidak diproses yang rendah lemak dan tinggi serat. Sekitar 10–15% kalori harus berasal dari lemak, 15–20% dari protein, dan 65–75% dari karbohidrat kompleks.

Rencana tersebut didasarkan pada sistem lampu lalu lintas dengan daftar makanan "pergi", "hati-hati", dan "hentikan".

Makanan “Go” termasuk buah-buahan, sayuran, biji-bijian, sayuran bertepung, kacang-kacangan, ikan, protein tanpa lemak, dan makanan rendah lemak kaya kalsium seperti yogurt bebas lemak.

Makanan "hati-hati" harus dibatasi, tetapi Anda masih bisa memakannya sesekali. Ini termasuk minyak, gula rafinasi (mis., Sirup dan jus buah), dan biji-bijian olahan (mis., Roti putih, pasta, dan nasi).

Terakhir, makanan "stop" harus dimakan tidak lebih dari sekali sebulan dan termasuk lemak hewani (mis. Mentega), minyak tropis (mis., Minyak kelapa), minyak olahan (mis., Margarin terhidrogenasi), organ dan daging olahan, lemak utuh produk susu, dan olahannya.

Untuk membantu Anda dengan diet baru Anda, Pritikin menawarkan layanan pengiriman makanan yang disebut Pritikin Foods.

Rencana Latihan

Rencana Latihan Pritikin berfokus pada tiga area utama - pengkondisian kardiovaskular (latihan aerobik), latihan kekuatan, dan fleksibilitas (peregangan).

Meskipun Anda diharapkan mempelajari detail rencana di Pritikin Longevity Center, beberapa tips umum disarankan, termasuk:

• Pengondisian kardiovaskular: 30-90 menit setiap hari setidaknya 6 hari per minggu (7 hari per minggu jika Anda menderita diabetes)
• Latihan kekuatan: dua atau tiga sesi latihan 20 menit per minggu
• Peregangan: lakukan peregangan selama 10 menit setiap hari selama setidaknya 10-30 detik per regangan

Untuk rekomendasi yang dipersonalisasi, program merekomendasikan mengunjungi Pritikin Longevity Center untuk penilaian lengkap dan rencana latihan yang disesuaikan.

Pikiran dan Tubuh yang Sehat

Mengelola stres dan kecemasan kronis adalah komponen kunci dari Program Pritikin, karena stres yang berkepanjangan dapat berdampak buruk pada kesehatan fisik dan mental Anda.

Pusat kesehatan program - The Pritikin Longevity Center and Spa - adalah sebuah resor kesehatan yang terletak di Miami, Florida yang menawarkan retret kesehatan.

Ia juga menawarkan berbagai praktik kognitif dan perilaku, seperti pelatihan relaksasi dan terapi perilaku kognitif, untuk mencapai "sifat tahan banting", yang dipercaya dapat membantu meningkatkan kemampuan Anda untuk menangani stres.

Ini didasarkan pada empat ciri kepribadian utama yang dapat Anda capai:

1. Komitmen: komitmen dan rasa ingin tahu secara keseluruhan tentang diri Anda, pekerjaan Anda, dan orang-orang di sekitar Anda
2. Pengendalian: keyakinan internal bahwa Anda dapat mengontrol bagaimana Anda menanggapi situasi atau perubahan hidup apa pun
3. Tantangan: sikap positif terhadap perubahan dan pertumbuhan
4. Koneksi: keyakinan teguh bahwa orang-orang terdekat Anda menghargai dan memahami Anda

Bersamaan dengan itu, program ini mendorong terciptanya sistem dukungan sosial yang kuat dari teman dan keluarga, membuat jurnal harian, tertawa secara teratur, makan makanan bergizi, dan berolahraga setiap hari untuk mengelola stres.

Ringkasan

Tiga komponen utama Program Pritikin termasuk makan makanan rendah lemak, diet tinggi serat, berolahraga setiap hari, dan belajar mengelola tingkat stres Anda dengan lebih baik.

Daftar makanan

Diet Pritikin memiliki daftar makanan yang jelas dan teratur untuk dimakan, dibatasi, atau dihindari. Makanan yang harus dimakan diberi label makanan "pergi", sedangkan makanan yang harus dibatasi atau dihindari adalah makanan "hati-hati" dan "berhenti".

Makanan untuk dimakan

Makanan dalam daftar "pergi" meliputi:

• Buah-buahan dan sayuran (4–5 porsi setiap hari): bidik untuk variasi warna dan jenis; makan mereka dalam bentuk utuh baik segar, beku, atau kalengan tanpa sirup
• Karbohidrat kompleks (5 porsi atau lebih per hari): biji-bijian (roti dan pasta gandum utuh, beras merah, oatmeal, gandum hitam, quinoa, barley, millet, dll.), Sayuran bertepung (kentang, ubi jalar, ubi jalar, labu musim dingin, dll.), dan kacang-kacangan (kacang hitam, kacang merah, buncis, lentil, kacang polong, dll.)
• Kacang dan biji-bijian: batasi porsi tidak lebih dari 1 ons (28 gram) per hari
• Produk susu (2 porsi per hari): susu sapi tanpa lemak, yogurt tanpa lemak, dan susu kedelai yang diperkaya
• Protein tanpa lemak (tidak lebih dari satu porsi per hari): ayam atau kalkun putih tanpa kulit, daging merah tanpa lemak (bison, daging rusa), dan penekanan besar pada protein nabati, seperti kacang-kacangan dan produk kedelai (tahu, edamame)
• Ikan (tidak lebih dari satu porsi per hari): ikan berlemak segar atau kalengan (tanpa garam), seperti salmon, sarden, herring, mackerel, dan trout
• Telur: hingga dua porsi putih telur per hari (tanpa kuning telur); Anda mungkin memiliki lebih dari dua porsi jika ini menggantikan protein hewani lainnya
• Minuman: air sebagai minuman utama Anda; tidak lebih dari 400 mg kafein per hari dari teh tanpa pemanis (sebaiknya teh hijau atau herbal) atau kopi yang disaring (menghilangkan diterpen yang dapat meningkatkan LDL (kolesterol jahat))
• Pemanis buatan: tidak lebih dari 10-12 bungkus Splenda atau Stevia setiap hari
• Herbal, rempah-rempah: semua bumbu dan rempah diperbolehkan dan harus menggantikan tambahan gula, lemak, dan garam

Anda juga didorong untuk mendapatkan sebagian besar protein dari makanan nabati, seperti tahu, edamame, buncis, kacang polong, dan lentil.

Selain itu, jika Anda mencoba menurunkan berat badan, Anda disarankan untuk makan sayuran dan makanan berserat tinggi tanpa batas (mis., Oatmeal matang, nasi merah) dan batasi makanan berkalori tinggi, seperti kacang-kacangan, biji-bijian, roti, dan biskuit.

Makanan yang harus dihindari

Makanan yang harus dihindari sepenuhnya atau dibatasi sekali sebulan meliputi:

• Lemak hewani dan minyak olahan: mentega, lemak ayam, coklat, minyak kelapa, mentega kakao, minyak nabati terhidrogenasi dan terhidrogenasi parsial, lemak babi, margarin, minyak sawit, minyak inti sawit, shortenings, dll.
• Daging olahan dan lemak tinggi: jeroan dan daging olahan (mis., Bacon, sosis, ham, bologna)
• Produk susu berlemak utuh: semua keju, krim keju, dan varietas olahan lainnya, susu berlemak utuh, yogurt berlemak utuh, krim asam, dll.
• Kacang: hanya kelapa yang harus dihindari karena kandungan lemak jenuhnya yang tinggi
• Makanan lain: kuning telur, gorengan atau makanan yang dimasak dengan minyak, topping kocok nondairy, kue dan makanan penutup berlemak tinggi, makanan ringan asin, dll.

Selain mengikuti daftar makanan merek, disarankan untuk mendaftar di lokakarya kesehatan program dan kelas memasak untuk mempelajari cara menyiapkan makanan sehat, toko bahan makanan, dan memesan makanan sehat di restoran.

Ringkasan

Makanan “pergi” yang disetujui termasuk sayuran yang belum diolah, buah, biji-bijian, dan sebagian besar protein nabati. Makanan yang dilarang atau dibatasi termasuk daging olahan, produk susu berlemak utuh, dan makanan berlemak tinggi lainnya.

Apakah itu berhasil untuk menurunkan berat badan?

Meskipun penurunan berat badan bukanlah tujuan utama, Anda dapat dengan mudah menurunkan berat badan pada program ini.

Diet Pritikin berfokus pada makanan utuh yang belum diproses dan menekankan makanan tinggi protein dan serat. Makanan tinggi protein dan serat membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, yang membantu meningkatkan perasaan kenyang dan mengurangi rasa lapar.

Diet ini juga secara ketat membatasi makanan tinggi lemak, gula, dan garam, yang cenderung lebih tinggi kalori.

Bersamaan dengan ini, ini mendorong latihan harian dan aktivitas pengurangan stres. Jika digabungkan, perilaku ini terkait dengan pengelolaan berat badan yang lebih baik.

Secara keseluruhan, program ini mendorong latihan harian bervolume tinggi yang dipasangkan dengan makanan utuh berkalori rendah. Ini kemungkinan akan membuat defisit kalori dan pada akhirnya menyebabkan penurunan berat badan.

Ringkasan

Diet Pritikin berfokus pada makanan rendah kalori yang tinggi serat dan protein, yang dapat membantu mengekang nafsu makan Anda. Selain itu, olahraga teratur dan manajemen stres yang dipadukan dengan diet sehat telah dikaitkan dengan keberhasilan penurunan berat badan.

Manfaat lainnya

Seiring dengan penurunan berat badan, ada manfaat potensial lain untuk Program Pritikin.

Didukung oleh sains

Program Pritikin adalah salah satu dari sedikit diet bermerek dengan penelitian untuk mendukung manfaatnya. Namun, sebagian besar studi penelitian diterbitkan antara tahun 1970-an dan 1990-an. Namun, beberapa studi penelitian modern tersedia.

Dalam sebuah studi tahun 2007, 67 peserta menghadiri Pritikin Longevity Center selama 12-15 hari dan mengalami penurunan rata-rata 3% dalam indeks massa tubuh (BMI) mereka, serta penurunan tekanan darah dan kadar kolesterol sebesar 10–15%.

Dalam studi 14 hari lainnya, 21 anak dengan kelebihan berat badan atau obesitas dengan usia rata-rata 13 tahun pada program Pritikin Diet and Exercise mengalami penanda peradangan yang secara signifikan lebih rendah dan penurunan rata-rata tekanan darah sistolik dan diastolik 7,8% dan 6,0%.

Menariknya, berat badan peserta tidak berubah secara signifikan, namun risiko penyakit jantung mereka menurun. Ini menunjukkan bahwa Program Pritikin mungkin efektif di antara mereka yang tidak ingin menurunkan berat badan.

Dalam ulasan tahun 2014, penulis mencatat bahwa mengikuti pola makan nabati, rendah lemak, dan tinggi serat, seperti Pritikin Diet, dikaitkan dengan kesehatan jantung yang lebih baik, karena menurunkan kadar kolesterol.

Secara khusus, Diet Pritikin melarang lemak hewani dan nabati yang tinggi lemak jenuhnya, yang terkait dengan kesehatan jantung yang lebih buruk dalam beberapa penelitian. Namun, diet tersebut mendorong makanan tinggi omega-3, yang merupakan jenis lemak tak jenuh yang terkait dengan peningkatan kesehatan jantung dan otak.

Terlepas dari hasil ini, semua studi dilakukan di Pritikin Longevity Center, yang mempertanyakan apakah Program Pritikin sama efektifnya tanpa akses ke spesialis kesehatan dan retret kebugaran yang ditawarkan pusat tersebut.

Tidak ada penghitungan kalori

The Pritikin Diet menekankan kualitas nutrisi daripada kalori.

Alih-alih berpegang pada target kalori yang ditetapkan, diet ini berfokus pada makan makanan kaya serat dan protein yang meningkatkan rasa kenyang dan secara alami lebih rendah kalori.

Ini dapat membantu Anda menjadi lebih selaras dengan sinyal rasa lapar dan kenyang serta merasa lebih puas dengan diet.

Fokus pada perubahan gaya hidup

Program Pritikin berfokus pada perubahan gaya hidup seluruh tubuh.

Program ini mendorong pengikutnya untuk menangani semua bidang kesehatan, seperti makan makanan bergizi, berolahraga teratur, cukup tidur, melatih kesadaran, dan mengurangi stres.

Alih-alih menjanjikan perbaikan sementara, mereka fokus pada perubahan yang dapat Anda lakukan selama sisa hidup Anda, yang meningkatkan kemungkinan sukses.

Ringkasan

Reseaerch telah menunjukkan bahwa Pritikin Diet menurunkan kolesterol dan penanda penyakit jantung lainnya. Terlebih lagi, fokusnya pada perubahan gaya hidup jangka panjang dan kualitas nutrisi daripada kalori merupakan manfaat dari program ini.

Kerugian

Meskipun Program Pritikin memiliki banyak kualitas penebusan, ada beberapa potensi kerugian.

Menjelekkan lemak

Salah satu kelemahan utama dari Pritikin Diet adalah rekomendasinya yang rendah lemak. Diet Pritikin merekomendasikan bahwa hanya 10–15% kalori harian yang berasal dari lemak, dibandingkan dengan rekomendasi kesehatan masyarakat yang setidaknya 20–35%.

Diet rendah lemak sangat kontroversial karena sebagian besar penelitian menunjukkan manfaat lemak dalam makanan - terutama yang tinggi lemak tak jenuh.

Menariknya, sebuah studi tahun 2016 menemukan kemungkinan penyakit metabolik 27% lebih tinggi dengan diet rendah lemak yang terdiri kurang dari 15% dari total kalori harian, meski makan sekitar 500 kalori lebih sedikit per hari, dibandingkan dengan mereka yang makan makanan berlemak lebih tinggi.

Hal ini mempertanyakan kesehatan Diet Pritikin, terutama karena sebagian besar studi yang tersedia tentang diet ini hanya berlangsung beberapa minggu. Oleh karena itu, diperlukan penelitian jangka panjang.

Ditambah lagi, sebagian besar penelitian menyimpulkan bahwa diet yang lebih tinggi lemak tak jenuh dan rendah makanan olahan kemungkinan besar akan memberikan manfaat kesehatan yang paling besar. Manfaat Diet Pritikin kemungkinan besar berasal dari makan makanan olahan minimal, membatasi lemak jenuh, dan makan makanan berserat tinggi.

Terakhir, perlu dicatat bahwa diet Pritikin juga rendah protein.

Seseorang yang mengikuti rekomendasi rendah protein untuk Pritkin Diet - 10% dari total kalori - mungkin tidak mencapai kebutuhan protein minimum 0,36 gram protein per pon (0,8 gram per kg) berat badan per hari untuk orang yang tidak banyak bergerak.

Orang yang aktif secara fisik memiliki kebutuhan protein yang lebih tinggi dan mungkin berjuang untuk mendapatkan cukup protein dalam diet ini. Wanita hamil dan menyusui, serta orang dewasa yang lebih tua, juga memiliki kebutuhan protein yang lebih tinggi. Jadi, diet Pritikin mungkin tidak sesuai untuk populasi ini.

Tidak bisa diakses

Meskipun pedoman diet dan olahraga tersedia di situs web mereka, sebagian besar penelitian tentang manfaat diet telah diamati saat menghadiri Pritikin Longevity Center.

Mengingat kebanyakan orang tidak punya waktu, uang, atau kemampuan untuk menghadiri center, ini membuat sebagian besar program tidak dapat diakses.

Sulit dirawat

Diet Pritikin mencakup daftar besar makanan yang harus dihindari, termasuk banyak makanan yang biasanya dimakan setiap hari.

Ini menyisakan sedikit ruang untuk fleksibilitas, dan beberapa orang mungkin merasa diet ini sulit diikuti dalam jangka panjang. Itu juga mengabaikan aspek lain dari makan seperti tradisi, budaya, perayaan, dan kenikmatan rasa.

Perubahan gaya hidup positif paling berhasil jika seseorang termotivasi, menemukan kesenangan dalam perilaku baru, dan percaya bahwa mereka dapat mempertahankannya dalam jangka panjang.

Mengingat banyaknya batasan makanan yang dipasangkan dengan komitmen waktu yang besar untuk berolahraga, ini mungkin tidak memotivasi atau berkelanjutan untuk semua orang.

Ringkasan

Kelemahan dari Pritikin Diet termasuk rekomendasi rendah lemak, biaya tinggi, komitmen waktu, dan daftar panjang pembatasan makanan.

Garis bawah

Diet Pritikin adalah diet rendah lemak dan tinggi serat yang berfokus pada makanan yang diproses secara minimal. Bersamaan dengan diet, Program Pritikin menekankan olahraga harian dan mengurangi tingkat stres Anda.

Penekanan diet pada makanan utuh yang tidak diolah, olahraga setiap hari, dan manajemen stres adalah cara yang didukung secara ilmiah untuk membantu Anda menurunkan berat badan dengan cara yang aman, lambat, dan sehat.

Namun, ini sangat rendah lemak dan membatasi daftar makanan yang panjang, yang mungkin sulit dipertahankan dalam jangka panjang dan tidak memberi tubuh Anda cukup lemak atau protein untuk berfungsi dengan baik.

Jika Anda tertarik untuk mencoba Diet Pritikin, sebaiknya bicarakan dengan penyedia layanan kesehatan Anda dan ahli diet terdaftar untuk memastikan Anda memenuhi kebutuhan Anda.