9 MANFAAT KESEHATAN DAN NUTRISI SELADA DAUN MERAH - MAKANAN

Utama / Makanan / 2021

9 Manfaat Kesehatan dan Nutrisi Selada Daun Merah

Selada daun merah (Lactuca sativa) adalah sayuran berdaun dalam keluarga daisy.

Ini menyerupai selada romaine kecuali di ujungnya, yang memiliki semburat merah atau ungu.

Selain menambah semburat warna pada salad atau sandwich favorit Anda, sayuran ini menawarkan banyak manfaat.

Berikut 9 manfaat kesehatan dan nutrisi selada daun merah.

1. Tinggi nutrisi tapi rendah kalori

Selada daun merah padat nutrisi, artinya kaya akan berbagai vitamin dan mineral esensial, namun sangat rendah kalori.

Tiga cangkir (85 gram) daun parut memberikan nutrisi berikut:

Kalori: 11
Protein: 1 gram
Lemak: 0,2 gram
Serat: 1 gram
Vitamin K: 149% dari Nilai Harian (DV)
Vitamin A: 127% dari DV
Magnesium: 3% dari DV
Mangan: 9% dari DV
Folat: 8% dari DV
Besi: 6% dari DV
Vitamin C: 5% dari DV
Kalium: 5% dari DV
Vitamin B6: 4% dari DV
Tiamin: 4% dari DV
Riboflavin: 4% dari DV

Profil nutrisinya mirip dengan sayuran berdaun populer lainnya, seperti daun hijau, selada, dan selada gunung es, meskipun ada beberapa perbedaan penting.

Misalnya, jika dibandingkan dengan romaine, selada daun merah memberikan lebih banyak vitamin K, sedikit lebih banyak zat besi, dan sedikit lebih sedikit kalori - sementara romaine menawarkan lebih banyak serat dan vitamin A dan C.

RINGKASANSelada daun merah sarat dengan vitamin dan mineral sementara rendah kalori. Profil nutrisinya sebanding dengan selada lainnya.

2. Sangat menghidrasi

Menjaga hidrasi yang cukup penting untuk kesehatan Anda secara keseluruhan.

Meskipun air minum memainkan peran penting dalam menjaga tubuh Anda tetap terhidrasi, mengonsumsi makanan kaya air, seperti selada daun merah, juga dapat membantu.

Selada daun merah mengandung 96% air, membuatnya sangat memuaskan dahaga.

Kandungan airnya yang tinggi juga dapat membantu mengurangi rasa lapar dan meningkatkan rasa kenyang.

RINGKASANSelada daun merah memiliki kandungan air yang sangat tinggi, yang dapat membuat Anda tetap terhidrasi dan merasa kenyang.

3. Sarat dengan antioksidan kuat

Selada daun merah mengandung sejumlah antioksidan, yang melindungi tubuh Anda dari kerusakan yang disebabkan oleh molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas. Memiliki terlalu banyak radikal bebas dalam tubuh Anda dapat meningkatkan kemungkinan penyakit tertentu.

Selada daun merah sangat kaya akan antioksidan beta karoten, yang merupakan pigmen karotenoid yang diubah tubuh Anda menjadi vitamin A.

Makan beta karoten dalam jumlah yang cukup dapat meningkatkan penglihatan Anda dan mengurangi risiko degenerasi makula, suatu kondisi yang dapat menyebabkan kehilangan penglihatan.

Terlebih lagi, selada daun merah mendapatkan warna ungu kemerahan dari antosianin, sekelompok antioksidan flavonoid.

Diet kaya makanan padat antosianin dapat melawan peradangan dan terkait dengan perbaikan faktor risiko penyakit jantung, seperti kolesterol HDL (baik) dan LDL (jahat).

Selain itu, selada daun merah merupakan sumber vitamin C yang baik, antioksidan kuat lainnya. Makanan tinggi vitamin ini dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker tertentu.

RINGKASANSelada daun merah adalah sumber antioksidan yang hebat, khususnya antosianin, beta karoten, dan vitamin C.

4. Menjaga kesehatan jantung

Secara umum, diet kaya buah dan sayuran dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

Meskipun tidak ada penelitian yang secara langsung menguji efek selada daun merah pada kesehatan jantung, sayuran ini memang memiliki beberapa khasiat yang meningkatkan jantung.

Misalnya, selada daun merah menyediakan 3% dari DV untuk magnesium dan 5% untuk kalium hanya dalam 3 cangkir (85 gram) daun parut - cukup untuk satu salad berukuran sedang.

Kalium dan magnesium menjaga detak jantung yang sehat dan memungkinkan sel-sel otot jantung Anda untuk rileks.

Selain itu, kekurangan kedua mineral tersebut telah dikaitkan dengan berbagai gangguan terkait jantung, seperti tekanan darah tinggi, gagal jantung, dan penyakit jantung koroner.

RINGKASANSelada daun merah mengandung magnesium dan potasium dalam jumlah yang layak, yang dapat meningkatkan kesehatan jantung Anda.

5. Sumber vitamin A yang sangat baik

Vitamin A adalah nama umum untuk sekelompok senyawa yang larut dalam lemak yang terlibat dalam menjaga kesehatan kekebalan, pertumbuhan sel, dan kesehatan mata serta penglihatan.

Vitamin ini juga penting untuk perkembangan normal dan fungsi banyak organ vital, termasuk jantung, ginjal, dan paru-paru.

Selada daun merah kaya akan vitamin A, menyediakan 127% RDI hanya dalam 3 cangkir (85 gram) daun parut.

Menambahkan hanya satu atau dua porsi daun selada merah ke dalam makanan Anda beberapa kali per minggu dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan vitamin ini.

RINGKASANSelada daun merah kaya akan vitamin A, nutrisi yang penting untuk menjaga penglihatan dan kekebalan.

6. Dikemas dengan vitamin K.

Selada daun merah adalah sumber vitamin K yang sangat baik, menyediakan 149% DV dalam 3 cangkir (85 gram) daun cincang.

Vitamin K sangat penting untuk pembekuan darah. Tanpanya, Anda akan meningkatkan risiko pendarahan yang tidak terkontrol.

Selain itu, vitamin ini penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tulang. Asupan yang cukup dapat melindungi dari osteoporosis dan patah tulang.

Meskipun orang yang mengonsumsi obat pengencer darah tertentu mungkin perlu mengatur asupan vitamin K mereka, kebanyakan orang dapat meningkatkan asupannya tanpa khawatir.

RINGKASANSelada daun merah adalah sumber vitamin K yang sangat baik, nutrisi yang terlibat dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang.

7. Dapat membantu menurunkan tekanan darah

Banyak orang di seluruh dunia memiliki tekanan darah tinggi, yang menyebabkan jantung Anda bekerja lebih keras dan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung atau stroke.

Studi terbaru menunjukkan bahwa diet kaya kalium dapat membantu menurunkan tekanan darah.

Kalium, yang ditemukan dalam jumlah yang cukup dalam selada daun merah, tampaknya menurunkan tekanan darah dengan mengurangi efek natrium dan membantu melebarkan pembuluh darah Anda.

Meningkatkan asupan selada daun merah bersamaan dengan makanan kaya kalium lainnya, seperti alpukat dan kacang-kacangan, dapat membantu menjaga tekanan darah Anda dalam kisaran yang sehat.

RINGKASANPotasium dapat membantu mengurangi tingkat tekanan darah tinggi. Makan makanan kaya kalium seperti selada daun merah dapat menstabilkan tekanan darah Anda.

8. Dapat meningkatkan penurunan berat badan

Banyak ciri selada daun merah menjadikannya makanan yang ramah penurunan berat badan.

Misalnya, sayuran ini sangat rendah kalori tetapi cukup tinggi serat, yang dapat membuat Anda merasa kenyang.

Selain itu, memiliki kandungan air yang tinggi. Studi menunjukkan bahwa diet yang kaya akan makanan rendah kalori dan tinggi air, seperti sayuran berdaun seperti selada daun merah, dapat secara signifikan meningkatkan penurunan berat badan.

Meskipun tidak ada penelitian yang secara khusus mengaitkan selada daun merah dengan penurunan berat badan, sayuran rendah kalori ini cenderung bermanfaat bagi lingkar pinggang Anda jika dimakan sebagai bagian dari makanan sehat.

RINGKASANSelada daun merah memiliki kandungan air yang tinggi dan jumlah kalori yang rendah, menjadikannya tambahan yang bagus untuk diet penurunan berat badan.

9. Mudah ditambahkan ke dalam diet Anda

Selain manfaat kesehatannya, daun selada merah cukup enak.

Ini dapat dinikmati dalam salad atau ditambahkan ke sandwich atau bungkus untuk rasa ekstra, kerenyahan, dan warna.

Terlebih lagi, sayuran ini relatif terjangkau.

Bagaimanapun Anda memutuskan untuk menambahkannya ke makanan Anda, selada ini merupakan cara mudah untuk meningkatkan asupan nutrisi Anda.

RINGKASANSelada daun merah adalah sayuran berdaun lezat yang dapat dengan mudah ditambahkan ke makanan Anda. Nikmati selada daun merah dalam salad atau sandwich untuk rasa dan nutrisi ekstra.