Asam alfa linolenat

Sebagai Asam alfa linolenat disebut asam lemak tak jenuh tiga. Itu termasuk dalam kelompok asam lemak omega-3.

Apa itu Asam Alpha Linolenic?

Asam alfa-linolenat (ALA) atau Asam linolenat adalah asam lemak omega-3 (asam lemak n-3), yang merupakan salah satu dari tiga asam lemak tak jenuh. Ini adalah asam lemak rantai panjang yang memiliki beberapa ikatan rangkap. Ada ikatan pada atom karbon ketiga.

Perwakilan paling penting dari asam lemak omega-3 termasuk asam alfa-linolenat, asam docosahexaenoic (DHA) dan asam eicosapentaenoic (EPA). Asam alfa-linolenat sangat penting. Artinya, tubuh tidak dapat memproduksi sendiri zat vital ini. Untuk alasan ini, harus diambil dengan makanan. Rumus kimia asam linolenat adalah C18H30O2. Pada suhu kamar ia membentuk cairan berminyak dan tidak berwarna.

Fungsi, efek & tugas

Di dalam tubuh manusia, asam alfa-linolenat menimbulkan asam eikosapentaenoat, yang merupakan zat awal untuk produksi eikosanoid.

Ini, pada gilirannya, penting untuk berbagai fungsi tubuh penting seperti detak jantung, tekanan darah, dan otot. Mereka juga mencegah masalah jantung. Asam linolenat diubah oleh enzim yang disebut delta-6 desaturase. Tanpa enzim ini, ada risiko penyakit kulit seperti eksim.

Asam linolenat juga merupakan bagian dari lipid membran sel. Ikatan rangkap dalam konfigurasi cis menghasilkan kekusutan dalam struktur molekul. Struktur khusus menciptakan elastisitas pada membran sel, yang berarti tetap lentur dan fleksibel. Ini penting untuk suplai nutrisi yang optimal dan pembuangan produk limbah. Jika proporsi asam lemak trans atau asam lemak jenuh terlalu tinggi, membran sel menjadi kaku, sehingga suplai nutrisi dan oksigen tidak lagi memungkinkan.

Hal ini sangat penting untuk sel darah merah (eritrosit) agar membran tetap elastis. Dengan cara ini, kemampuan mengalir yang optimal ke pembuluh darah yang lebih kecil memastikan suplai oksigen yang baik ke jaringan di sekitarnya. Oleh karena itu, komposisi asam lemak membran sel yang berhasil sangat penting bagi kesehatan.

Asam alfa-linolenat memainkan peran penting dalam proses inflamasi dalam tubuh dan melawannya. Selain itu, asam lemak omega-3 dipercaya efektif mengobati penyakit arteri koroner. Sehingga memiliki pengaruh langsung terhadap metabolisme kolesterol. Selain itu, asam linolenat berperan dalam mengatur tekanan darah. Efek antiinflamasinya muncul dengan mengurangi parameter inflamasi cRP (protein c-reaktif) dan TNF (faktor nekrosis tumor). Hal ini pada gilirannya memiliki pengaruh positif terhadap penyakit radang rematik.

Menurut temuan ilmiah terbaru, asam alfa-linolenat juga meningkatkan metabolisme tulang dan mengurangi keropos tulang di usia tua.

Pendidikan, kejadian, properti & nilai optimal

Asam alfa-linolenat tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia. Namun, dapat diproduksi secara sintetis oleh industri. Minyak biji rami adalah bahan mentah terpenting untuk produksi.

Asam linolenat yang berharga terutama ditemukan dalam minyak nabati. Ini termasuk minyak biji rami dengan kandungan 50 persen, minyak kedelai, minyak rapeseed, minyak kenari, minyak biji anggur, minyak chia, minyak bunga matahari dan minyak rami. Asam lemak omega-3 juga berlimpah dalam sayuran hijau seperti kubis Brussel, bayam, dan kangkung. Makanan lain yang mengandung asam linolenat adalah lemak babi, biji rami, bibit gandum, beri liar dan tumbuhan liar khusus.

Kebutuhan asam alfa-linolenat biasanya meningkat sebagai akibat dari tekanan fisik yang cukup berat seperti olahraga kompetitif. DGE (German Society for Nutrition) merekomendasikan peningkatan konsumsi asam alfa-linolenat. Rasio ideal antara asam alfa-linolenat dan asam linoleat adalah 5: 1. Namun rasio di negara industri biasanya 8: 1. Manusia membutuhkan sekitar satu gram asam alfa-linolenat setiap hari. DGE merekomendasikan asupan harian 0,5 persen dari asupan energi yang terjadi per hari. Ini sesuai dengan asupan energi harian rata-rata 2000 kkal per hari.

Namun, jumlah ini adalah minimum absolut. Oleh karena itu, lebih masuk akal untuk mengonsumsi 1,5 gram asam linolenat per hari. Mereka yang menderita penyakit kronis bahkan harus melipatgandakan atau melipatgandakan asupannya. Untuk mencegah serangan jantung, beberapa dokter merekomendasikan asupan asam lemak omega-3 mingguan sebanyak 6 gram.

Penyakit & Gangguan

Kekurangan asam alfa-linolenat hanya terjadi dalam kasus yang jarang terjadi. Kemungkinan penyebab gejala defisiensi adalah nutrisi buatan yang bebas dari lemak atau gangguan pencernaan lemak permanen.

Kekurangan asam linolenat dapat terlihat melalui keluhan seperti tremor, kelemahan otot, masalah penglihatan, penyembuhan luka yang buruk dan gangguan pada kedalaman dan kepekaan permukaan. Selain itu, mereka yang terpengaruh memiliki keterbatasan dalam kemampuan belajarnya. Bayi dan anak kecil juga bisa menderita kekurangan asam alfa-linolenat. Ini menyebabkan gangguan penglihatan, masalah saraf dan gangguan pertumbuhan. Sejak 1993, bayi juga diberi asam lemak omega-3 dalam makanan khusus mereka agar mereka tidak menderita kekurangan pasokan sejak awal.

Tetapi kelebihan asam alfa-linolenat juga dianggap tidak sehat. Asupan asam lemak omega-3 yang berlebihan meningkatkan kecenderungan perdarahan. Dalam ranah kemungkinan juga terjadi hilangnya fungsi sistem kekebalan dan leukosit (sel darah putih). Untuk alasan ini, proporsi asam linolenat tidak boleh melebihi 3 persen energi.

Perhatian juga harus dilakukan saat minum obat tertentu seperti antikoagulan. Karena peningkatan asupan asam lemak omega-3, terdapat risiko terjadinya perdarahan yang berkepanjangan atau efek negatif lainnya pada kesehatan. Lebih lanjut, dokter atau apoteker harus ditanyai tentang kemungkinan interaksi antara obat-obatan dan asam alfa-linolenat dalam kasus penggunaan obat secara teratur.

Efek terapi asam lemak omega-3 seperti asam linolenat didasarkan pada penurunan pertahanan kekebalan tubuh. Ini meningkatkan kerentanan terhadap infeksi.