Berapa lama pasta bertahan di lemari es?

Pasta adalah salah satu makanan favorit dunia.

Secara tradisional terbuat dari gandum, kini terdapat lebih banyak jenis pasta, seperti kacang polong, miju-miju, buncis, dan varietas bebas gluten lainnya.

Meskipun pasta kering bisa bertahan di dapur Anda selama bertahun-tahun, Anda mungkin bertanya-tanya berapa lama tepatnya pasta disimpan di lemari es setelah dimasak.

Artikel ini mengulas berapa lama berbagai jenis pasta bertahan di lemari es, serta praktik penyimpanan terbaik untuk menjaganya tetap segar selama mungkin.

Berapa lama jenis pasta bertahan di lemari es

Sama seperti makanan dan sisa makanan yang dimasak sebelumnya, pasta yang dimasak harus disimpan di lemari es.

Ini karena pasta yang dimasak mengandung kelembapan yang pada akhirnya akan menyebabkan pertumbuhan jamur, dan suhu yang lebih dingin memperlambat proses ekspirasi.

Sangat membantu untuk mengetahui berapa lama Anda bisa mengharapkan berbagai jenis dan olahan pasta bertahan di lemari es sebelum dibuang.

Masa pakai pasta yang berbeda di lemari es sebagian besar didasarkan pada bahan utama - misalnya, apakah itu terbuat dari lentil, gandum, atau mengandung telur.

Berikut ini berapa lama beberapa jenis pasta paling populer akan bertahan di lemari es:

• Pasta gandum segar buatan sendiri: 4–5 hari
• Pasta gandum segar yang dibeli di toko: 1–3 hari
• Pasta gandum yang dimasak: 3–5 hari
• Pasta berbahan dasar miju-miju, kacang-kacangan, atau kacang polong: 3–5 hari
• Pasta bebas gluten: 3–5 hari
• Tortellini atau pasta isi lainnya: 3–5 hari
• Lasagna atau pasta masak lainnya dengan saus: 5 hari

Perhatikan bahwa ini adalah ekspektasi umum, dan hidangan individu mungkin berbeda, tetapi Anda dapat berasumsi bahwa sebagian besar pasta yang dimasak hanya bertahan kurang dari 1 minggu.

Tetap penting untuk memeriksa pasta Anda dan memastikan tidak ada tanda-tanda pembusukan sebelum Anda memakannya.

RINGKASAN

Pasta buatan sendiri yang dimasak dan segar harus disimpan di lemari es untuk memperlambat pertumbuhan jamur dan menjaga kesegarannya selama mungkin. Kebanyakan pasta bertahan di lemari es selama 3–5 hari.

Tanda-tanda pasta sudah membusuk

Anda biasanya dapat mengetahui apakah pasta Anda sudah busuk dengan melihatnya dan merasakannya.

Salah satu tanda pasta kadaluwarsa yang paling jelas adalah pasta menjadi berlendir atau lengket, yang biasanya muncul tepat sebelum jamur yang terlihat mulai tumbuh.

Anda mungkin juga memperhatikan bahwa warnanya kusam atau berubah warna, seperti rona keabu-abuan atau keputihan.

Kadang-kadang Anda bahkan bisa mencium bau pasta yang sudah mulai membusuk dan harus dibuang.

Risiko makan pasta kadaluwarsa

Makan pasta lama dapat membuat Anda sakit jika kuman berbahaya tumbuh di atasnya, dan hal itu dapat memengaruhi orang secara berbeda.

Anda mungkin mengalami gejala keracunan makanan yang berkisar dari ringan hingga parah, tergantung pada apa yang tumbuh di pasta yang Anda makan.

Gejala penyakit bawaan makanan yang paling sering adalah penyakit saluran cerna, menyebabkan sakit perut, diare, dan muntah.

Salah satu patogen bawaan makanan yang dapat tumbuh pada pasta lama adalah B. cereus, yang dapat menyebabkan kram, mual, diare, dan muntah. Pada kasus yang parah, bakteri ini bahkan telah diketahui menyebabkan kematian.

Jika Anda makan pasta lama yang mengandung bahan lain di dalamnya, seperti daging, telur, atau produk susu, kemungkinan besar pasta akan terpapar kuman umum lainnya seperti Salmonella, Campylobacter, Clostridium, atau Listeria demikian juga .

Untuk meminimalkan risiko penyakit bawaan makanan akibat memakan sisa pasta, sebaiknya ikuti harapan umum masa simpan di atas, periksa pasta Anda sebelum memakannya, dan praktikkan teknik penyimpanan yang benar.

RINGKASAN

Makan pasta kadaluwarsa memiliki risiko berbagai penyakit bawaan makanan, yang dapat menyebabkan sakit perut, diare, dan muntah. Perhatikan tanda-tanda kerusakan sebelum makan sisa pasta yang dimasak.

Cara terbaik untuk menyimpan pasta

Setelah Anda memasak pasta, biarkan sisa makanan menjadi dingin dan simpan di lemari es dalam waktu 2 jam setelah dimasak.

Kelembaban yang terperangkap saat pasta hangat ditutup rapat dan ditempatkan di lemari es dapat menciptakan lingkungan yang sempurna untuk tumbuhnya bakteri atau jamur.

Pasta di lemari es harus disimpan dalam wadah yang dangkal dan kedap udara atau kantung yang dapat ditutup kembali.

Akan sangat membantu untuk memasukkan sisa mie yang sudah dimasak ke dalam sedikit minyak zaitun agar mie tidak terlalu menempel di lemari es.

Terakhir, pastikan lemari es Anda bersuhu 40 ° F (4 ° C) atau lebih rendah untuk mengawetkan makanan dingin.

Cara memanaskan pasta sisa dengan aman

Saat Anda siap menikmati pasta sisa, Anda dapat menikmatinya langsung dari lemari es dingin atau memanaskannya kembali menggunakan beberapa metode yang disarankan.

Jika Anda makan pasta tanpa saus, Anda dapat memanaskannya kembali dengan menempatkannya di dalam saringan dan merendamnya ke dalam air mendidih selama kurang lebih 30-60 detik.

Sisa pasta dengan saus dapat ditempatkan di piring tahan panas dan dipanggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit pada suhu 350 ° F (176 ° C).

Ini juga dapat ditempatkan dalam wajan di atas kompor dan dihangatkan dengan api sedang, diaduk perlahan untuk memanaskannya secara menyeluruh.

Piring tahan microwave yang tertutup juga dapat digunakan dengan baik untuk sisa pasta, menggunakan pengaturan panaskan ulang microwave Anda dan aduk perlahan sampai tidak ada titik dingin.

Selama pasta Anda telah didinginkan dengan benar pada suhu 40 ° F (4 ° C) dan Anda menikmati sisa makanan dengan tepat waktu, risiko kontaminasi bakteri rendah jika Anda ingin memakannya dalam keadaan dingin.

Jika memanaskan kembali, pastikan untuk memanaskannya secara menyeluruh hingga setidaknya 165 ° F (74 ° C) dan memakannya dalam waktu 2 jam untuk mencegah pertumbuhan bakteri.

RINGKASAN

Untuk mengoptimalkan umur simpannya, pasta yang dimasak harus disimpan di lemari es pada suhu 40 ° F (4 ° C) atau lebih rendah dalam wadah kedap udara atau kantong yang dapat ditutup kembali. Sisa makanan dapat dinikmati dingin atau dihangatkan kembali dengan air mendidih, kompor, microwave, atau oven.

Garis bawah

Pasta adalah makanan populer di seluruh dunia, dan dibuat dari berbagai bahan dasar, seperti gandum, kacang-kacangan, dan biji-bijian bebas gluten.

Sementara pasta kering memiliki masa simpan yang lama di dapur, pasta buatan sendiri yang dimasak dan segar harus dimakan dengan cepat. Kebanyakan pasta yang dimasak hanya bertahan di lemari es antara 3–5 hari sebelum mulai menunjukkan tanda-tanda kadaluwarsa.

Makan pasta kadaluwarsa memiliki risiko yang serupa dengan risiko yang terkait dengan makan makanan kadaluwarsa lainnya, seperti penyakit bawaan makanan.

Oleh karena itu, penting untuk mengikuti teknik penanganan, persiapan, dan penyimpanan lemari es yang tepat, serta makan pasta yang Anda masak dalam jangka waktu yang wajar.