Dari teratai merupakan tanaman air berakar yang tumbuh terutama di daerah tropis dan berlumpur. Di satu sisi, memiliki makna religius dalam agama Buddha, tetapi juga dikenal sebagai makanan dan diindikasikan untuk pengobatan berbagai penyakit.
Apa yang harus Anda ketahui tentang teratai
Dalam bunga teratai, juga dikenal dengan nama lotus, adalah tumbuhan perdu air yang berakar di bawah tanah. Nama lotus berarti "tanaman berharga" dalam bahasa Yunani, ejaan "lotus" berasal dari bahasa Latin.
Itu milik keluarga lotus dan genus bunga teratai. Daunnya termasuk dalam tiga organ dasar tumbuhan, serta poros batang dan akar. Daun dan bintik bunga teratai berbentuk perisai. Bunga besar tanaman, yang disebut tunas pendek tidak bercabang, bersifat biseksual dan memiliki banyak karpel bebas. Kecambah pendek diserbuki oleh kumbang. Bunga teratai tumbuh setinggi satu hingga dua meter dan daunnya sekitar 20 - 40 cm.
Terjadinya teratai terbagi menjadi dua jenis. Di satu sisi yang disebut Nelumbo lutea, yang dapat ditemukan di Amerika tropis. Ada juga Nelumbo nucifera (teratai India). Jenis bunga teratai ini tumbuh tersebar luas di Asia subtropis dan kadang-kadang di daerah tropis utara Australia. Teratai telah menjadi tanaman budaya di Timur selama lebih dari 3.000 tahun. Dikatakan bahwa Buddha suci lahir di atas bunga teratai. Selain sejarah budaya, tanaman juga sangat penting dalam nutrisi, kesehatan, dan aspek spiritual apa pun.
Para ilmuwan telah menunjukkan bahwa benih dari keluarga teratai dapat mulai berkecambah hingga 1.300 tahun. Tanaman mekar dalam warna putih atau merah muda lembut, daunnya berwarna hijau kuat. Bunga teratai memiliki khasiat khusus yaitu air dan kotoran menggulung tanaman sepenuhnya. Fenomena ini juga dikenal sebagai "efek teratai". Ciri khusus lainnya adalah teratai, sebagai salah satu dari sedikit tanaman, mampu menjaga suhu kelopak sementara lingkungan menjadi dingin dan sampai batas tertentu juga mengaturnya.
Pentingnya kesehatan
Teratai memiliki status yang relatif tinggi dalam pengobatan selama beberapa waktu. Akar teratai secara khusus digunakan dalam berbagai cara di sektor medis dan kesehatan berkat nutrisi dan unsur lainnya.
Dibandingkan dengan tanaman lain jenis ini, bunga teratai menutupi berbagai macam penyakit atau gejala yang berbeda. Akarnya berhasil digunakan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, tekanan darah rendah atau saat kadar kolesterol terlalu tinggi. Selain itu, akar teratai memiliki efek positif pada suasana hati yang depresi atau perubahan suasana hati secara umum. Teratai juga sering dikonsumsi untuk mengatur sistem pencernaan. Menurut penelitian, konsumsi akar teratai secara teratur seharusnya memiliki efek profilaksis terhadap pembentukan berbagai sel kanker dan memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular dan dengan demikian melancarkan peredaran darah di seluruh tubuh.
Kandungan & nilai gizi
Tanaman teratai terdiri dari banyak nutrisi dan vitamin yang berbeda. Ini adalah pembawa banyak mineral, seperti kalsium, natrium, fosfor, kalium, besi, magnesium, tetapi juga seng dan tembaga. Teratai mengandung antara lain tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niasin (vitamin B3), asam pantotenat (vitamin B4), piridoksin (vitamin B6), tetapi juga asam folat atau asam askorbat (vitamin C). Namun, komponen utama dibuat sebagai berikut:
Akar teratai:
- Kalori: 74 kkal
- Lemak: 0,1 g
- Karbohidrat: 17,23 g
- Protein: 2,6 g
- Serat makanan: 4,9 g
- Air: 79,1 g
Biji teratai:
- Kalori: 89 kkal
- Lemak: 0,5 g
- Karbohidrat: 17,3 g
- Protein: 4,1 g
- Serat makanan: 0,0g
Intoleransi & alergi
Lotos dapat dikonsumsi dengan aman atau diambil sebagai obat homeopati. Efek samping atau reaksi alergi belum diketahui. Namun harus selalu diingat bahwa mengonsumsi teratai akan meredakan gejala penyakit yang mengancam jiwa, seperti serangan jantung atau stroke. Dengan demikian, tingkat kemungkinan penyakit tidak dapat dikenali pada waktunya. Oleh karena itu, nyeri dan gejala yang menyebar harus selalu diklarifikasi oleh dokter.
Tip belanja & dapur
Secara keseluruhan, akar dan batang bunga teratai dapat dimakan dan dimakan. Batang tanaman menonjol sekitar satu meter dari tanah berlumpur dan karenanya sangat mudah dipanen. Jika ingin memakan batang tanaman, batangnya harus dibuka dan dibersihkan terlebih dahulu, karena serangga dan kumbang lainnya dapat ditemukan di rongga tersebut.
Prinsipnya semua komponen tanaman bisa dimakan, kelopak bunga, daun, tapi juga bijinya. Namun, ini secara individual tidak dapat dimakan, tetapi tidak berbahaya. Seringkali ini digabungkan dengan hidangan lain. Daun yang besar digunakan misalnya untuk membungkus nasi, daunnya yang kecil dapat digunakan untuk rujak dan daun yang dikeringkan dapat digunakan untuk menyeduh minuman teh.
Biji bunga teratai bisa digunakan untuk memasak sup, dipanggang atau disangrai sebagai kopi. Di Asia, manisan biji sering dibuat sebagai camilan. Daun teratai kebanyakan hanya digunakan untuk keperluan dekoratif, tapi juga bisa diseduh menjadi teh. Yang paling populer dari seluruh tanaman, bagaimanapun, adalah tangkai daun. Mereka disajikan sebagai sayuran dan oleh karena itu sebagai lauk. Secara tradisional, tangkai daun digunakan sebagai sumbu lampu minyak.
Tips persiapan
Saat menyiapkan akar teratai, kulitnya harus dihilangkan sebelum dikonsumsi dan diproses. Ini paling baik dilakukan dengan alat pengupas, seperti yang digunakan untuk kentang, misalnya.
Setelah kulitnya dihilangkan, akarnya harus dibersihkan dengan baik. Karena akar teratai memiliki rongga di bagian dalam, maka harus dibuka dan dibersihkan dari dalam. Seringkali serangga menggunakan rongga tersebut untuk hidup. Kemudian dapat dipotong menjadi irisan atau kubus dan distorsi. Akar teratai dimakan mentah atau dimasak.
Saat menyiapkan bibit teratai, biji teratai terlebih dahulu harus dibuka dan bibitnya keluar. Kemudian kacang harus dikeringkan dan dibuka. Bijinya ada di dalam kapsul kapulaga. Bijinya bisa dipanggang atau dijadikan olesan.
Saat menyiapkan minuman teh, daun atau kelopak bunga harus dicuci bersih sebelum digunakan. Kemudian masukkan daunnya ke dalam cangkir dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Jika suka, Anda juga bisa menambahkan sedikit garam. Teh harus diminum sepanas mungkin, karena memiliki efek yang sangat baik pada flu atau infeksi bronkial.
