jeruk keprok

Itu jeruk keprok menikmati popularitas besar di kalangan orang Eropa. Jeruk mandarin segar tersedia di toko-toko mulai Oktober, waktu panen.

Apa yang harus Anda ketahui tentang jeruk keprok

Jeruk keprok, saudara perempuan kecil yang mulia dari jeruk, mungkin berasal dari barat daya Cina atau timur laut India. Jeruk keprok telah ditanam di China selama beberapa ribu tahun.

Sementara itu, bagaimanapun, mandarin ditanam di seluruh dunia, yang iklimnya cukup hangat. Impor berasal dari Italia, Spanyol, Amerika Selatan dan Turki pada khususnya. Buah jeruk termasuk beberapa varietas yang berbeda, misalnya jeruk nipis, tangor, satsumas, jeruk keprok, tangelos dan banyak lagi. Karena mandarin dapat dengan mudah disilangkan satu sama lain, banyak spesies baru diciptakan berkali-kali, yang membuat mandarin menjadi yang paling bervariasi di sektor buah jeruk.

Jeruk keprok mudah dikupas dan karenanya bisa dimakan mentah. Dagingnya yang empuk dan berair sangat enak. Clementine yang sangat aromatik, misalnya, adalah mandarin berwarna jingga tua, yang memiliki aroma yang baik dan keasaman yang seimbang dan biasanya tidak mengandung biji.

Satsuma, sejenis jeruk keprok Jepang, memiliki daging yang berair, tetapi kurang beraroma dibandingkan jenis jeruk keprok lainnya. Tangerine, jenis mandarin terkecil, memiliki rasa yang ringan karena keasamannya yang rendah dan mengandung sedikit batu.

Rasa daging mandarin umumnya mengingatkan pada jeruk, tetapi lebih lembut, sangat berair dan lebih manis. Karena waktu panen mandarin bervariasi tergantung pada negara atau bagian dunia, mereka tersedia hampir sepanjang tahun.

Pentingnya kesehatan

Jeruk keprok memiliki sejumlah efek positif bagi kesehatan. Misalnya, membantu mengatasi insomnia, merangsang pencernaan, memiliki efek antispasmodik dan menguras air. Jeruk keprok mengandung banyak vitamin C, asam folat dan asam pantotenat.

Ini harus dimakan terutama di musim dingin, misalnya di musim dingin, untuk mengisi kembali penyimpanan vitamin C dan melindungi diri Anda sendiri. Provitamin A berperan penting dalam perlindungan mata, kulit dan sel. Buah jeruk juga memiliki efek positif pada gangguan tidur dan pencernaan. Berkat antioksidan yang melimpah, mineral, vitamin, dan minyak esensial yang dikandungnya, konsumsi jeruk mandarin memperkuat pembuluh darah dan memperkuat sistem kardiovaskular.

Minyak esensial mandarin yang lembut dan harum sering digunakan dalam aromaterapi karena diharapkan dapat meningkatkan konsentrasi dan memiliki efek keseimbangan.

Jeruk keprok sering digunakan sebagai alternatif lembut dalam terapi kanker karena menyuplai bahan aktif tangeretin dan nobiletin. Ini sangat efektif melawan pembentukan kanker payudara, misalnya, karena mereka mengekang penghancuran sel tanpa mempengaruhi sel sehat secara negatif. Seperti banyak buah lainnya, kulit mandarin sangat berharga, karena mengandung sebagian besar bahan aktif yang berharga, terutama tangeretin dan nobiletin. Agar bahan aktif tersebut tidak hilang, cangkangnya bisa dipotong-potong dan dijadikan jus atau makanan, misalnya loyang, dicampur. Namun, penting untuk menggunakan jeruk mandarin organik yang tidak diolah untuk ini.

Kandungan & nilai gizi

Jeruk keprok merupakan sumber vitamin C yang tinggi dan juga mengandung vitamin A, B, dan E. Mineral penting kalium, kalsium, dan magnesium.

Dengan sekitar 50 kilokalori dan hampir tanpa lemak, tidak hanya padat nutrisi, tetapi juga camilan sehat yang juga cocok untuk diet. Ada banyak pektin di kulit putih di bawah kulitnya. Serat ini penting untuk pencernaan. Oleh karena itu, serat putih ini tidak boleh dipotong sama sekali sebelum dikonsumsi. Bahan sehat lainnya adalah provitamin A.

Intoleransi & alergi

Beberapa orang mengalami reaksi alergi saat mereka makan jeruk mandarin. Alasannya sebagian besar karena jumlah asam klorogenat yang lebih tinggi yang terkandung dalam buah.

Intoleransi asam dapat memanifestasikan dirinya terutama di perut dan daerah usus, misalnya melalui mulas atau diare. Gejala lain yang mungkin terjadi adalah lidah Anda terbakar saat makan. Bantuan tercepat untuk meredakan mulas yang tidak menyenangkan ditawarkan oleh penghambat asam, yang menetralkan asam lambung, sehingga mulas berhenti dengan cepat.

Tip belanja & dapur

Saat berbelanja, jeruk mandarin dengan warna oranye-merah harus dipilih. Dianjurkan untuk tidak membeli buah yang kulitnya sudah terlihat kendur, karena sudah terlalu lama disimpan di penyimpanan. Tidak ada jaminan mandarin yang sempurna, karena Anda tidak dapat membedakannya dengan melihatnya.

Secara umum, bagaimanapun, buah jeruk yang dijual bebas memiliki kualitas yang lebih baik daripada spesimen yang ditawarkan di internet. Perbedaan rasa dan aroma antara varietas yang berbeda terkadang cukup besar. Karena itu hanya mencoba membantu. Mandarin terkadang dilapisi dengan lapisan pelindung dari kain yang berbeda untuk memberi mereka umur simpan yang lebih lama. Yang bisa terdiri dari berbagai zat. Namun, jika ini masalahnya, itu harus diumumkan.

Untuk menggunakan bahan-bahan berharga dalam kulitnya juga, disarankan untuk membeli jeruk mandarin organik yang tidak diolah. Buah jeruk aromatik dapat disimpan hingga enam minggu jika disimpan di kompartemen sayuran di lemari es. Mereka dapat disimpan selama satu hingga dua minggu di tempat yang sejuk, seperti ruang bawah tanah. Namun pada suhu kamar, disarankan untuk mengkonsumsinya dalam tiga hari ke depan, jika tidak maka akan mengering. Mereka dengan cepat kehilangan kesegaran dan aromanya. Buah dengan kulit yang tidak dirawat umumnya memiliki umur simpan yang lebih pendek.

Buah jeruk ini tidak boleh disimpan di lemari es karena aromanya mudah hilang saat dingin. Selain itu, mandarin tidak boleh disentuh, jika tidak maka akan mudah berjamur. Dianjurkan juga untuk memisahkannya dari jenis buah dan sayuran lainnya, karena banyak jenis buah yang mempercepat kerusakan buah akibat gas pematangan yang dikandungnya, misalnya tomat dan apel.

Tips persiapan

Jeruk keprok menawarkan banyak kegunaan dan pilihan persiapan. Tentu saja, mereka adalah camilan yang enak. Tapi bisa juga digunakan untuk mengolah berbagai makanan manis dan gurih. Jus mandarin yang baru diperas rasanya enak dan menyehatkan. Jus jeruk mandarin juga ideal untuk dicampur, misalnya bersama wortel, untuk menghasilkan koktail pedas buah.

Anak-anak menyukai minuman shake ringan yang terbuat dari jeruk keprok dan aprikot. Buah jeruk juga terasa enak dalam salad buah, yoghurt dan hidangan quark atau kue keju. Kacang dan kismis sering digunakan untuk hidangan Natal. Buah jeruk kecil juga cocok untuk selai. Dalam salad, jeruk mandarin bisa dicampur dengan kacang polong, jagung, alpukat, dan kepiting, misalnya. Hidangan unggas adalah kenikmatan eksotis dengan jeruk mandarin dan kari. Tidak peduli bagaimana mandarin digunakan atau dikonsumsi, buah jeruk selalu menjadi camilan yang enak dan sehat.