Semangka

Daging buah Semangka adalah minuman yang menyegarkan di hari-hari musim panas. Melon, yang beratnya mencapai 20 kilogram, mengandung banyak nutrisi berharga dengan sedikit kalori dan mudah didapat di musim panas.

Apa yang harus Anda ketahui tentang semangka

Semangka berasal dari Afrika bagian selatan, tetapi sekarang ditanam di banyak daerah hangat di seluruh dunia. Semangka pertama ditanam sekitar 5000 tahun yang lalu.

Selain semangka yang dibudidayakan, juga terdapat bentuk buahnya yang liar. Seperti mentimun, yang diikat di beberapa sudut, itu milik keluarga cucurbit. Sekitar 150 varietas semangka diketahui. Semangka tumbuh - karena bobotnya yang tinggi saja - dekat atau bahkan langsung di tanah pada tanaman herba, memanjat, bercabang lebat dengan batang bersudut, berbulu, dan akar yang menyebar luas. Masing-masing tanaman ini bisa mencapai panjang hingga 10 meter. Dibutuhkan sekitar dua bulan dari menanam tanaman hingga memanen semangka pertama. Bunga-bunga tanaman semangka berwarna kuning dan tidak sebesar banyak cucurbit lainnya.

Semangka tersedia di beberapa toko sepanjang tahun, tetapi musim utama mereka adalah musim panas, ketika mereka menjadi camilan yang sangat menyegarkan dan memuaskan dahaga. Spesimen yang sangat besar dapat memiliki berat hingga 20 kilogram, beberapa varietas bahkan sedikit lebih. Diameternya biasanya sekitar 20cm, panjangnya bahkan bisa mencapai 60cm.

Semangka enak dipandang: dagingnya biasanya berwarna merah cerah dan mengandung biji kecil berwarna coklat tua, putih dan agak lebih besar. Selain semangka dengan daging buah merah, ada juga varietas istimewa dengan daging berwarna jingga, kuning, putih atau bahkan hijau. Pemuliaan telah memungkinkan untuk sebagian besar mengurangi jumlah pip pada beberapa varietas semangka. Karena daging buahnya rasanya manis dan manis, semangka adalah camilan yang sangat populer bahkan di kalangan anak-anak.

Kulit semangka berwarna hijau dan tebalnya bisa mencapai empat sentimeter. Spektrum warnanya berkisar dari hijau muda dengan bintik-bintik atau garis-garis hijau tua hingga hijau tua yang kaya yang menyelimuti seluruh melon.

Pentingnya kesehatan

Semangka adalah makanan rendah kalori dan alkali. Selain banyak vitamin dan mineral, ternyata juga mengandung antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Karena melon memiliki kandungan air yang sangat tinggi sekitar 95 persen dan hanya sedikit natrium, melon membantu tubuh mengeringkan ginjal dan membersihkannya dari zat berbahaya. Selain itu, konsumsinya membantu mengembalikan keseimbangan air seluruh tubuh menjadi seimbang. Semangka juga mengandung asam amino "citrulline", yang diubah menjadi arginin oleh tubuh. Ini juga merupakan asam amino yang memiliki efek melebar pada pembuluh darah dan dengan demikian membantu menurunkan tekanan darah sehingga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular yang serius.

Semangka juga kaya vitamin. Kandungan vitamin A, vitamin B6 dan vitamin C sangat tinggi, vitamin A meningkatkan kesehatan mata, vitamin B6 memperkuat saraf dan vitamin C membantu sistem kekebalan tubuh untuk menjaga kesehatan tubuh.

Kandungan & nilai gizi

Semangka mengandung setidaknya 90% air, mengandung sekitar 0,03 mg vitamin A, 0,04 mg vitamin B1, 0,05 mg vitamin B2, 0,07 mg vitamin B6, 0,07 mg vitamin E, 11 mg kalsium, 0,4 mg zat besi. , 109mg kalium, 9mg magnesium dan 0.1mg seng.

Intoleransi & alergi

Labu, yang juga termasuk melon, berpotensi menyebabkan alergi. Namun, alergi semangka sangat jarang terjadi dan memanifestasikan dirinya dalam gejala yang tidak berbahaya seperti kram perut, mual atau diare. Perlu juga diingat bahwa semangka mengandung fruktosa. Orang dengan intoleransi fruktosa sebaiknya hanya mengkonsumsinya dalam jumlah sedang.

Tip belanja & dapur

Pada bulan-bulan musim panas, semangka tersedia di setiap supermarket dan toko diskon dengan harga yang relatif rendah. Dari luar, semangka dengan kulitnya yang keras hampir tidak terlihat betapa matang bagian dalamnya.

Di sinilah yang disebut "tes ketukan" membantu: Melon dipegang dekat telinga dengan satu tangan. Satu ruas jari tangan lainnya digunakan untuk mengetuk melon dengan ringan. Jika melon berbunyi hampa dan mengeluarkan nada ringan, paling tepat digambarkan sebagai "metalik", artinya melon belum matang dan oleh karena itu tidak cocok untuk segera dikonsumsi, karena masih harus matang. Sebaliknya, jika nadanya kusam tetapi tetap nyaring, tingkat kematangan yang sempurna telah tercapai dan melon dapat segera dikonsumsi.

Semangka utuh yang segar dapat disimpan dengan baik pada suhu kamar. Itu tetap segar selama beberapa hari hingga beberapa minggu. Semangka yang sudah dipotong dapat ditutup dengan cling film di bagian permukaannya dan kemudian dimasukkan ke dalam lemari es. Sehingga tetap segar selama beberapa hari: dapat disimpan selama sekitar tujuh hari tanpa terlalu banyak vitamin yang berharga menyusut. Jika Anda sudah mengetahui bahwa melon utuh terlalu mahal untuk Anda sebelum membelinya, Anda dapat membeli semangka potong setengah di toko buah.

Tips persiapan

Di musim panas, semangka biasanya dimakan mentah dan didinginkan. Ini juga sangat baik dalam koktail, mangkuk dan smoothie, sebagai sorbet atau es krim.

Untuk memotong semangka yang agak berat, kedua ujungnya harus dipotong terlebih dahulu. Pisau yang besar dan tajam harus digunakan untuk ini. Pisau gergaji sangat cocok untuk memotong melon. Setelah ujung semangka dihilangkan, itu dapat diatur dan dibagi di tengah.Bagian sekarang dapat dengan mudah dipotong menjadi kolom dan ini dapat diproses menjadi segitiga atau kubus praktis jika perlu. Untuk tujuan ini, daging buah dipotong tegak lurus dengan kulit dan kemudian dipotong langsung di sepanjang kulit.