Prem

Itu Prem, yang termasuk dalam keluarga mawar, adalah varietas plum ungu tua yang berair dengan buah kecil memanjang dan kuning-hijau hingga daging berwarna oranye, sedangkan plum lebih bulat. Dalam kasus plum, batunya juga bisa dihilangkan dengan lebih mudah. Buah batu sangat populer untuk melapisi kue lembaran dengannya.

Apa yang harus Anda ketahui tentang plum

Plum, varietas plum yang sangat tua, datang ke Eropa lebih dari 2.000 tahun yang lalu. Aslinya berasal dari Damaskus, di mana budaya plum dapat ditelusuri kembali ke jaman dahulu, karena buah ini berakar di Timur Tengah.

Sekarang tumbuh di semua wilayah di mana iklim sedang ditemukan, dengan daerah penanaman prem utama selain Jerman menjadi negara-negara di Laut Mediterania. Sejak pohon plum dibudidayakan di Eropa, plum telah disilangkan berulang kali, sehingga bermunculan berbagai varietas yang berbeda dalam hal bentuk, warna dan rasa. Dari segi warna, buah sepanjang empat hingga delapan sentimeter bisa berwarna kuning, hijau hingga kuning, merah dan biru. Waktu panen dari Juli hingga Oktober, tergantung varietasnya.

Dengan aroma buah-manisnya, buah-buahan ini membuat kenyamanan di akhir musim panas. Plum oval yang memanjang dengan ujung runcing yang khas tidak memiliki alur atau jahitan dan daging yang lebih kencang, berair dan manis dan asam yang manis dapat dengan mudah dikeluarkan dari batu dibandingkan dengan plum.

Pentingnya kesehatan

Plum, buah musim panas yang populer, tidak hanya memiliki rasa yang sangat enak, tetapi juga sangat sehat karena mengandung banyak mineral dan elemen penting seperti tembaga, kalium, dan seng serta vitamin berharga seperti vitamin A, C, E dan B Vitamin, berkat kinerja dan konsentrasinya yang ditingkatkan dan ada perlindungan terhadap penyakit.

Selain itu, sistem kekebalan serta saraf diperkuat, stres lebih lega, sehingga suasana hati dan depresi dilawan. Kandungan provitamin A yang tinggi penting untuk penglihatan dan kesehatan kulit. Karena kandungan sorbitol yang tinggi (alkohol gula), plum juga memiliki efek pencernaan, yang bahkan lebih besar pada buah kering dibandingkan dengan buah batu segar. Antosianin yang terkandung, pigmen tumbuhan, mampu mengikat radikal bebas yang merusak sel sehingga menyebabkan kanker.

Berkat serat yang tidak bisa dicerna dalam plum, pencernaan dirangsang.

Dalam kasus sembelit, lima hingga sepuluh buah plum kering direndam di malam hari dan dimakan di pagi hari. Buahnya mengandung banyak pektin, yang membengkak dan melembutkan tinja. Buah batu juga membantu menghilangkan nafsu makan, anemia, masalah hati dan ginjal, asam urat dan rematik. Jika Anda mengalami sakit tenggorokan atau radang gusi, daun pohonnya dapat digunakan untuk merebus minuman untuk berkumur, yang akan memberikan kelegaan cepat. Dengan demikian, plum membantu banyak penyakit dan penyakit.

Kandungan & nilai gizi

Plum mengandung banyak mineral berbeda, elemen jejak dan vitamin, misalnya kalium, kalsium, seng, besi, tembaga dan boron serta vitamin dari kelompok B. Zat warna biru merupakan salah satu flavonoid dan juga memiliki efek positif bagi tubuh manusia, karena flavonoid dapat memiliki efek antioksidan dan mencegah penyakit kanker dan kardiovaskular.

Ada juga provitamin A. yang melimpah. Meski plum matang rasanya manis, orang yang sadar sosok bisa mengkonsumsinya dengan hati nurani yang jernih, karena kandungan lemaknya hampir nol.

Intoleransi & alergi

Plum umumnya dapat ditoleransi dengan baik, tetapi penderita diabetes harus memakannya dalam jumlah sedang, karena buah batu relatif tinggi karbohidrat. Selain itu, asam buah dapat memiliki sedikit efek pencahar, yang bermanfaat dalam kasus sembelit. Orang dengan penyakit ginjal terkadang melaporkan bahwa makan plum menyebabkan rasa sakit di area ginjal setelah mereka makan terlalu banyak.

Tip belanja & dapur

Prem yang berair dan manis tersedia hampir sepanjang tahun, meskipun hanya ditanam secara lokal dari Juli hingga sekitar Oktober. Saat membeli, sebaiknya pastikan buah batu tersebut berwarna segar, memiliki wangi yang harum dan kencang.

Pendekatan gaya plum harus montok dan tidak memiliki kerutan. Jika buah batu dipanen langsung dari pohonnya, ia memiliki lapisan tipis halus, berwarna keputihan, dan lilin yang dibentuk buah itu sendiri untuk melindungi dirinya dari kekeringan. Saat memilih buah di toko, ini adalah ciri khas dari kualitas yang baik. Lapisan hanya boleh dicuci sebelum dikonsumsi. Penting juga untuk memastikan bahwa plum tidak matang. Oleh karena itu, ketika Anda membelinya, harus matang dengan baik, yaitu tidak lagi kehijauan atau keras, tetapi juga tidak terlalu lunak. Secara umum, disarankan untuk tidak menyimpan plum lebih dari tiga hingga empat hari.

Untuk tujuan ini, sebaiknya diletakkan di kain lembab dan disimpan di kompartemen sayuran di lemari es agar tidak kehilangan kelembapan. Plum juga bisa dibekukan. Untuk melakukan ini, dicuci bersih, dikeringkan dengan baik, batangnya dilepas, dipotong menjadi dua dan diadu. Sekarang buah plum yang sudah dibelah dua dapat ditempatkan di dalam kantong freezer dan dibekukan. Mereka mencair paling lembut dalam mangkuk kaca di lemari es. Jika dimaksudkan sebagai taburan kue, buah juga bisa dibekukan di atas adonan dan dipanggang dengan cara ini.

Tips persiapan

Plum dapat digunakan dengan berbagai cara. Dimungkinkan untuk mengkonsumsi dan mengolahnya mentah, dimasak atau sebagai buah kering. Karena aromanya yang manis dan menyenangkan, sering digunakan untuk menyiapkan selai atau kolak atau untuk melapisi kue dengannya. Bagian bawahnya tetap bagus dan renyah dengan yang terakhir, karena buahnya kehilangan sangat sedikit jus.

Buah batunya juga rasanya sangat enak saat diolah menjadi pancake. Hidangan klasik lainnya adalah pangsit plum dengan saus vanila. Tetapi plum tidak hanya digunakan untuk makanan, tetapi juga untuk produksi minuman, misalnya untuk schnapps, minuman keras, dan anggur. Mereka juga tidak boleh hilang di pot rum. Buahnya juga cocok dengan hidangan daging. Di sini mereka direndam dalam anggur merah, rosemary, dan timi. Mereka juga ideal untuk mengisi angsa atau bebek panggang.

Pure dari plum juga sangat lezat untuk mengolah saus. Terlepas dari apakah itu kalengan, digoreng, atau dipanggang, plum dapat digunakan untuk membuat makanan penutup yang enak, kue atau hidangan manis lainnya, tetapi juga hidangan sehat dan hangat.