Meski sering dianggap sayuran, artichoke (Cynara cardunculus var. skolimus) adalah sejenis thistle.
Tanaman ini berasal dari Mediterania dan telah digunakan selama berabad-abad untuk khasiat obat yang potensial.
Manfaat kesehatan yang diduga termasuk menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan pencernaan, kesehatan jantung, dan kesehatan hati.
Ekstrak artichoke, yang mengandung senyawa konsentrasi tinggi yang ditemukan di tanaman, juga semakin populer sebagai suplemen.
Berikut adalah 8 manfaat kesehatan teratas dari artichoke dan ekstrak artichoke.
Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
1. Sarat Dengan Nutrisi
Artichoke dikemas dengan nutrisi yang kuat. Artichoke sedang (128 gram mentah, 120 gram dimasak) mengandung:
Artichoke rendah lemak sekaligus kaya serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Sangat tinggi folat dan vitamin C dan K, mereka juga memasok mineral penting, seperti magnesium, fosfor, kalium, dan zat besi.
Satu artichoke sedang mengandung hampir 7 gram serat, yang merupakan 23–28% dari asupan harian referensi (RDI).
Onak yang lezat ini hanya mengandung 60 kalori per artichoke sedang dan sekitar 4 gram protein - di atas rata-rata untuk makanan nabati.
Selain itu, artichoke termasuk yang paling kaya antioksidan dari semua sayuran.
RINGKASANArtichoke rendah lemak, tinggi serat, dan sarat dengan vitamin dan mineral seperti vitamin C, vitamin K, folat, fosfor, dan magnesium. Mereka juga salah satu sumber antioksidan terkaya.
2. Dapat Menurunkan Kolesterol LDL 'Buruk' dan Meningkatkan Kolesterol HDL 'Baik'
Ekstrak daun artichoke mungkin memiliki efek positif pada kadar kolesterol.
Sebuah tinjauan besar di lebih dari 700 orang menemukan bahwa melengkapi dengan ekstrak daun artichoke setiap hari selama 5-13 minggu menyebabkan penurunan total dan kolesterol LDL "buruk".
Satu studi pada 143 orang dewasa dengan kolesterol tinggi menunjukkan bahwa ekstrak daun artichoke yang diminum setiap hari selama enam minggu menghasilkan penurunan kolesterol total dan LDL "jahat" masing-masing sebesar 18,5% dan 22,9%.
Selain itu, sebuah penelitian pada hewan melaporkan penurunan 30% dalam kolesterol LDL "jahat" dan penurunan trigliserida 22% setelah konsumsi rutin ekstrak artichoke.
Terlebih lagi, mengonsumsi ekstrak artichoke secara teratur dapat meningkatkan kolesterol HDL "baik" pada orang dewasa dengan kolesterol tinggi.
Ekstrak artichoke mempengaruhi kolesterol dengan dua cara utama.
Pertama, artichoke mengandung luteolin, antioksidan yang mencegah pembentukan kolesterol.
Kedua, ekstrak daun artichoke mendorong tubuh Anda untuk memproses kolesterol dengan lebih efisien, sehingga menurunkan kadar kolesterol secara keseluruhan.
RINGKASANEkstrak artichoke dapat mengurangi total dan kolesterol LDL "jahat" sekaligus meningkatkan kolesterol HDL "baik".
3. Dapat Membantu Mengatur Tekanan Darah
Ekstrak artichoke dapat membantu orang dengan tekanan darah tinggi.
Satu studi pada 98 pria dengan tekanan darah tinggi menemukan bahwa mengonsumsi ekstrak artichoke setiap hari selama 12 minggu mengurangi tekanan darah diastolik dan sistolik rata-rata masing-masing 2,76 dan 2,85 mmHg.
Bagaimana ekstrak artichoke mengurangi tekanan darah belum sepenuhnya dipahami.
Namun, penelitian tabung dan hewan menunjukkan bahwa ekstrak artichoke mempromosikan enzim eNOS, yang berperan dalam pelebaran pembuluh darah.
Selain itu, artichoke merupakan sumber potasium yang baik, yang membantu mengatur tekanan darah.
Meskipun demikian, tidak jelas apakah mengonsumsi artichoke utuh memberikan manfaat yang sama, karena ekstrak artichoke yang digunakan dalam penelitian ini sangat terkonsentrasi.
RINGKASANEkstrak artichoke dapat membantu menurunkan tekanan darah pada orang dengan level yang sudah meningkat.
4. Dapat Meningkatkan Kesehatan Hati
Ekstrak daun artichoke dapat melindungi hati Anda dari kerusakan dan mendorong pertumbuhan jaringan baru.
Ini juga meningkatkan produksi empedu, yang membantu mengeluarkan racun berbahaya dari hati Anda.
Dalam sebuah penelitian, ekstrak artichoke yang diberikan pada tikus menghasilkan kerusakan hati yang lebih sedikit, tingkat antioksidan yang lebih tinggi, dan fungsi hati yang lebih baik setelah overdosis obat yang diinduksi, dibandingkan dengan tikus yang tidak diberi ekstrak artichoke.
Studi pada manusia juga menunjukkan efek positif pada kesehatan hati.
Misalnya, satu percobaan pada 90 orang dengan penyakit hati berlemak non-alkohol mengungkapkan bahwa mengonsumsi 600 mg ekstrak artichoke setiap hari selama dua bulan dapat meningkatkan fungsi hati.
Dalam studi lain pada orang dewasa obesitas dengan penyakit hati berlemak non-alkohol, mengonsumsi ekstrak artichoke setiap hari selama dua bulan menghasilkan penurunan peradangan hati dan penumpukan lemak yang lebih sedikit daripada tidak mengonsumsi ekstrak artichoke.
Para ilmuwan berpikir bahwa antioksidan tertentu yang ditemukan dalam artichoke - cynarin dan silymarin - sebagian bertanggung jawab atas manfaat ini.
Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi peran ekstrak artichoke dalam mengobati penyakit hati.
RINGKASANKonsumsi ekstrak artichoke secara teratur dapat membantu melindungi hati Anda dari kerusakan dan membantu meringankan gejala penyakit hati berlemak non-alkohol. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian.
5. Dapat Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Artichoke adalah sumber serat yang bagus, yang dapat membantu menjaga sistem pencernaan Anda tetap sehat dengan mempromosikan bakteri usus yang bersahabat, mengurangi risiko kanker usus tertentu, dan mengurangi sembelit dan diare.
Artichoke mengandung inulin, sejenis serat yang bertindak sebagai prebiotik.
Dalam sebuah penelitian, 12 orang dewasa mengalami peningkatan bakteri usus saat mereka mengonsumsi ekstrak artichoke yang mengandung inulin setiap hari selama tiga minggu.
Ekstrak artichoke juga dapat meredakan gejala gangguan pencernaan, seperti kembung, mual, dan mulas.
Sebuah studi pada 247 orang dengan gangguan pencernaan menentukan bahwa mengonsumsi ekstrak daun artichoke setiap hari selama enam minggu mengurangi gejala, seperti perut kembung dan perasaan tidak nyaman, dibandingkan dengan tidak mengonsumsi ekstrak daun artichoke.
Cynarin, senyawa alami dalam artichoke, dapat menyebabkan efek positif ini dengan merangsang produksi empedu, mempercepat pergerakan usus, dan meningkatkan pencernaan lemak tertentu.
RINGKASANEkstrak daun artichoke dapat menjaga kesehatan pencernaan dengan meningkatkan bakteri usus yang bersahabat dan mengurangi gejala gangguan pencernaan.
6. Dapat Meredakan Gejala Irritable Bowel Syndrome
Irritable bowel syndrome (IBS) adalah suatu kondisi yang memengaruhi sistem pencernaan Anda dan dapat menyebabkan sakit perut, kram, diare, kembung, sembelit, dan perut kembung.
Dalam satu penelitian pada orang dengan IBS, mengonsumsi ekstrak daun artichoke setiap hari selama enam minggu membantu meringankan gejala. Terlebih lagi, 96% peserta menilai ekstrak sama efektifnya dengan - jika tidak lebih baik daripada - perawatan IBS lainnya, seperti antidiare dan pencahar.
Studi lain pada 208 orang dengan IBS menemukan bahwa 1-2 kapsul ekstrak daun artichoke, dikonsumsi setiap hari selama dua bulan, mengurangi gejala hingga 26% dan meningkatkan kualitas hidup hingga 20%.
Ekstrak artichoke dapat meredakan gejala dengan beberapa cara.
Senyawa tertentu dalam artichoke memiliki sifat antispasmodik. Ini berarti mereka dapat membantu menghentikan kejang otot yang umum terjadi pada IBS, menyeimbangkan bakteri usus, dan mengurangi peradangan.
Sementara ekstrak artichoke tampaknya menjanjikan untuk mengobati gejala IBS, diperlukan penelitian manusia yang lebih besar.
RINGKASANEkstrak daun artichoke dapat membantu mengobati gejala IBS dengan mengurangi kejang otot, menyeimbangkan bakteri usus, dan mengurangi peradangan.Namun, diperlukan lebih banyak penelitian.
7. Dapat Membantu Menurunkan Gula Darah
Artichoke dan ekstrak daun artichoke dapat membantu menurunkan kadar gula darah.
Satu studi pada 39 orang dewasa yang kelebihan berat badan menemukan bahwa mengonsumsi kacang merah dan ekstrak artichoke setiap hari selama dua bulan menurunkan kadar gula darah puasa dibandingkan dengan tidak melengkapi.
Namun, tidak jelas seberapa besar efek ini disebabkan oleh ekstrak artichoke itu sendiri.
Studi kecil lainnya menunjukkan bahwa mengonsumsi artichoke rebus saat makan mengurangi kadar gula darah dan insulin 30 menit setelah makan. Khususnya, efek ini hanya terlihat pada orang dewasa sehat yang tidak memiliki sindrom metabolik.
Bagaimana ekstrak artichoke mengurangi gula darah masih belum sepenuhnya dipahami.
Ekstrak artichoke telah terbukti memperlambat aktivitas alfa-glukosidase, enzim yang memecah pati menjadi glukosa, yang berpotensi memengaruhi gula darah.
Ingatlah bahwa dibutuhkan lebih banyak penelitian.
RINGKASANBeberapa bukti menunjukkan bahwa artichoke dan ekstrak daun artichoke dapat menurunkan kadar gula darah. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian.
8. Mungkin Memiliki Efek Antikanker
Penelitian pada hewan dan tabung percobaan mencatat bahwa ekstrak artichoke mengganggu pertumbuhan kanker.
Antioksidan tertentu - termasuk rutin, quercetin, silymarin, dan asam galat - dalam artichoke dianggap bertanggung jawab atas efek antikanker ini.
Misalnya, silymarin ditemukan untuk membantu mencegah dan mengobati kanker kulit pada hewan dan penelitian tabung reaksi.
Terlepas dari hasil yang menjanjikan ini, tidak ada penelitian pada manusia. Diperlukan lebih banyak penelitian.
RINGKASANPenelitian tabung reaksi dan hewan menunjukkan bahwa ekstrak artichoke dapat melawan pertumbuhan sel kanker. Namun, tidak ada penelitian manusia, sehingga diperlukan lebih banyak penelitian sebelum kesimpulan dapat ditarik.
Bagaimana Menambahkannya ke Diet Anda
Mempersiapkan dan memasak artichoke tidak seintimidasi kelihatannya.
Mereka bisa dikukus, direbus, dipanggang, dipanggang, atau ditumis. Anda juga bisa menyiapkannya dengan diisi atau dilapisi tepung roti, menambahkan bumbu dan bumbu lainnya untuk menambah rasa.
Mengukus adalah metode memasak yang paling populer dan biasanya membutuhkan waktu 20–40 menit, tergantung ukurannya. Atau, Anda dapat memanggang artichoke selama 40 menit pada suhu 350 ° F (177 ° C).
Ingatlah bahwa daun dan jantungnya bisa dimakan.
Setelah matang, daun bagian luarnya bisa ditarik lepas dan dicelupkan ke dalam saus, seperti aioli atau herb butter. Cukup keluarkan daging yang dapat dimakan dari daun dengan menariknya melalui gigi Anda.
Setelah daunnya dibuang, dengan hati-hati keluarkan zat fuzzy yang disebut choke sampai Anda mencapai jantung. Anda kemudian dapat menyendok jantung untuk dimakan sendiri atau di atas pizza atau salad.
RINGKASANBagian artichoke yang dapat dimakan termasuk daun luar dan jantung. Setelah matang, artichoke dapat dimakan panas atau dingin dan disajikan dengan saus celup yang berbeda.
Tambahan Keamanan dan Dosis
Mengkonsumsi ekstrak artichoke umumnya dianggap aman, dengan sedikit efek samping yang dilaporkan.
Namun, data yang tersedia terbatas. Resikonya meliputi:
- Alergi potensial: Beberapa orang mungkin alergi terhadap artichoke dan / atau ekstrak artichoke. Risikonya lebih tinggi bagi siapa pun yang alergi terhadap tanaman dari keluarga yang sama, termasuk aster, bunga matahari, krisan, dan marigold.
- Wanita hamil atau menyusui: Wanita hamil atau menyusui disarankan untuk menghindari ekstrak artichoke karena kurangnya informasi keselamatan.
- Orang dengan obstruksi saluran empedu atau batu empedu: Siapapun dengan kondisi ini harus menghindari artichoke dan ekstrak artichoke karena kemampuannya untuk meningkatkan pergerakan empedu.
Saat ini data tidak cukup untuk membuat pedoman dosis.
Namun, dosis tipikal yang digunakan dalam penelitian manusia berkisar antara 300-640 mg ekstrak daun artichoke tiga kali sehari.
Jika Anda tidak yakin apakah Anda harus mengonsumsi ekstrak artichoke, bicarakan dengan dokter Anda untuk meminta nasihat.
RINGKASANEfek samping ekstrak artichoke jarang terjadi, meskipun orang dengan gangguan saluran empedu dan wanita yang sedang hamil atau menyusui mungkin ingin menghindarinya. Dosis tipikal berkisar antara 300-640 mg tiga kali sehari.
Garis bawah
Artichoke adalah makanan yang sangat bergizi dan rendah karbohidrat yang dapat memberikan banyak manfaat kesehatan.
Yang mengatakan, bukti sebagian besar terbatas pada penelitian yang menggunakan ekstrak artichoke terkonsentrasi.
Konsumsi ekstrak artichoke secara teratur dapat membantu kadar kolesterol, tekanan darah, kesehatan hati, IBS, gangguan pencernaan, dan kadar gula darah.
.jpg)
.jpg)
