pir

Itu Buah pir adalah buah yang sangat populer tidak hanya di Jerman, tetapi juga di seluruh dunia. Tanaman itu milik keluarga buah pome dan mawar. Pir biasa ditemukan di Afrika Utara, Asia Timur dan Barat, dan sebagian Eropa.

Apa yang harus Anda ketahui tentang buah pir

Asal muasal buah pir diyakini ada di Anatolia dan Kaukasus. Buah-buahan ini sudah ada sekitar 3.000 SM dan hingga hari ini mereka termasuk jenis buah yang paling populer. Di Jerman mereka matang pada bulan September. Di wilayah penanaman utama, misalnya Italia, Prancis, Spanyol, Asia, luar negeri, di AS, Argentina, dan Asia, panen dilakukan pada waktu yang berbeda, sehingga pir tersedia sepanjang tahun sebagai barang impor. Tanaman pir lebih menyukai tanah yang hangat dan kaya nutrisi.

Sekitar 2.500 varietas dikenal di seluruh dunia, yang terbagi menjadi pir musim panas, musim gugur dan musim dingin. Pir meja paling banyak dijual di Jerman, misalnya Abate Fetel yang berbentuk botol, berwarna kuning atau kecoklatan dengan daging buah yang sangat berair dan keras, serta pir Williams Christ yang bulat dengan kulit kuning-hijau atau kemerahan, yang sangat manis saat matang. Pir dipanen saat belum matang karena sangat sensitif saat matang. Ciri khas lain dari buah pir adalah kandungan asamnya yang cukup rendah, tetapi mengandung banyak gula. Inilah yang memberinya rasa manis. Namun, tergantung varietasnya, mereka juga bisa merasakan asam atau pala.

Pentingnya kesehatan

Berkat serat tanaman lignin yang dikandungnya, pir membantu menurunkan kadar kolesterol. Zat tumbuhan sekunder mencegah kanker. Mereka juga membantu mengurangi timbunan lemak di pembuluh darah dan dengan demikian mengurangi risiko penyakit jantung dan peredaran darah.

Fungsi semua sel tubuh dipengaruhi secara positif oleh kandungan kalium. Otot dan sel saraf khususnya bergantung pada pasokan kalium yang cukup. Kandungan fosfor yang tinggi pada buah pir juga memperkuat sistem saraf. Buah ini dikatakan dapat meningkatkan kemampuan berkonsentrasi.Karena itu juga cocok untuk anak-anak. Karena mineral boron, risiko terkena osteoporosis berkurang. Selain itu, buah pir mengandung banyak khrom, sehingga kebutuhan sehari-hari dapat dengan mudah tercukupi. Selain itu, vitamin yang dikandungnya memperkuat sistem kekebalan dan, berkat kandungan zat besi yang tinggi, pembentukan darah dipengaruhi secara positif. Pir juga membantu pencernaan.

Mereka menyerap banyak air di usus, sehingga tinja dapat diangkut dengan lebih mudah sehingga penyumbatan dapat dicegah atau dihilangkan. Karena pir mengandung lebih sedikit asam dan lemak dibandingkan apel, misalnya, buah pir sering lebih mudah dicerna oleh orang yang memiliki masalah perut. Buahnya juga cocok untuk diet, karena rasa manisnya menangkal mengidam makanan. Selain itu, pencernaan dirangsang dan efek pemurnian dan pengeringan tercapai. Buah pir mengandung banyak serat, sehingga Anda akan cepat kenyang.

Pir harus dimakan dengan kulitnya, karena di sinilah sebagian besar mineral dan vitamin ditemukan. Bahan lainnya termasuk zat seperti hormon, yang berarti pir menghasilkan hormon kebahagiaan dan oleh karena itu tidak hanya sangat sehat, tetapi juga peningkat suasana hati yang baik.

Kandungan & nilai gizi

Buah pir mengandung vitamin C dan sejumlah kecil vitamin penting B1, B2, B6, D dan E. Mereka juga menyediakan mineral penting seperti zat besi, magnesium, natrium, seng, fosfor dan kalium serta asam folat.

Intoleransi & alergi

Beberapa orang tidak bisa mentolerir buah pir. Alasan yang mungkin adalah karena buah ini mengandung banyak gula buah (fruktosa), yang bereaksi terhadap orang sensitif dengan gas, kram perut, dan diare. Selain itu, buah pir yang masih mentah membebani saluran pencernaan. Tip yang baik adalah mengonsumsi sedikit glukosa saat mengonsumsinya, karena dapat memiliki efek menenangkan.

Tip belanja & dapur

Saat membeli buah pir, Anda harus memastikan bahwa kulitnya tidak rusak dan halus. Mereka peka terhadap tekanan dan cepat busuk. Buah kuning dan lunak dengan bintik-bintik coklat sudah terlalu matang.

Pir seharusnya hanya mengeras sedikit jika ditekan dengan jari. Jika Anda ingin makan pir mentah atau menyiapkan salad buah bersamanya, Anda harus memilih salah satu varietas pir meja dan yang matang. Buah yang terlalu matang hanya cocok untuk dikonsumsi langsung. Namun, jika pir akan dimasak, pir yang kecil dan belum terlalu matang adalah yang terbaik. Buah yang lebih keras pun cepat matang pada suhu kamar. Jika disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, buah pir dapat disimpan selama beberapa minggu. Spesimen yang matang dapat disimpan di laci sayuran di lemari es selama satu hingga dua hari. Karena pir mengeluarkan gas etilen yang matang, pir tidak boleh disimpan di dekat buah dan sayuran yang sensitif, seperti jeruk, ketimun, dan brokoli, karena pir akan menua lebih cepat.

Persiapan pir cepat dan mudah: mereka dibilas, ditepuk kering, dipotong-potong dan inti serta batangnya dipotong. Kemudian pir yang dipotong empat dikupas dan dipotong menjadi irisan atau kubus.

Tips persiapan

Pir dapat digunakan sangat serbaguna, karena aromanya yang lembut cocok dengan berbagai jenis hidangan, baik manis maupun gurih. Pir dimakan mentah. Minuman paling terkenal mungkin adalah brendi buah Williams Christ. Jus pir, yang bisa diminum murni atau sebagai campuran, juga sangat populer. Di Jerman, pir juga populer di kembang gula untuk membuat kue buah segar.

Pir manis juga cocok dengan salad buah dan makanan penutup, tetapi juga dengan keju pedas atau salad hangat. Smoothie juga bisa dicampur dengan luar biasa dari pir lembut yang matang. Jenis yang lebih keras (pir matang) digunakan dalam selai, kolak dan kue, karena pir meja agak tidak cocok di sini. Setengah buah pir sering diisi dengan cranberry dan disajikan sebagai hiasan klasik untuk hidangan daging. Jenis yang lebih keras (pir matang) digunakan dalam selai, kolak dan kue, karena pir meja agak tidak cocok untuk ini. Potongan buah kering adalah bahan penting dalam kue Natal.

Tapi juga dalam bentuk yang hangat, misalnya dipadukan dengan keju, bacon atau kacang-kacangan, setiap hidangan diolah secara optimal dengan buah pir. Di Jerman utara, sup yang terbuat dari pir, bacon, dan kacang-kacangan adalah masakan klasik. Koki yang hobi dan profesional secara khusus membangkitkan kelezatan yang sangat lezat dari buah-buahan ini, misalnya sorbet pir atau chutney pir pedas. Jangan lupakan "Pear Helene", pir kukus dengan saus coklat. Apa pun hidangan yang disiapkan dengan pir, aturan dasarnya adalah semakin lama pir harus dimasak, semakin kencang pirnya.