Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
Yuzu (Jeruk junos) adalah buah jeruk hibrida yang juga dikenal sebagai yuja. Itu berasal dari Cina lebih dari 1.000 tahun yang lalu dan sekarang tumbuh di Jepang, Korea, dan bagian lain dunia.
Buahnya kecil, dengan diameter 2–3 inci (5,5–7,5 cm). Ini memiliki kulit kuning yang relatif tebal dan lebih aromatik dan jauh lebih asam daripada buah jeruk lainnya.
Sangat populer dalam masakan Asia Timur, jus, kulit, dan bijinya berfungsi sebagai penyedap makanan untuk cuka, bumbu, saus, dan selai jeruk. Minyak Yuzu juga biasa digunakan dalam kosmetik, parfum, dan aromaterapi.
Menariknya, buah ini bisa memberikan beberapa manfaat, termasuk mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan jantung.
Berikut adalah 13 manfaat dan kegunaan yuzu.
1. Bergizi tinggi
Yuzu rendah kalori tapi bergizi tinggi. Faktanya, 3,5 ons (100 gram) menyediakan:
- Kalori: 53
- Karbohidrat: 13,3 gram
- Protein: 0,8 gram
- Lemak: 0,3 gram
- Serat: 1,8 gram
- Vitamin C: 59% dari Nilai Harian (DV)
- Vitamin A: 31% dari DV
- Tiamin: 5% dari DV
- Vitamin B6: 5% dari DV
- Vitamin B5: 4% dari DV
- Tembaga: 5% dari DV
Ini juga mengandung sejumlah kecil magnesium, zat besi, seng, kalsium, riboflavin, niasin, dan vitamin E.
Terlebih lagi, ia menyimpan senyawa tanaman yang kuat seperti karotenoid, flavonoid, dan limonoid.
Ini semua bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh, dan penelitian menunjukkan bahwa mereka dapat membantu mengurangi peradangan, melawan sel kanker, dan meningkatkan kesehatan jantung.
RingkasanYuzu rendah kalori dan sangat kaya vitamin A dan C. Yuzu juga menyediakan banyak senyawa tanaman.
2. Mengandung antioksidan kuat
Antioksidan adalah senyawa yang menetralkan radikal bebas, yaitu molekul reaktif yang merusak sel dan menyebabkan stres oksidatif ketika jumlahnya terlalu tinggi di dalam tubuh. Stres ini dikaitkan dengan banyak penyakit.
Diet kaya antioksidan dianggap mengurangi risiko penyakit otak, penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan jenis kanker tertentu.
Yuzu mengandung beberapa antioksidan, di antaranya vitamin C, karotenoid, dan flavonoid.
Vitamin C tidak hanya sebagai antioksidan tetapi juga membantu meregenerasi antioksidan lain di tubuh Anda, seperti vitamin E.
Selain itu, sebuah penelitian tabung reaksi mencatat bahwa limonene, senyawa perasa dalam kulit yuzu dan buah jeruk lainnya, bertindak sebagai antioksidan dan membantu mengurangi peradangan. Ini mungkin sangat berguna dalam mengobati beberapa jenis asma.
Selain itu, penelitian pada hewan dan tabung reaksi menunjukkan bahwa antioksidan ekstrak yuzu dapat memerangi obesitas dan penyakit radang usus (IBD).
Meskipun temuan ini menjanjikan, penelitian pada manusia diperlukan.
RingkasanYuzu mengandung antioksidan kuat seperti vitamin C dan limonene, yang membantu menetralkan radikal bebas berbahaya dan mengurangi peradangan di tubuh Anda.
3. Dapat meningkatkan aliran darah
Pembekuan darah memastikan Anda menghentikan pendarahan setelah luka atau goresan. Namun, pembekuan yang berlebihan dapat menyebabkan penyumbatan pada pembuluh darah kecil dan besar - yang dapat menyebabkan penyakit jantung, serangan jantung, dan stroke.
Menariknya, penelitian tabung dan hewan mengungkapkan bahwa ekstrak yuzu mungkin memiliki efek anti-pembekuan dengan menghambat pengelompokan trombosit.
Sifat-sifat ini terkait dengan dua flavonoid utama, hesperidin dan naringin, di dalam daging dan kulitnya.
Dengan meningkatkan aliran darah, ekstrak yuzu dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian secara signifikan sebelum dapat direkomendasikan untuk penggunaan ini.
RingkasanDua flavonoid dalam yuzu dapat membantu mengurangi pembekuan darah. Ini dapat meningkatkan aliran darah dan mengurangi risiko penyakit jantung, meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan.
4. Mungkin memiliki sifat antikanker
Yuzu mengemas banyak zat yang dapat melindungi dari kanker.
Yang menarik adalah limonoid, yang terdapat di beberapa buah jeruk. Studi tabung reaksi menunjukkan bahwa mereka melawan kanker payudara, usus besar, dan prostat.
Selain itu, kulit yuzu mengandung tangeretin dan flavonoid nobiletin. Dalam penelitian tabung dan hewan, nobiletin menekan pertumbuhan tumor, sedangkan tangeretin efektif dalam menghambat pertumbuhan sel leukemia.
Terlepas dari temuan yang menjanjikan ini, penelitian manusia diperlukan.
RingkasanYuzu kaya akan senyawa dengan manfaat antikanker yang potensial. Meskipun demikian, studi pada manusia tetap diperlukan.
5. Dapat melindungi otak Anda
Penelitian pada hewan dan tabung menunjukkan bahwa yuzu dapat melindungi otak Anda dari penyakit seperti Alzheimer.
Faktanya, sebuah penelitian pada tikus dengan disfungsi otak yang diinduksi menemukan bahwa asupan ekstrak Yuzu dalam jangka panjang meningkatkan fungsi otak dan kontrol gula darah.
Plus, naringenin flavonoid yuzu memiliki efek perlindungan otak tertentu.
Dalam dua penelitian pada tikus dengan kehilangan memori yang diinduksi, naringenin yang diekstrak dari yuzu meningkatkan memori dan mengurangi stres oksidatif dari protein yang merusak otak.
Bagaimanapun, penelitian terbatas pada studi hewan.
RingkasanEkstrak Yuzu dapat mengurangi disfungsi otak dan meningkatkan daya ingat, berpotensi melindungi dari penyakit seperti Alzheimer. Namun, diperlukan penelitian lebih lanjut.
6. Aromanya menenangkan
Senyawa seperti limonene dan linalool bertanggung jawab atas aroma minyak yuzu yang berbeda, yang mengandung aroma grapefruit, mandarin, bergamot, dan jeruk nipis.
Menariknya, beberapa penelitian mencatat bahwa minyak yuzu memiliki efek menenangkan, berpotensi membantu mengurangi ketegangan dan kecemasan.
Dalam sebuah penelitian, 20 wanita menghirup aroma yuzu selama 10 menit. Mereka mengalami penurunan penanda stres, gangguan mood, ketegangan, depresi, amarah, dan kebingungan selama 30 menit.
Dua penelitian lain pada kelompok kecil wanita muda menentukan bahwa 10 menit menghirup juga menurunkan detak jantung dan meningkatkan aktivitas sistem saraf.
Selain itu, menghirup minyak esensial yuzu yang tersebar mengurangi ketegangan, kemarahan, dan kelelahan lebih baik daripada menghirup uap panas dan mirip dengan minyak lavender.
Akhirnya, sebuah penelitian pada 60 ibu yang berada di rumah sakit bersama anak mereka yang sakit menemukan bahwa ruang aromaterapi yang disebarkan dengan minyak yuzu secara signifikan mengurangi tingkat kecemasan pada ibu.
Karena itu, aroma yuzu mungkin menawarkan kelegaan emosional yang mirip dengan aroma menyenangkan lainnya.
RingkasanMenghirup aroma yuzu dapat mengurangi detak jantung dan membantu meredakan stres, kecemasan, dan ketegangan lainnya.
7–12. Manfaat dan kegunaan potensial lainnya
Meskipun penelitian terbatas, yuzu mungkin menawarkan beberapa manfaat lain, termasuk:
- Dapat memberikan efek antidiabetes. Dalam sebuah penelitian pada tikus yang diberi diet tinggi lemak, ekstrak kulit yuzu membantu mengatur kadar gula darah.
- Dapat membantu menurunkan kolesterol. Sebuah studi pada tikus yang diberi diet tinggi kolesterol mengungkapkan bahwa ekstrak kulit yuzu mengurangi berat badan dan kolesterol LDL (jahat).
- Kemungkinan penggunaan untuk gagal jantung. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak yuzu dapat mengurangi beberapa kerusakan pada otot jantung yang disebabkan oleh serangan jantung, yang dapat membantu mencegah gagal jantung di masa mendatang.
- Dapat meningkatkan kesehatan tulang. Sebuah penelitian pada hewan menemukan bahwa pemberian ekstrak kulit yuzu pada tikus membantu menjaga kekuatan tulang.
- Dapat melindungi dari infeksi. Ekstrak biji Yuzu telah terbukti memiliki aktivitas antimikroba terhadap berbagai organisme infeksius, termasuk influenza, E. coli, Salmonella, dan S. aureus .
- Dimanfaatkan dalam kosmetik anti penuaan. Buah jeruk ini digunakan dalam kosmetik untuk pencerah kulit dan sintesis kolagen, yang dapat membantu mencegah keriput.
Perlu diingat bahwa banyak dari manfaat yang diklaim ini terkait dengan ekstrak pekat atau senyawa tertentu daripada buah itu sendiri.
Jadi, kecil kemungkinan Anda akan mengonsumsi cukup yuzu untuk melihat efek ini, karena ini terutama digunakan sebagai agen penyedap - tidak dimakan sendiri.
RingkasanPenelitian pada hewan dan tabung reaksi menunjukkan bahwa ekstrak yuzu dapat melawan infeksi dan mendukung gula darah yang sehat, serta kesehatan jantung dan tulang. Itu juga digunakan dalam kosmetik. Namun, penelitian masih terbatas.
13. Mudah ditambahkan ke diet Anda
Karena asamnya, yuzu biasanya tidak dimakan begitu saja. Meskipun demikian, Anda dapat menikmatinya dengan berbagai cara.
Yuzu secara tradisional digunakan untuk membuat cuka dan bumbu Asia. Dalam masakan Jepang, sering ditambahkan ke pasta, bubuk, selai jeruk, jeli, manisan, dan teh.
Karena memiliki keasaman yang mirip dengan lemon dan jeruk nipis, itu membuat pengganti yang bagus untuk salah satu dari buah-buahan ini dalam saus, bumbu, makanan penutup, makanan yang dipanggang, dan minuman.
Mungkin sulit untuk membeli buah di supermarket lokal Anda, tetapi jusnya tersedia di toko-toko khusus dan online.
Carilah jus yuzu 100% tanpa aditif untuk mendapatkan manfaat maksimal. Banyak produk yuzu mengemas gula dalam jumlah besar untuk mengimbangi rasa asamnya, jadi pastikan untuk membaca daftar bahannya.
Terakhir, Anda dapat menikmati aromanya melalui minyak esensial - atau dengan memarut kulitnya dan menambahkannya ke semangkuk kecil minyak netral, seperti biji anggur.
Ingatlah bahwa minyak esensial tidak boleh tertelan dan harus diencerkan sebelum digunakan.
RingkasanYuzu dapat digunakan sebagai pengganti lemon atau jeruk nipis di banyak hidangan, dan sangat cocok untuk saus, selai jeruk, jeli, minuman, dan manisan. Pastikan untuk memperhatikan gula tambahan dalam produk yang dibuat dengan buah ini.
Garis bawah
Yuzu adalah buah jeruk aromatik yang terkenal karena rasa asam, manfaat kesehatan, dan aromanya yang menyenangkan.
Meskipun penelitian pada manusia terbatas, ekstrak dan senyawanya telah dikaitkan dengan banyak manfaat - termasuk kesehatan otak, aliran darah, dan efek antikanker.
Daging, jus, dan parutannya bisa dinikmati di banyak hidangan, seperti dressing, bumbu, teh, dan minuman. Ini membuktikan pengganti yang bagus untuk buah jeruk lainnya.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
