Halloumi adalah keju semi-keras yang biasanya dibuat dari susu kambing, domba, atau sapi.
Meskipun telah dinikmati selama ratusan tahun di Siprus, belakangan ini popularitasnya melonjak dan sekarang dapat ditemukan di toko bahan makanan dan restoran di seluruh dunia.
Karena memiliki titik leleh yang lebih tinggi daripada banyak jenis keju lainnya, keju ini dapat dipanggang atau digoreng tanpa kehilangan bentuknya.
Oleh karena itu, biasanya disajikan dalam keadaan matang, yang meningkatkan rasa asin khasnya dan membuatnya sedikit renyah di bagian luar.
Artikel ini mengulas nutrisi, manfaat, dan kelemahan halloumi, serta beberapa cara sederhana untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda.
Nutrisi
Meskipun profil nutrisi halloumi dapat sedikit berbeda berdasarkan cara Anda menyiapkannya, setiap sajian menyediakan protein dan kalsium dalam jumlah yang baik.
Satu porsi halloumi 1 ons (28 gram) mengandung nutrisi berikut:
- Kalori: 110
- Karbohidrat: 0 gram
- Protein: 7 gram
- Lemak: 9 gram
- Kalsium: 25% dari Nilai Harian (DV)
- Sodium: 15% dari DV
Kalsium, khususnya, memainkan peran kunci dalam fungsi otot, transmisi saraf, kesehatan tulang, dan sekresi hormon.
Selain itu, protein penting untuk mendorong pertumbuhan dan perkembangan yang tepat, serta mendukung pertumbuhan otot, fungsi kekebalan, dan pengendalian berat badan.
Perlu diingat bahwa kandungan lemak dan kalori tiap sajian bisa meningkat jika Anda menggoreng halloumi atau memasaknya dengan minyak.
RingkasanHalloumi adalah sumber nutrisi penting yang baik, termasuk protein dan kalsium. Kandungan lemak dan kalori yang tepat bervariasi tergantung pada cara Anda memilih untuk menyiapkannya.
Manfaat
Halloumi dapat dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan potensial.
Kaya protein
Halloumi adalah sumber protein yang bagus, mengemas 7 gram ke dalam porsi 1 ons (28 gram).
Protein sangat penting untuk banyak aspek kesehatan, termasuk produksi hormon, fungsi kekebalan, dan perbaikan jaringan.
Jika Anda mendapatkan cukup protein dalam makanan, olahraga dapat meningkatkan pertumbuhan dan kekuatan otot sekaligus membantu Anda mempertahankan massa tubuh tanpa lemak selama penurunan berat badan.
Selain itu, mengonsumsi protein setelah berolahraga dapat meningkatkan pemulihan otot untuk membantu mengurangi waktu pemulihan dan meningkatkan kemajuan.
Meningkatkan kesehatan tulang
Seperti produk susu lainnya, halloumi mengandung kalsium tinggi, zat gizi mikro yang penting untuk kesehatan tulang.
Kalsium bertanggung jawab untuk menyediakan kekuatan dan struktur tulang. Sekitar 99% kalsium tubuh disimpan di tulang dan gigi.
Studi menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi kalsium dapat dikaitkan dengan peningkatan kepadatan tulang dan penurunan risiko patah tulang.
Faktanya, satu ulasan mencatat bahwa mengonsumsi produk susu secara teratur dapat meningkatkan kepadatan mineral tulang hingga 1,8% selama 2 tahun pada wanita dan dikaitkan dengan risiko patah tulang yang lebih rendah.
Dapat melindungi dari diabetes
Beberapa penelitian menemukan bahwa mengonsumsi produk susu berlemak penuh seperti halloumi dapat melindungi dari diabetes tipe 2.
Menurut sebuah penelitian pada 3.736 orang, mengonsumsi produk susu berlemak secara teratur dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes tipe 2 dan resistensi insulin, suatu kondisi yang mengganggu kemampuan tubuh untuk mengatur kadar gula darah.
Studi lain di lebih dari 37.000 wanita mengamati temuan serupa, melaporkan bahwa wanita yang mengonsumsi paling banyak produk susu memiliki risiko diabetes tipe 2 38% lebih rendah, dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi paling sedikit.
Protein dan lemak di halloumi juga dapat membantu memperlambat pengosongan perut, yang dapat membantu menstabilkan kadar gula darah Anda setelah makan.
ringkasanHalloumi tinggi protein dan kalsium, keduanya dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang. Studi menunjukkan bahwa produk susu berlemak tinggi juga dapat dikaitkan dengan risiko diabetes tipe 2 yang lebih rendah.
Potensi kerugian
Halloumi relatif tinggi natrium, mengandung 350 mg kekalahan di setiap sajian.
Mengurangi asupan garam sering kali direkomendasikan untuk membantu menjaga tingkat tekanan darah yang sehat pada mereka yang memiliki tekanan darah tinggi.
Selain itu, beberapa orang mungkin lebih sensitif terhadap efek garam. Bagi orang-orang ini, asupan tinggi dapat menyebabkan masalah seperti retensi air dan kembung.
Selain itu, meskipun halloumi mentah mengandung kalori dalam jumlah sedang, sering dikonsumsi dengan cara digoreng atau dilapisi minyak. Ini secara signifikan dapat meningkatkan kandungan kalori produk akhir, yang berpotensi berkontribusi pada penambahan berat badan.
Ini juga tinggi lemak jenuhnya, sejenis lemak yang dapat berkontribusi pada peningkatan kadar kolesterol LDL (jahat) bila dikonsumsi dalam jumlah tinggi.
Oleh karena itu, penting untuk menikmati halloumi secukupnya bersama dengan berbagai lemak sehat lainnya, seperti minyak zaitun, alpukat, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
Terakhir, perhatikan bahwa halloumi tidak cocok untuk mereka yang mengikuti diet bebas susu atau vegan.
Vegetarian juga harus memeriksa label bahan dengan cermat, karena beberapa varietas diproduksi menggunakan rennet yang berasal dari hewan, bahan yang dibuat dari perut hewan ruminansia, seperti sapi, domba, dan kambing.
RingkasanHalloumi sering kali tinggi akan natrium, lemak jenuh, dan kalori, tergantung cara penyiapannya. Ini tidak cocok untuk mereka yang mengikuti pola makan vegan atau bebas susu.
Bagaimana menikmati halloumi
Halloumi memiliki rasa yang dalam dan gurih serta dapat disiapkan dan dinikmati dengan berbagai cara.
Menggoreng keju dengan sedikit minyak zaitun dapat membantu meningkatkan tekstur dan rasa asinnya.
Ini juga dapat dipanggang selama 2-3 menit per sisi, yang memberikan warna yang bagus dan bagian luar yang segar.
Sebagai alternatif, coba taburkan sedikit minyak di atas keju dalam loyang, taburi beberapa herba, dan panggang selama 10–15 menit pada suhu 175 ° C untuk hidangan pembuka atau pelengkap makanan Anda.
Selain itu, halloumi bekerja dengan baik dalam berbagai hidangan lainnya, termasuk tusuk sate, salad, sandwich, kari, panini, dan pizza.
RingkasanHalloumi memiliki rasa yang gurih, kaya rasa, dan tekstur yang kokoh. Ini adalah bahan serbaguna yang dapat digoreng, dipanggang, atau dipanggang dan dimasukkan ke dalam berbagai resep.
Garis bawah
Berasal dari Siprus, halloumi adalah produk susu populer yang teksturnya keras dan rasa gurih yang unik kini dinikmati di seluruh dunia.
Mengingat halloumi menyediakan jumlah protein dan kalsium yang baik dalam setiap sajian, menambahkannya ke dalam makanan Anda dapat meningkatkan kesehatan tulang dan melindungi dari diabetes tipe 2.
Ini juga sangat serbaguna dan bisa digoreng, dipanggang, atau dipanggang dan dimasukkan ke dalam berbagai macam hidangan.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
