Labu Hokkaido

Dari Labu Hokkaido merupakan perwakilan terkecil dari jenisnya, aslinya berasal dari Jepang dan sekarang juga dibudidayakan di Eropa. Kulit labu jenis ini dapat dikonsumsi dan sangat kaya akan beta-karoten. Zat ini melindungi sel-sel tubuh manusia. Labu juga digunakan untuk mengobati kandung kemih yang iritasi. Mereka dapat disimpan selama berbulan-bulan dan dapat digunakan secara universal di dapur.

Yang harus Anda ketahui tentang labu Hokkaido

Labu Hokkaido adalah labu meja dari varietas Cucurbita maxima. Buahnya yang berwarna oranye, bulat, dan lebar memiliki berat antara 0,5 dan 1,5 kilogram. Hokkaido kira-kira seukuran jeruk bali, menjadikan labu salah satu yang terkecil dari jenisnya.

Kulitnya berwarna oranye, terkadang hijau. Spesies lain dapat memiliki berat hingga 100 kilogram. Dari sudut pandang botani, labu adalah buah beri. Seperti mentimun, zucchini dan melon, labu termasuk dalam keluarga cucurbit. Sebagian besar tanaman dalam genus ini adalah herba dan tahunan. Daging buah Hokkaido terasa seperti kacang halus dan memiliki beberapa serat. Labu Hokkaido sering ditanam di rumah kaca atau di ambang jendela. Kemudian bisa diletakkan di luar ruangan. Penaburan biasanya dilakukan pada bulan Februari hingga Maret, waktu panen antara bulan September dan November. Hokkaido adalah varietas dengan hasil sangat tinggi dan dapat disimpan dengan baik. Dia lebih suka penyiraman secara teratur, banyak sinar matahari dan tanah gembur yang kaya nutrisi.

Labu Hokkaido tumbuh sangat baik di samping jagung dan kacang-kacangan, penanaman di antara varietas labu lainnya harus dihindari. Nama Hokkaido sudah memberikan informasi tentang rumah labu. Itu berasal dari Jepang dan menyandang nama sebuah pulau di negara bagian Asia. Hokkaido adalah pulau terbesar kedua di Jepang dan terletak di timur laut. Iklim di sana sangat mirip dengan Eropa Tengah, sehingga varietas labu juga bisa dibudidayakan dengan baik di negara ini. Labu dibawa ke negara pulau oleh para pelaut Portugis sejak abad ke-16. Kemudian varietas yang berbeda dibiakkan.

Matsumoto Saichiro, seorang peternak sayuran, akhirnya berhasil memproduksi varietas "Uchiki kuri", sekarang Hokkaido. Varietas labu ini telah dibudidayakan di Eropa dan juga di Jerman selama kurang lebih dua puluh tahun. Di negara ini, varietas sayuran semakin populer. Hokkaido, seperti semua labu, sedang musim gugur.

Pentingnya kesehatan

Hokkaido adalah salah satu yang terkecil dari jenisnya dan, dibandingkan dengan varietas lainnya, hanya mengandung sedikit air dan daging yang padat. Oleh karena itu sangat kaya akan bahan-bahan yang berharga dan meningkatkan kesehatan. Beta-karoten yang terkandung dalam labu Hokkaido bertindak sebagai perisai pelindung sel tubuh manusia.

Antioksidan melindungi organisme dari radikal bebas dan dengan demikian berkontribusi pada pencegahan berbagai penyakit, termasuk kanker tertentu. Beta-karoten terutama ditemukan di kulit varietas labu ini. Tubuh juga menggunakan zat ini untuk menghasilkan vitamin A. Vitamin ini penting untuk kesehatan kulit, selaput lendir, dan mata. Biji labu bisa dimakan seperti kulit dan daging buahnya. Mereka mendukung tubuh dengan penyakit prostat dan melawan pertumbuhan ganas dalam organisme.

Bijinya juga memiliki efek menenangkan pada kandung kemih. Oleh karena itu, konsumsi dianjurkan bagi mereka yang mengalami sindrom kandung kemih atau infeksi kandung kemih. Daging labu mengandung banyak kalium dan air dan karenanya memiliki efek diuretik. Sehingga mendukung penyembuhan keluhan saluran kemih lebih cepat.

Kandungan & nilai gizi

100 gram Hokkaido mengandung sekitar 1,7 gram protein, 0,6 gram lemak, 12,6 gram karbohidrat, dan 2,5 gram serat. 100 gram labu mengandung sekitar 63 kilokalori. Labu Hokkaido berwarna oranye cerah. Ini dapat dikaitkan dengan bahan beta-karoten.

100 gram varietas labu sudah memenuhi sekitar sepertiga dari kebutuhan harian orang dewasa akan zat ini. Selain itu, Hokkaido memasok vitamin B1, B2, B6 vitamin C, vitamin E, dan asam folat. Mineral besi, kalium, magnesium, dan fosfor juga terkandung dalam buah beri.

Intoleransi & alergi

Intoleransi atau alergi adalah reaksi sistem kekebalan manusia yang terlalu sensitif terhadap alergen tertentu. Labu adalah bagian dari keluarga cucurbit. Kelompok ini juga termasuk semangka, melon, mentimun, timun, zucchini dan sekitar 800 jenis labu. Jika terjadi intoleransi terhadap tanaman tersebut, sebaiknya konsumsi labu kuning dibatasi atau dihindari. Orang yang alergi terhadap serbuk sari harus berhati-hati saat mengonsumsi labu dan varietas terkait. Sering terjadi alergi silang di sini.

Tip belanja & dapur

Mulai Agustus, labu Hokkaido akan tersedia di supermarket, toko makanan kesehatan, dan penjual buah dan sayuran. Untuk menentukan tingkat kematangan beri, disarankan untuk melakukan uji penyadapan. Untuk melakukan ini, ketuk cangkang Hokkaido, Anda akan mendengar suara yang agak hampa, ini adalah indikator kematangan buah yang optimal.

Selain itu, Anda harus memastikan bahwa kulit labu masih utuh dan rata. Berbeda dengan jenis labu lainnya, kulit dari Hokkaido tidak harus dihilangkan sebelum diolah. Jika ini juga dimakan, labu harus dicuci bersih terlebih dahulu. Labu adalah buah yang disimpan tetapi relatif sensitif terhadap embun beku. Karena itu, jangan disimpan di bawah 10-15 derajat Celcius. Buah yang utuh bisa disimpan selama beberapa bulan. Sangat penting di sini bahwa penempelan batang tidak menunjukkan kerusakan apapun. Jika demikian halnya, labu akan lebih cepat membusuk sehingga harus dikonsumsi dengan cepat.

Labu yang sudah dipotong harus disiapkan dalam beberapa hari hingga dua minggu. Labu yang sudah dikukus dan dikupas bisa dibekukan dengan baik. Berry mentah tidak boleh berada di dalam freezer, jika tidak labu akan memiliki konsistensi yang sangat keras. Sebelum persiapan, potong labu menjadi dua dengan pisau tajam dan buang bijinya.

Tips persiapan

Hokkaido beradaptasi dengan rasa yang berbeda. Ini selaras dengan baik dengan aroma jahe dan cabai. Sup krim yang lezat dapat dibuat dari Hokkaido. Ini juga cocok untuk membuat bubur. Potong menjadi potongan-potongan halus, itu bisa dipanggang di oven. Keju feta dan tomat yang dikeringkan sangat cocok dengan itu. Labu juga bisa dimakan mentah.

Dia bisa mengolah salad. Biji labu harus dibuang sebelum dimakan. Namun, ini tidak harus dibuang. Mereka bisa dikeringkan, digoreng dan ditambahkan sebagai lauk sup atau salad. Karena warnanya yang oranye cerah, labu sangat dekoratif. Oleh karena itu, mereka sangat cocok untuk prasmanan. Labu juga bisa memberi makanan penutup seperti kue dan muffin dengan sedikit rasa ekstra. Labu juga bagus untuk membuat kolak atau selai.