air

Dasar dari semua kehidupan adalah ini air - "Itu datang dari surga, naik ke surga ..." - Goethe menulis dalam puisinya yang indah tentang air.

Air adalah habitat bagi tumbuhan dan hewan yang jumlahnya tak terbatas. Agar tersedia untuk keanekaragaman hayati dan pemanfaatan berkelanjutan dalam jangka panjang, penanganan yang hati-hati dan perlindungan air yang efektif merupakan persyaratan mendasar. Karena itu harus tersedia dalam waktu yang lama untuk nutrisi, sebagai sumber energi atau untuk kebersihan sehari-hari.

Apa yang harus Anda ketahui tentang air

Asal muasal air belum ditentukan dengan jelas. Sejauh ini, ahli geologi hanya dapat menggunakan batuan tertua untuk membuktikan bahwa air ada di bumi 4 miliar tahun yang lalu. Apa yang terjadi sebelumnya hanya bisa ditebak - beberapa teori tentang asal usul air telah dikemukakan - tetapi tetap teori.

Karena permukaan bumi diliputi oleh kawah dan tidak ada benua, teori dikemukakan bahwa air telah dikeluarkan dengan gas dari interior bumi melalui banyak gunung berapi. Setelah bumi mendingin, uap air yang terkumpul bisa mengembun di atmosfer dan mengakibatkan musim hujan yang berlangsung beberapa ribu tahun. Cairan basah juga bisa disebabkan oleh tabrakan dengan komet, karena benturan seperti itu juga melepaskan hidrogen. Sampai hari ini tetap teori dan bukan pengetahuan lengkap.

Permukaan bumi saat ini memiliki 71% komponen air. Hanya 3,5% yang merupakan air tawar, yang sebagian besar merupakan lautan dengan air asinnya. Dari 3,5% air tawar, 1,8% tidak dapat digunakan karena terikat di gletser, sebagai es di kutub dan di permafrost. Jerman memiliki 188 miliar meter kubik air yang diperbarui setiap tahun - hanya 17% digunakan di negara kaya air ini. Pasokan air umum hanya membutuhkan 5,1 miliar meter kubik, dari sumber daya yang tersedia hanya 2,7%.

Sekitar 30,5% air minum di Jerman diperoleh dari air permukaan dan 61,3% dari air tanah, sisanya diperoleh dari mata air. Mata air adalah airtanah yang muncul dengan sendirinya dan disebut airtanah jika diambil dari kedalaman paling sedikit 50 meter. Air dari bendungan, danau, dan aliran air lainnya dikenal sebagai air permukaan.

Air bisa terasa sangat berbeda dan juga memiliki efek yang sangat berbeda. Banyak rasa yang berbeda mulai dari asin menjadi buah atau pahit, asam dan bahkan manis. Ada air dengan kandungan mineralnya yang sangat rendah dan air dengan kandungan mineral yang kuat, yang cepat dikenali saat mencicipi berbagai jenis air. Air dengan kandungan mineral yang tinggi rasanya kuat dan pedas.

Pentingnya kesehatan

Air memainkan peran sentral bagi kesehatan dan merupakan dasar penting bagi kualitas hidup untuk minum air dengan kualitas setinggi mungkin. Air adalah salah satu nutrisi terpenting bagi tubuh dan bukan hanya sekedar pelepas dahaga.

Tubuh manusia terdiri dari 50-70% air, bahkan darah 90%. Fungsi air dalam tubuh kita sangat beragam dan penting. Melalui keringat, ekskresi tubuh, dan pernapasan, tubuh kehilangan sekitar 2,5 liter cairan setiap hari, misalnya, demikian juga mineral yang dapat dipasok kembali dengan minum pada waktu yang tepat. Racun metabolik seperti asam laktat dan urat dengan cepat dibuang dengan air minum. Air juga memiliki fungsi untuk mengangkut oksigen dan nutrisi ke sel melalui aliran darah sehingga dapat memenuhi fungsinya secara optimal.

Sel-sel kekebalan dirangsang, sel-sel otak disuplai dengan darah yang lebih baik dan dapat bekerja lebih efektif dan otot-otot bekerja lebih kuat dan lebih cepat berkat pasokan air yang cukup.

Bahkan ketika digunakan secara eksternal, air menunjukkan khasiat penyembuhannya. Semua orang tahu air menginjak Sebastian Kneipp, yang kemudian dikenal sebagai fungsi penyembuhan untuk tubuh dan meningkatkan kesehatan. Saat melakukan senam di dalam air, berat badan hanya sepuluh persen dari beratnya sendiri dan lembut pada ligamen dan persendian. Mandi kuat yang berbeda dan bergerak melawan hambatan air melatih otot dan jaringan dipijat dan dengan demikian lebih baik disuplai dengan kram darah - leher, misalnya, akan lega.

Kandungan & nilai gizi

Pendamping penting air adalah bahan dan nutrisinya. Perairan yang berbeda diperkaya dengan jumlah mineral yang berbeda.

Orang tua, anak-anak, atau selama kehamilan memiliki kebutuhan kalsium yang lebih tinggi; air mineral kaya kalsium dengan setidaknya 150 miligram per liter diperlukan dalam kasus ini. Jika Anda mengalami kram di betis atau kesulitan berkonsentrasi, air mineral kaya magnesium direkomendasikan. Air pemasok cairan memasok tubuh dengan mineral magnesium, kalsium dan natrium dan dengan asam karbonat alami.

Intoleransi & alergi

Ada juga intoleransi dan alergi dengan air - tetapi sangat jarang dan sedikit yang diketahui. Ada alergi kontak yang disebut urtikaria aquagenik.

Ketika air masuk ke kulit, bintil dan ruam yang sangat gatal muncul, yang sangat menyakitkan. Dipercaya bahwa alergi ini disebabkan oleh peningkatan kadar histamin dalam darah, yang dapat disebabkan oleh pemberian penisilin. Air sebenarnya bebas dari alergen, hanya bisa diarahkan ke zat terlarut di dalam air. Karbon dioksida dalam air mineral terkadang dapat menyebabkan gas dan sendawa yang tidak menyenangkan.

Tip belanja & dapur

Tertutup dengan baik, air sebenarnya bisa disimpan tanpa batas. Jika akan disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama, penyimpanan di botol kaca lebih baik daripada di botol plastik.

Air merupakan produk alami dan tidak steril, sehingga mudah mengalami pembusukan jika masuk ke dalamnya. Di setiap sumber alami ada mikroflora yang dapat menyebar secara tidak sehat karena panas atau terlalu banyak cahaya. Agar kualitas tidak terganggu, tempat yang gelap, sejuk dan kering paling baik untuk menyimpan.

Tips persiapan

Saat ini sebagian besar koktail disiapkan dengan air mineral, karena air mineral memberi mereka rasa ringan yang menyenangkan, terutama minuman non-alkohol yang sangat tajam dan memiliki tempat permanen di dapur modern.

Gourmets menggunakan air mineral untuk menggantikan lemak atau untuk menghaluskan dan meningkatkan rasa hidangan. Telur orak-arik dan kentang tumbuk mengembang dengan karbon dioksida, sayuran lebih sedikit kehilangan warnanya jika dikukus dalam air mineral. Dalam wajan berlapis Anda bisa melakukannya tanpa lemak, daging dan ikan bisa digoreng dengan luar biasa dalam air.

Air dengan berbagai macam bahan berfungsi sebagai minuman yang sehat dan enak. Air jahe merangsang metabolisme dan membantu melawan sembelit, air kismis lemon dekoratif dan menyegarkan dan air detoksifikasi dengan blueberry dan jeruk memiliki efek detoksifikasi. Pukulan adalah minuman kultus, terutama di musim panas, dengan atau tanpa alkohol, ini adalah minuman yang ideal di pesta musim panas.